Cuci bersih ayam terlebih dahulu kemudian sisihkan

Ulek bumbu ungkep sampai halus, tambahkan garam

Siapkan panci / wajan, masukkan ayam tambahkan bumbu ungkep dan beri air sampai menutupi ayam kemudian nyalakan api masak sampai air menyusut

Rebus cabe merah, cabe rawit dan tomat sampai matang kemudian ulek kasar,, iris halus bawang merah dan bawang putih

Siapkan wajan, tambahkan minyak sedikit kemudian tumis bawang merah dan bawang putih yg sudah diiris halus sampai harum

Kemudian, masukkan cabe ulek aduk merata, tambahkan daun jeruk, 1 bks masako, garam dan gula,, aduk2 kemudian cek rasa

Siapakn panggangan / teflon, bakar ayam kemudian oles dg bumbu olesan

Geprek ayam diatas cobek kemudian tambahkan sambal dan beri sedikit kecap manis aduk2 dan tambahkan perasan jeruk limau,

Ayam geprek bakar siap dihidangkan, dengan nasi putih beserta lalapan