Tournedos

pièces Tournedos de bœuf • Patate douce • Pomme de terre • Lait • Sel • Poivre • Noix de muscade • Grains de poivre noir • Beurre • Crème fraîche épaisse • Moutarde

tournedos de boeuf • beurre • sel et de poivre • fleur de sel • crème liquide à 15% de matières grasses • cube de jus de rôti • d'eau • d'armagnac facultatif • moutarde • maïzena • persil

tranche - Pain de Mie • tranche - Foie Gras • - Fond de Veau • - Vin de Madère (ou Porto) • - Beurre • pièce - Tournedos de Boeuf • - Sel Fin • - Poivre Blanc

tournedos, • grosses poires, • sucre, • fines tranches de lard fumé, (en fonction de la grosseur des tournedos, • beurre, • branches de thym frais ou 1CS de thym séché • Sel, poivre

tournedos • Beurre • Sel poivre • Sauce foie gras • Millefeuille de patate douce

tournedos (filet de boeuf du boucher) • bloc de foie gras cru • Sel • Poivre • sauce aux truffes • beurre • grosses pommes de terre • beurre mou • parmesan • d'ail en poudre • Thym • Sel •

tournedos • tranches de foie gras et garder quelques miettes de découpe • tranches de pain de mie • madère • fond de veau • beurre 🧈

tournedos • poivre vert • crème fraiche

tournedos de veau • tomates • mangue bien mur • pommes • Huile d'olive • Curry • Sel, poivre • à yaourt nature • d'ail

carottes • Tournedos • Spaghetti • cuillere à café de Maïzena • fond de veau dégraissé • cub or • Sel • Thym

Tournedos • Sauce maggi • Beurre • Ail • Crème liquide

à 3 pieds de porc 🐷 • oignon🧅 • carottes 🥕 • poireau • thym • laurier • clous de girofle • poivre en grains • gros sel • tranches de lard extra fine • champignons 🍄 • ails •

magrets de canard • échalote • framboises congelées • trait de vinaigre de framboise • beurre • fond de veau • crème liquide • Sel, poivre • sucre semoule

courgette • carotte • oignon • Paprika • Piment doux • saumon ou truite • poisson blanc

pastèque • Romarin • Huile d'olive • Gros sel • Vinaigre balsamique • Chèvre frais