Ikan suwir(tongkol/tenggiri/ kembung)

Name: Ikan suwir(tongkol/tenggiri/ kembung)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor tongkol hitam(1kg); 2 btg serai; 2 lmbr daun kunyit; 6 lmbr daun salam; 2 btg daun bawang; 3 lmbr daun jeruk; 2 buah cabe besar yang sudah merah; 2 ruas lengkuas(di iris); 1 sdm terasi yang sudah dibakar(bubuk terasi); Sos tiram; Sos ikan; Garam; Gula; 10 siung bawang merah; 10 biji rawit(kalau ingin pedas); 10 buah jabe keriting; 8 siung bawang putih; 2 ruas kunyit yang sudah dibakar

Juliana Joplin @juliana64

Malaysia

Ikan suwir(tongkol/tenggiri/ kembung)

Juliana Joplin @juliana64

Malaysia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekortongkol hitam(1kg)
2 btgserai
2 lmbrdaun kunyit
6 lmbrdaun salam
2 btgdaun bawang
3 lmbrdaun jeruk
2 buahcabe besar yang sudah merah
2 ruaslengkuas(di iris)
1 sdmterasi yang sudah dibakar(bubuk terasi)
Sos tiram
Sos ikan
Garam
Gula
Bumbu yang dihaluskan
10 siungbawang merah
10 bijirawit(kalau ingin pedas)
10 buahjabe keriting
8 siungbawang putih
2 ruaskunyit yang sudah dibakar

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan cuci dgn air jeruk.. cuci bersih.. lumuri dgn sedikit garam... kukus sampai masak dinginkan... lalu suwir suwir(tulang ikan jangan sampai tertinggal)
2

Iris bahan irisan
3

Blender/ tumbuk bumbu halus
4

Panaskan minyak secukupnya... tumis bumbu halus sampai harum.. masukan bahan irisan daun salam daun jeruk serai cabe merah daun bawang kemudian ikan suwir tambah kan garam.. sos tiram.. sos ikan... gula.. terasi... tambahkan sedikit air... (cek rasa) masak sampai bumbu sempurna meresap kedalam ikan suwir.. terakhir masukkan irisan daun kunyit aduk sebentar.. angkat... siap dihidankan:)