os d une épaule de chevreau cuite • bouquet de thym (du jardin pour moi) • petite branche de laurier (du jardin pour moi voir astuce en lien) • d échalote hachée • graines de cardamome • d ail en poudre • oignon jaune • 5 baies • clous de girofle • d estragon haché • Les tiges d un bouquet de persil frais