Dans un premier temps préparez la sauce, en formant un puits au centre de la farine et ajoutez la sauce soya, sauce huître et l'eau, bien mélangé en évitant les grumeaux

Faites cuire les nouilles dans 2 litre d'eau (ou selon recommandations du paquet en respectant le temps de cuisson) pour mon cas j'ai utilisé des nouilles plates chinoises.
Égouttez les et passez les à l'eau froide, et réservez

Dans un wok, chauffez l'huile et faites revenir la gousse d'ail écrasée pour la parfumer, et jetez la.
Ajoutez l'oignon, lamelle de poulet, ensuite le poivron et la courgette.
Une fois cuites, ajoutez les nouilles, bien mélanger et ajouter la sauce préparée.

À la fin de cuisson, servir avec un peu de coriandre et un quartier de citron (facultatif)