Tomate à la provençale : dans un mixeur ajouter la chapelure, le persil, l'ail. Mixer. Couper la tomate en 2 et ajouter le mélange de chapelure sur le dessus de la tomate et enfourner 10 mns à 180°

Disposer la mâche dans une assiette

Faire cuire les allumettes de bacon dans une poêle bien chaude sans ajout de matière grasse (le bacon dégorgera un peu de gras naturel). Astuce light : je les éponge avec de l'essuie-tout une fois cuits afin de retirer le maximum de gras. Les ajouter sur la mâche

Couper l'avocat en 2

Conserver la peau et tailler de fines tranches. Une fois les lamelles coupées, tirer légèrement afin de retirer la peau. Les ajouter dans l'assiette

Couper les dés de morbier et les ajouter

Incorporer aussi les olives vertes

Couper le camembert et le disposer sur une moitié de pain de mie complet et l'enfourner 5 mns à 180° (de préférence dans un plat afin d'éviter que le fromage ne coule dans votre four)

Sortir la tomate et les toasts de fromage du four, les disposer joliment dans l'assiette