Kalio ayam jengkol

Name: Kalio ayam jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 ptg ayam + ceker (siangi); 2 bh kentang uk sedang (potong2); secukupnya Jengkol (belah 2); 3 gls belimbing santan kental; Bumbu halus; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 10 bh cabe merah keriting; Secukupnya cabe rawit (optional); 1,5 bh kemiri (optional); 1 sdt ketumbar; 3 cm lengkuas; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 1 helai daun kunyit; 1 btg serai (memarkan); 1 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; secukupnya Garam dan kaldu ayam

Irda @irda_azka

Solok, Sumbar

Pengen masak ayam,tp ayah gk doyan. Dibikin kalio aja. Dan alhamdulilah dia nagih. Dimakan pake nasi hangat bkin nambah... 🙌 #siapramadan #pekaninspirasi #jemputrejeki

Lebih banyak

Kalio ayam jengkol

Irda @irda_azka

Solok, Sumbar

Pengen masak ayam,tp ayah gk doyan. Dibikin kalio aja. Dan alhamdulilah dia nagih. Dimakan pake nasi hangat bkin nambah... 🙌 #siapramadan #pekaninspirasi #jemputrejeki

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 ptgayam + ceker (siangi)
2 bhkentang uk sedang (potong2)
secukupnyaJengkol (belah 2)
3 gls belimbingsantan kental
Bumbu halus
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
10 bhcabe merah keriting
Secukupnyacabe rawit (optional)
1,5 bhkemiri (optional)
1 sdtketumbar
3 cmlengkuas
2 cmjahe
2 cmkunyit
1 helaidaun kunyit
1 btgserai (memarkan)
1 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
secukupnyaGaram dan kaldu ayam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus + daun2 sampe harum. Tambahkan ayam dan jengkol,aduk rata sampe ayam berubah warna.
2

Setelah bumbu ayam meresap, tambahkan santan. Aduk terus sampe mendidih dan keluar minyak.
3

Setelah mendidih masukkan kentang. Beri garam dan kaldu ayam secukupnya. Aduk sesekali sampai kuah surut dan mengental. Hidangkan bersama nasi putih hangat..👌