Sup Kaki Babi
cerita di balik resep ini?
Sup kesukaan semua saat pulang ke rumah. Tapi yang lebih seru sebetulnya proses belanja material utamanya; daging babi, di Pasar Pathuk, Yogyakarta. Masuk ke Pasar Pathuk sangat menyenangkan buat saya. Sayur yang dijual di pasar ini lebih berragam dari pasar tradisional lain di Yogya karena banyak sayur yang diambil dari Bandung. Dan yang paling menyenangkan, kadang ada yang jual bunga Kecombrang!
Sup Kaki Babi
cerita di balik resep ini?
Sup kesukaan semua saat pulang ke rumah. Tapi yang lebih seru sebetulnya proses belanja material utamanya; daging babi, di Pasar Pathuk, Yogyakarta. Masuk ke Pasar Pathuk sangat menyenangkan buat saya. Sayur yang dijual di pasar ini lebih berragam dari pasar tradisional lain di Yogya karena banyak sayur yang diambil dari Bandung. Dan yang paling menyenangkan, kadang ada yang jual bunga Kecombrang!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan kaki babi. Kerok rambut yang masih bersisa di bagian kulit. Rebus sampai mendidih, buang air rebusan pertama. Rebus kembali dengan air yang akan digunakan sebagai kuah. Tambahkan kaldu jamur supaya daging dan kuah lebih gurih.
- 2
Sembari tunggu daging empuk, goreng bawang putih iris sampai kecoklatan. Uleg merica.
- 3
Jika daging sudah cukup empuk, masukkan bawang putih goreng, merica dan parutan pala. Tambahkan garam. Cek rasa.
- 4
Rebus wortel dan buncis.
- 5
Siapkan sambal sesuai selera. Bisa dabu-dabu, bisa sambal matah, atau sambal bawang saja.
- 6
Sajikan bersama tempe goreng 😄
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar