Laver et denauyoter les abricots,mixer avec le sucre jusqu'à obtenir une texture bien lisse. Filtrer le coulis à l'aide d'un chinois. Dans un récipient rempli d'eau froide, mettre les feuilles de gélatines afin qu'elles ramolissent

Faire chauffer le ma crème avec la vanille jusqu'à ébullition, puis retirer du feu et ajoutez la gélatines préalablement essorée. Bien mélanger

Dans des verres ou verrines mettre le coulis puis la crème, vous pouvez aussi mettre simplement la crème puis le coulis.. à vous de voir !