Gulai Ayam

Name: Gulai Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Ayam 1 kg/ 12 potong; 1 ikat kacang panjang; 1 butir kelapa bagi menjadi 2 perasan santan, (500 ml untuk santan kental dan 500 ml untuk santan encer); secukupnya Garam; secukupnya Gula; Kaldu jamur secukupnnya; Rendaman; 1 Jeruk nipis; Garam secukupnnya; Pelengkap; 1 pekak; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 1 sereh (geprek); 2 buah biji asem kandis; 1 lembar daun kunyit; Bumbu halus; 10 Bawang Merah; 6 Bawang Putih; 1 Sdt ketumbar Halus; 3 Butir kemiri garang; 8 Cabe merah Keriting; 2 cm kunyit; 3 Cm jahe; 1 ruas lengkuas

hanifatus syarifah @hanifatus88

Sentul

Duh lagi hamil anak ke -2, ga kuat nyium bau masakan 😓jadinya jarang posting, maap ya Mom... 🙏🏻

Lebih banyak

Gulai Ayam

hanifatus syarifah @hanifatus88

Sentul

Duh lagi hamil anak ke -2, ga kuat nyium bau masakan 😓jadinya jarang posting, maap ya Mom... 🙏🏻

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Ayam 1 kg/ 12 potong
1 ikatkacang panjang
1 butirkelapa bagi menjadi 2 perasan santan, (500 ml untuk santan kental dan 500 ml untuk santan encer)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Kaldu jamur secukupnnya
Rendaman
1Jeruk nipis
Garam secukupnnya
Pelengkap
1pekak
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
1sereh (geprek)
2 buahbiji asem kandis
1 lembardaun kunyit
Bumbu halus
10Bawang Merah
6Bawang Putih
1 Sdtketumbar Halus
3 Butirkemiri garang
8Cabe merah Keriting
2 cmkunyit
3 Cmjahe
1 ruaslengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, kemudian rendam ayam dengan jeruk nipis juga garam selama 15 menit. Cuci bersih kembali dan tiriskan.
2

Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukan bumbu pelengkap.
3

Masukan ayam yang sudah di cuci bersih tadi, diamkan sebentar. Hingga mengeluarkan sedikit air.
4

Masukan santan encer, aduk hingga bumbu tercampur dengan santan, beri garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa.
5

Tambahkan santan kental sedikit demi sedikit, aduk agar santan tidak pecah. Jika sudah meletup masukan kacang panjang aduk sebentar, matikan api dan sajikan.