Sobacha ou infusion aux graines de sarrasin
Connaissez vous le sobacha ? Du japonais SOBA pour sarrasin et CHA pour thé ,que l' on peut traduire par thé de sarrasin. En fait, il s'agit plutôt d'une infusion de graines de sarrasin grillées, que l'on appelle aussi kasha.
Au Japon et en Corée, le sobacha est consommé de manière ancestrale. Les japonais utilisent du sarrasin cultivé dans la région de Hida au Japon, qui est ensuite très longuement torréfié à feu doux.
Sobacha ou infusion aux graines de sarrasin
Connaissez vous le sobacha ? Du japonais SOBA pour sarrasin et CHA pour thé ,que l' on peut traduire par thé de sarrasin. En fait, il s'agit plutôt d'une infusion de graines de sarrasin grillées, que l'on appelle aussi kasha.
Au Japon et en Corée, le sobacha est consommé de manière ancestrale. Les japonais utilisent du sarrasin cultivé dans la région de Hida au Japon, qui est ensuite très longuement torréfié à feu doux.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Si votre sarrasin n'est pas grillé, faite le griller 5 minutes dans une poêle à sec.
Les graines sont prêtes lorsqu'elles commencent à brunir un peu.
Faites bouillir l’eau.
Mettez les graines de sarrasin dans un sachet à thé ou dans une boule à thé, puis glissez-les dans votre tasse
Versez l’eau sur les graines et faites infuser pendant au moins 5 minutes. - 2
Sucrez au besoin... avec plutôt du miel ou du sirop d'érable.
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