Sayur asem

Name: Sayur asem
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; secukupnya Ebi; Sedikit kunyit segar; 4 butir kemiri; 1 ruas jahe; Cabe merah secukupnya tergantung selera; 1 sdm sambel terasi; secukupnya Air asem jawa; Sereh digeprek; Lengkuas digeprek; secukupnya Daun salam; 1 buah tomat diiris; Kacang tanah secukupnya saya rendam sejam terlebih dahulu; secukupnya Gula & garam; Untuk sayurannya saya pakai jagung, terong unggu, buncis, kubis; Terong unggunya setelah dipotong2 ditaruh diair garam

Bobby Saint @cook_14264274

Sudah lama banget gak makan sayur asem. Karena sangking penginnya cuss bikin deh. Saya gak pumya melinjo dan daun melinjo...jadi diskip. Tapi tidak merubah citra rasanya.
Puji Tuhan rasanya enak banget kata suamiku. Beliau makannya nambah. Untuk sayur asem ini sangat cocok dimakan bersama ayam goreng dan sambel terasi. 😊

Lebih banyak

Sayur asem

Bobby Saint @cook_14264274

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

6 porsi

8 siungBawang merah
5 siungBawang putih
secukupnyaEbi
Sedikitkunyit segar
4 butirkemiri
1 ruasjahe
Cabe merah secukupnya tergantung selera
1 sdmsambel terasi
secukupnyaAir asem jawa
Sereh digeprek
Lengkuas digeprek
secukupnyaDaun salam
1 buahtomat diiris
Kacang tanah secukupnya saya rendam sejam terlebih dahulu
secukupnyaGula & garam
Untuk sayurannya saya pakai jagung, terong unggu, buncis, kubis
Terong unggunya setelah dipotong2 ditaruh diair garam

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus air dipanci. Lalu blender halus bawang merah,bawang putih,jahe, kunyit, cabe merah, ebi & kemirinya...berikan sedikit air.
2

Lalu campur bumbu halusnya dengan 1sdm sambel terasi. Kemudian masukin bumbu halusnya yang telah dicampur sama sambel terasi ke air yang direbus tadi. Berikan sereh, lengkuas gepreknya, daun salam sama kacang tanah yang telah direndam selama sejam sebelumnya.
3

Setelah kacang tanahnya mulai lunak masukin jagung manis & terong unggu.
4

Setelah jagung & terongnya mulai lunak masukin buncisnya. Terakhir masukin kubis. Berikan gula & garam. Koreksi rasa. Selamat mencoba. 😊