Dans un saladier ajoutez les 500g de mascarpone ainsi que les 15 CL de crème fraîche fleurette. À l'aide d'un batteur, battez le tout jusqu'à obtention d'une chantilly très ferme et épaisse. (Une fois la chantilly bien ferme versez votre sucre glacé et battez une derniere fois.)

Dans un bol, pressez votre orange et ajoutez-y le jus de citron et 5 cl d'eau froide. Et mélangez le tout.

Prenez vos biscuits cuillère et trempez-les légèrement dans votre préparation de jus et mettez-les dans le fond de votre moule (ne pas trop appuyer sinon ils risqueraient de casser.)

Coupez vos fraises en deux.

À l'aide d'une marys ou cuillère étalez une généreuse couche de chantilly et ajoutez-y vos fraises.

Étalez une dernière couche de chantilly sur vos fraises et ajoutez-y vos biscuits cuillère humidifiés.

Laissez au frais 4h minimum ou alors laissez reposer toute une nuit au frigo.

Une fois votre gâteau bien frais. Prenez une assiette carrée placez-la sur votre moule et retournez-la. Une fois votre Charlotte démoulée, si il vous reste de la chantilly dans le fond de votre saladier étalez-la sur vos biscuits cuillère et décorez votre Charlotte selon votre imagination. ! ⚠️ (Vous pouvez bien évidemment faire cette recette avec d'autres fruits, exemple en photo ci-dessous d'une Charlotte à l'ananas et Mangue que j'ai préparer pour Pâques.