Garang Asam Ayam

Name: Garang Asam Ayam
Yield: 5 - 6 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 Ekor Ayam (saya pakai bagian badan bawah/paha pot. 8 bagian); 2 buah Wortel (Selera); 1/2 bungkus Santan Kara (kecil); 8 buah Belimbing Wuluh (saya skip pakai 4 buah tomat🍅); 5 sdm Air Asam Jawa; 10 pcs Cabe Merah Jontor (Cabe Setan); 5 lembar Daun Salam; 5 lembar Daun Jeruk; 1 ruas Lengkuas; 1 batang Sereh; Secukupnya Air Perasan Jeruk Nipis; Secukupnya Air; Secukupnya Minyak Goreng; Secukupnya Gula; Secukupnya Garam; Secukupnya Merica/Ladaku; Secukupnya Kaldu Bubuk (Masako Ayam); 5 pcs Cabe Merah Keriting; 8 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 1 ruas jahe

whyintnayu @Gpp_wkwk

Tangerang

Ini versi garang asam ayam tanpa dibungkus dengan daun pisang. Versi ini aku buat tanpa belimbing wuluh (Krn dipasar gak ada yng jual) jadi untuk cita rasa asamnya aku pakai tomat hijau tomat merah & air asam Jawa. Rasanya syegeeerrrr tetep maakknyuuss!!🤤

Lebih banyak

Garang Asam Ayam

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 - 6 Porsi

1/2 EkorAyam (saya pakai bagian badan bawah/paha pot. 8 bagian)
2 buahWortel (Selera)
1/2 bungkusSantan Kara (kecil)
8 buahBelimbing Wuluh (saya skip pakai 4 buah tomat🍅)
5 sdmAir Asam Jawa
10 pcsCabe Merah Jontor (Cabe Setan)
5 lembarDaun Salam
5 lembarDaun Jeruk
1 ruasLengkuas
1 batangSereh
SecukupnyaAir Perasan Jeruk Nipis
SecukupnyaAir
SecukupnyaMinyak Goreng
SecukupnyaGula
SecukupnyaGaram
SecukupnyaMerica/Ladaku
SecukupnyaKaldu Bubuk (Masako Ayam)
Bahan Bumbu Halus :
5 pcsCabe Merah Keriting
8 siungBawang Merah
5 siungBawang Putih
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan bahan. Bersihkan Ayam lalu kucuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Lalu bilas dengan air bersih. Kemudian, rebus ayam kurleb 10 menit hingga kotorannya keluar semua. Bersihkan kembali. Sisihkan.
2

Siapkan bumbu yng sudah di blender halus. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukan Ayam tadi, aduk rata. Masukan lengkuas, daun salam daun jeruk, sereh, cabe jontor, Aduk rata. Tambahkan secukupnya air & air asam jawa. Masak hingga mendidih.
3

Jika sudah mendidih, tambahkan santan, gula, garam, tomat🍅, wortek🥕 kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga santan menyusut dan ayam matang.
4

Siapkan mangkuk. Garam Asam Ayam siap dihidangkan 😋