Harissa maison

Name: Harissa maison
Yield: 🤔
Cuisine: France
Ingredients: 8 à 10 piments séchés ou marinés maison; 1 petite poignée de baies de coriandre; 1 petite poignée de graines de carvi; 1 pincée de cumin; 1 gousse d'ail; 1 càc de sel; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Amandine Catherine @amandinecatherine63

Toujours en manque d'harissa berbère, je me suis enfin lancé pour la faire moi même. Idéal pour la cuisine tunisienne ou maghrébine. Pour les boulettes ou simplement une sauce au yaourt 😉

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Harissa maison

Amandine Catherine @amandinecatherine63

Toujours en manque d'harissa berbère, je me suis enfin lancé pour la faire moi même. Idéal pour la cuisine tunisienne ou maghrébine. Pour les boulettes ou simplement une sauce au yaourt 😉

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Ingrédients

10 minutes

🤔

8 à 10 piments séchés ou marinés maison
1petite poignée de baies de coriandre
1petite poignée de graines de carvi
1pincée de cumin
1 goussed'ail
1 càcde sel
3 cuillères à souped'huile d'olive

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Instructions de cuisine

10 minutes

1

Faire tremper les piments séchés dans de l'eau après avoir enlevé la queue, pendant une nuit
2

Mettre les piments épépinés dans un mixeur avec tous les autres ingrédients. Mixer. Conserver au frais dans un pot en verre.