Ayam bumbu habang khas Banjar
Makanan ini di masak saat kami berkumpul bersama keluarga besar. Percayalah, tiada yang mengalahkan kehangatan keluarga.
Ayam bumbu habang khas Banjar
Makanan ini di masak saat kami berkumpul bersama keluarga besar. Percayalah, tiada yang mengalahkan kehangatan keluarga.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih potongan ayam, kemudian beri garam dan perasan jeruk nipis.
- 2
Masukkan kelapa sangrai, garam, ro*co, aduk hingga matang.
- 3
Ungkep/rebus ayam sebentar, setelah di rebus kemudian di goreng sebentar hingga warnanya agak kekuningan/setengah matang (kalo mau langsung juga boleh, cuma aku lebih suka kalo ayamnya di goreng lebih enak aja rasanya).
- 4
Sambil menunggu ayam, blender cabai kering, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kencur.
- 5
Siapkan bawang bombay, kayu manis, daun jeruk, dan serai geprek beserta air asam jawa dan juga kelapa sangrai yg telah di haluskan.
- 6
Setelah semua siap, siapkan wajan beri minyak sedikit untuk menumis.
- 7
Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu
- 8
Kemudian, masukkan bumbu habang tumis hingga wangi.
- 9
Selanjutnya masukkan serai, daun jeruk, kayu manis dan gula merah,aduk rata.
- 10
Masukkan air asam jawa dan ayam.
- 11
Masukkan santan sedikit demi sedikit, aduk hingga mengental
- 12
Dan tara ayam masak habang siap di hidangkan dengan nasi panas!
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar