Faire bouillir le lait

Blanchir jaune et sûcre

Hors du deux incorporés la crème au lait puis le mélange de jaunes et de sucre

Cuire à feux doux sans faire bouillir

Débarrasser dans des petites ramequin et cuire au bain Marie à 180c au four pendant 50min

Laisser refroidir sou poudrer d’une cuillère de sucre de canne sur chaque crème et caramélisée au chalumeau

Bonne dégustation