Soto ayam ala rumahan

Name: Soto ayam ala rumahan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg Ayam; 1/4 kg Kol; 2 bks Mi soun; secukupnya Tauge; 2 lembar Daun salam; 2 lembar Daun jeruk; 1 batang Sereh; 8 siung Bawang merah; 8 siung Bawang putih; 2 cm Kunyit; 2 cm Jahe; 2 ruas jari Lengkuas; Bumbu soto kasar 1 bks (1000 an); 2 butir Kemiri; Garam; 2 liter Air; Irisan Daun bawang; Bawang goreng; Seledri iris tipis

Ria Sella @cook_15768188

Rejosari Kabupaten Musirawas Sumatera Selatan

Soto ayam ala rumahan

Ria Sella @cook_15768188

Rejosari Kabupaten Musirawas Sumatera Selatan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgAyam
1/4 kgKol
2 bksMi soun
secukupnyaTauge
2 lembarDaun salam
2 lembarDaun jeruk
1 batangSereh
Bumbu halus
8 siungBawang merah
8 siungBawang putih
2 cmKunyit
2 cmJahe
2 ruas jariLengkuas
Bumbu soto kasar 1 bks (1000 an)
2 butirKemiri
Garam
2 literAir
Pelengkap
IrisanDaun bawang
Bawang goreng
Seledri iris tipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Daging ayam yang sudah digoreng di suir2, sisihkan
2

Rendam mi dalam air dingin selama 20 menit
3

Rebus air hingga mendidih.
4

Tumis bumbu halus hingga harum
5

Masukkan tulang ayam sebagai kaldu kedalam air mendidih sebagai kuah. Lalu masukkan bumbu yang sudah ditumis
6

Bersihkan kol, iris tipis menyerupai mi, sisihkan
7

Tambahkan daun salam daun jeruk dan sereh yang sudah digeprek
8

Aduk kuah hingga menyusut, cicipi kuah. Jika rasa sudah pas. Angkat
9

Susun kol, mie yang sudah ditiriskan, ayam suir. Lalu tuang kuah
10

Tambahkan pelengkap seledri, daun bawang dan bawang goreng. Sajikan