Marbré léger Fraise – Citron – Basilic
Le gâteau au yaourt… le véritable souvenir d’enfance avec sa recette simple à retenir et à réaliser, c’est surement d’ailleurs le premier gâteau de ma vie que j’ai réalisé 😉 ! Aujourd’hui, je l’ai allégé en sucre et en matière grasse : la recette originale, c’est 2 pots de sucre et 1/2 pot d’huile, ici je n’ai mis qu’1/2 pot de sucre et je n’ai pas mis d’huile. Par contre, je l’ai revu en version marbré avec des fraises fraîches 🍓, du citron 🍋 et une pointe de basilic 🌿 pour l’originalité 😉
Marbré léger Fraise – Citron – Basilic
Le gâteau au yaourt… le véritable souvenir d’enfance avec sa recette simple à retenir et à réaliser, c’est surement d’ailleurs le premier gâteau de ma vie que j’ai réalisé 😉 ! Aujourd’hui, je l’ai allégé en sucre et en matière grasse : la recette originale, c’est 2 pots de sucre et 1/2 pot d’huile, ici je n’ai mis qu’1/2 pot de sucre et je n’ai pas mis d’huile. Par contre, je l’ai revu en version marbré avec des fraises fraîches 🍓, du citron 🍋 et une pointe de basilic 🌿 pour l’originalité 😉
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffez votre four à 200°C.
- 2
Dans un saladier, videz le pot de yaourt nature. Ajoutez les 2 œufs et mélangez. Ajoutez peu à peu la farine ainsi que la levure. Ajoutez ensuite le lait. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
- 3
Séparez votre pâte dans deux saladiers différents.
- 4
Râpez le citron vert pour récupérer le zeste et ajoutez-le dans le premier saladier. Pressez ensuite le citron de façon à remplir 1/3 du pot du yaourt et ajoutez le jus à la pâte. Mélangez vivement la pâte qui doit devenir plus fluide. Hachez en tous petits morceaux 2-3 feuilles de basilic et ajoutez les dans ce premier saladier.
- 5
Dans un bol, coupez vos fraises en morceaux et mixez-les à l’aide d’un mixeur pour les réduire en purée. Filtrez la purée de fraises à l’aide d’un chinois pour enlever les akènes (petites graines des fraises). Ajoutez ensuite la purée obtenue dans le deuxième saladier et mélangez soigneusement. La pâte rosit.
- 6
Badigeonnez un plat à cake avec un peu d’huile pour éviter que le gâteau accroche.
- 7
Versez la pâte au citron dans le fond, puis la pâte aux fraises. Versez ensuite de manière aléatoire le reste des pâtes pour réaliser un marbré. Laissez cuire le marbré pendant 45 minutes à 200°C. (La cuisson est un peu plus longue qu’un gâteau au yaourt basique).
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