Gambas panées aux amandes, noisettes et pistaches

Name: Gambas panées aux amandes, noisettes et pistaches
Cuisine: France
Ingredients: Des gambas; 2 cuil à soupe de pistaches sans coques; 2 cuil à soupe d'amandes; 2 cuil à soupe de noisettes; 1 blanc d'oeuf; Sel et poivre

Mi Jo @mijo54

Meurthe-et-moselle (54)

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Ingrédients

Des gambas
2cuil à soupe de pistaches sans coques
2cuil à soupe d'amandes
2cuil à soupe de noisettes
1blanc d'oeuf
Sel et poivre

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Instructions de cuisine

1

Enlevez les têtes des gambas et retirerez les carapaces.
2

Hachez séparément les pistaches les amandes et les noisettes.
3

Fouettez légèrement votre blanc d'oeuf pour qu'il devienne mousseux.
4

Piquer vos gambas sur des bâtonnets de bois. Passez les dans le blanc d'oeuf puis quelques-unes dans la chapelure de pistaches, d'autres dans la chapelure d'amandes, et le reste dans la chapelure de noisettes. Salez et faites les cuire quelques minutes sur le grille.