Blanchir les jaunes d’œuf avec le sucre et le sucre vanillé

Ajouter le mascarpone au fouet

Monter les blancs en neige et les incorporer à l’aide d’une maryse au mélange précédent. Réserver au frais

Mouiller les biscuit dans le café et en recouvrir le fond du plat

Recouvrir de crème au mascarpone et répéter l’opération en terminant par une couche de crème

Saupoudrer de cacao

Mettre au frais au minimum 4h / voir une nuit