☆Crème Glacée façon Cookie Dough☆
Cette glace vanille à la pâte à cookies crue façon Ben&Jerry’s ... Ma glace préférée !!
-> Réalisée sans sorbetière <-
☆Crème Glacée façon Cookie Dough☆
Cette glace vanille à la pâte à cookies crue façon Ben&Jerry’s ... Ma glace préférée !!
-> Réalisée sans sorbetière <-
Instructions de cuisine
- 1
On commence par réaliser la crème :
Ouvrir la gousse de vanille en 2, gratter les graines et mettre tout ça dans la crème liquide, faire chauffer et à la 1ère ébullition laisser infuser 30 minutes hors du feu. laisser refroidir (3h au frais)
- 2
Pour la pâte à cookies :
fouetter ensemble le beurre fondu, les sucres. Ajouter l'extrait de vanille, puis la farine, la poudre d'amande et le sel.
- 3
Mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène et réserver au frais
- 4
Retirer la gousse de vanille de la crème et la fouetter jusqu'à ce qu'elle épaississe (comme une chantilly)
- 5
Incorporer délicatement le lait concentré à l'aide d'une maryse et réserver 1 heure au congélateur
- 6
Émietter la pâte à cookie et l'incorporer avec les pépites de chocolat à la préparation très délicatement afin de na pas faire retomber la crème
- 7
Placer au congélateur pour minimum 4 heures (dans l'idéal 1 nuit)
- 8
Déguster 😋
Cooksnaps
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