Soupe au chou portugaise (calo verde)

Name: Soupe au chou portugaise (calo verde)
Cuisine: France
Ingredients: 350 g chou frisé non pommé; 450 g pommes de terre; 1 gros oignon blanc; 2 gousses d'ail; 1 l bouillon de légumes ou de viande bouillant; Sel; 40 g beurre

greggonzal @cook_15892134

Soupe au chou portugaise (calo verde)

greggonzal @cook_15892134

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

350 gchou frisé non pommé
450 gpommes de terre
1gros oignon blanc
2 goussesd'ail
1 lbouillon de légumes ou de viande bouillant
Sel
40 gbeurre

Enregistré

Instructions de cuisine

1

Tailler le chou en lanières. Peler les pommes de terre et les couper en dés. Hacher finement l'oignon et l'ail.
Etuver durant 10 minutes au beurre les oignons et l'ail. Arroser de bouillon et laisser frémir durant 5 minutes à petit feu.
2

Ajouter les pommes de terre, 15-20 minutes à petit feu jusqu'à ramollissement des pommes de terre.
Ecraser les pommes de terre. Porter la soupe à ébullition, ajouter le chou et cuire durant 8-10.