Sop Ayam Kampung ala Banjar

Name: Sop Ayam Kampung ala Banjar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung, potong jadi 24 bagian; 10 siung bawang merah ukuran kecil; 5 siung bawang putih ukuran sedang; 1 cm jahe; 4 buah adas; 4 tangkai cengkeh; 3 cm kayu manis batangan; 1 sdt lada butiran; 1 buah wortel, iris bulat tipis; 1 buah kentang, potong dadu; 1/4 bagian kol, potong kotak kotak kecil; 200 gram buncis, potong kecil kecil; 2 genggam makaroni; 1 buah tomat, iris tipis; 1 batang daun bawang, potong potong; 1 tangkai seledri, rajang halus; 1 sdm kaldu ayam bubuk non MSG (bisa pakai Jay’s/Maseko/Al Sultan); secukupnya Garam dan Gula; 2 L Air

Bulek Jawa @bulekjawa

Indonesia

Dulu Alm. Bapak Mertua sering bikin ini pas aku hamil. Tetiba kangen jadi duplikat resep Beliau dan Alhamdulillah semua suka. Tombo kangen sama Bapak. 😊#SiapRamadan

Lebih banyak

Sop Ayam Kampung ala Banjar

Bulek Jawa @bulekjawa

Indonesia

Dulu Alm. Bapak Mertua sering bikin ini pas aku hamil. Tetiba kangen jadi duplikat resep Beliau dan Alhamdulillah semua suka. Tombo kangen sama Bapak. 😊#SiapRamadan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung, potong jadi 24 bagian
10 siungbawang merah ukuran kecil
5 siungbawang putih ukuran sedang
1 cmjahe
4 buahadas
4 tangkaicengkeh
3 cmkayu manis batangan
1 sdtlada butiran
1 buahwortel, iris bulat tipis
1 buahkentang, potong dadu
1/4 bagiankol, potong kotak kotak kecil
200 grambuncis, potong kecil kecil
2 genggammakaroni
1 buahtomat, iris tipis
1 batangdaun bawang, potong potong
1 tangkaiseledri, rajang halus
1 sdmkaldu ayam bubuk non MSG (bisa pakai Jay’s/Maseko/Al Sultan)
secukupnyaGaram dan Gula
2 LAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, didihkan 500 ml air, masukkan ayam. Rebus selama 5 menit.
2

Angkat ayam, cuci, dan buang air rebusan.
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lada, dan 2 tangkai cengkeh.
4

Tumis bumbu halus hingga harum.
5

Didihkan 1,5L air. Jika sudah, masukkan ayam. Tambahkan bumbu yg sudah ditumis, adas, cengkeh, dan kayu manis.
6

Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam. Kecilkan api, tutup panci, masak hingga ayam empuk (kurleb 1,5 jam). Tambahkan air jika perlu.
7

Jika ayam sudah empuk, masukkan kentang, makaroni, dan wortel. Tunggu hingga kentang dan wortel menjadi empuk dan makaroni matang.
8

Masukkan kol dan buncis. Tunggu sebentar hingga matang sempurna.
9

Sop Ayam siap disajikan dengan irisan tomat, daun bawang, dan seledri. Selamat mencoba.