Tajine de poulet et olives

Aujourd’hui, on se retrouve pour la première de la série ramadan. Le tajine de poulet est un plat réconfortant de la cuisine algérienne et bien parfumé aux épices, que l’on peut servir avec des frites faites maison.
Tajine de poulet et olives
Aujourd’hui, on se retrouve pour la première de la série ramadan. Le tajine de poulet est un plat réconfortant de la cuisine algérienne et bien parfumé aux épices, que l’on peut servir avec des frites faites maison.
Instructions de cuisine
- 1
Dans une cocotte, verser l’huile d’olive et faire revenir les oignons et l’ail préalablement émincés
- 2
Ajouter ensuite les cuisses de poulet et les épices, puis laisser mijoter 5 minutes
- 3
Ajouter la coriandre, le citron et l’eau, puis laisser mijoter couvercle fermé jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit
- 4
Retirer les cuisses de poulet de la cocotte ainsi que la sauce, et les mettre sur une plaque de cuisson avec les olives
- 5
Étaler des morceaux de beurre sur le dessus
- 6
Cuire jusqu’à ce que la surface soit bien dorée à 200°
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