Préchauffer le four à 180°C. Dans un saladier battre le beurre ramolli et le sucre. Ajouter l’œuf et l'extrait de vanille et continuer à battre pendant une minute jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Tamiser la farine, le bicarbonate et le sel. Incorporer ensuite au mélange précédent et mélanger avec une cuillère en bois. Ajouter enfin les pépites de chocolat. Mélanger

A l'aide d'une cuillère, déposer des boules de pâte en quinconce sur une plaque de cuisson (pour moi celle de chez tupperware_fr) Les aplatir avec la paume des mains. Rajouter quelque choco dessus.Cuire pendant 8 à 10 minutes, pas plus. Les laisser refroidir sur une grille. A la sortie du four, les cookies restent mou et blanc, juste dorés sur les bords, ils ont un aspect pas assez cuits. Ne surtout pas prolonger le temps de cuisson, ils rafermissent en refroidissant.