Laver tous les poivrons, les aubergines et les courgettes

Epplucher ail et oignons

Tailler tous les légumes de la meme taille pour ma part des gros cubes minimum 1cm sur 1cm. L ail sera haché, le thym et le romarin ficelé comme un bouquet garnit (eviter la galère pour récuperer les tiges dans le plat).

Chaque légume sera sauté sauf les tomates dans une poele ou autre. BIen huilé et surtout bien chaude pour pas faire bouillir de trop les légumes. Les faire sauter sans coloration à l' huile d olive.

Quand tous les légumes ont ete sautés séparement, les mettre tous dans un gros rondeau avec les tomates et le bouquet garnit. laisser mijoter gentillement.

Ne pas oublier d assaisonner