Nems aux rillettes de truite et petits pois

Name: Nems aux rillettes de truite et petits pois
Yield: 8 nems
Cuisine: France
Ingredients: 8 galettes de riz; 200 g rillettes de truite; 2 oeufs; 150 g petits pois (500g non écossés); Sel et poivre

Odile-LRQDO @odile_Lrqdo

Toulouse

Des ingrédients locaux et de saison, hormis les galettes de riz.

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Nems aux rillettes de truite et petits pois

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Toulouse

Des ingrédients locaux et de saison, hormis les galettes de riz.

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Ingrédients

8 nems

8galettes de riz
200 grillettes de truite
2oeufs
150 gpetits pois (500g non écossés)
Sel et poivre

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Instructions de cuisine

1

Mettre les petits pois à cuire 10 minutes dans un panier vapeur
2

Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les rillettes et les œufs. Saler (à peine parce que les rillettes sont déjà salées) et poivrer.
3

Ajouter les petits pois cuits et mélanger
4

Tremper chaque galette et la poser sur un torchon posé à plat. Mettre sur le premier tiers une bonne cuillère à soupe du mélange et fermer la galette en nem (voir tutoriels sur le web si besoin). Huiler et poser dans un plat allant au four, sur du papier cuisson.
5

Enfourner 8 minutes à 180 degrés. Retourner les nems et remettre 8 minutes de plus. C’est prêt ! Avec une sauce aigre douce c’est parfait !