Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre glace, le jus de citron et le mascarpone.

Battre les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

Couper les pêches en lamelles

Tremper les biscuits dans le jus de fruit pour les imbiber.

Dans des coupelles à dessert, disposer une couche de biscuits, des pêches, des framboises et de la crème. Recommencer biscuits pêches framboises crème. Mettre en deco deux framboises.

Laisser au frigo 2 à 3 heures minimum au frigo le mieux c’est la nuit au frigo.