Préchauffer le four à 180°. Placer un disque de papier cuisson dans un moule de 24cm de diamètre.

Mélanger le sucre, la farine et le thé dans un saladier. Incorporer le beurre coupé en dés en mélangeant de bout des doigts. Ajouter le lait, puis malaxer rapidement à la main jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène.

La pâte à shortbreads dans un moule et étaler la avec les doigts ou le dos d'une cuillère. Pour terminer de lissé, déposer dessus de feuille de papier cuisson, lissez toute la surface avec le fond d'un verre plat, puis retirez le papier cuisson.

Piquer la pâte de petits trous a l'aide d'une fourchette ou d'un cure-dent et saupoudrez d'une cuillère à café de sucre roux.

Enfournez pour environ 20 minutes à 180°, jusqu'à ce que les bords se colorent légèrement. À la sortie du four, utiliser un couteau fin pour couper en losange les shortbreads. Puis laisser les complètement refroidir avant de démouler. Petit + : les shortbreads se conserve 5 jour dans une boîte hermétique a l'abri de l'humidité.😉