Dans le bol du robot mettre le lait, le sucre, la levure, le beurre et l'oeuf entier. faire tourner jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

puis rajouter la farine et le sel et laisser le robot pétrir

possible à la main mais bon courage ;)

couvrir d'un torchon et laisser reposer 2h

Déposer la pâte sur un plan fariné et dégazer au poing

couper la pâte en trois

faire 3 boudins d'environ 30cm de long

les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

faire la tresse

recouvrir d'un torchon et laisser poser encore une heure

Badigeonner la pâte d'un mélange jaune d'oeuf + lait

mettre un récipient d'eau dans le four puis enfourner à froid, lancer le four 180° environ 30min (j'ai retiré à 27)