Pendant ce temps, couper l'oignon et les poivrons en petits cubes. Dans une poêle, faites revenir l'oignon, les lardons puis ajoutez les poivrons. Assaisonner et ajoutez un peu d'herbes de Provence. Laissez mijoter 10min

Pour la pâte sablée, coupez le beurre en petits morceaux, puis ajoutez le dans un saladier avec la farine et le sel. Travailler votre pâte 10min puis faites une boule, placez au frais

Préchauffer le four à 180 degrés Sorter la pâte du réfrigérateur, ajouter de la farine sur votre plan de travail et étalez la l'aide de votre rouleau. Placer votre pâte dans un moule à tarte,Piquez la. Ajouter les légumes.Dans un récipient,verser la crème fraîche et le lait, mélangez bien et ajoutez le sel et le poivre. Verser la préparation sur la quiche. Enfourner pendant 30/35 selon les fours