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Côtes de chevreau façon travers au chorizo
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Une photo de Côtes de chevreau façon travers au chorizo

Côtes de chevreau façon travers au chorizo

Mila Skull
Mila Skull @djem131

Côtes de chevreau façon travers au chorizo

Mila Skull
Mila Skull @djem131
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Ingrédients

15 minutes
Pour 2 personnes
  1. 1carré de chevreau
  2. 1/2chorizo noir de Bigorre
  3. 8 cuillères à soupemarinade au miel et moutarde (faite maison recette en lien)
    Marinade au miel,vin,moutarde et herbes aromatiques (pour viandes)
  4. 5 clvin rouge
  5. Sel poivre
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Instructions de cuisine

15 minutes
  1. 1

    Séparer les côtes du carré de chevreau

    Une image de l'étape 1 de Côtes de chevreau façon travers au chorizo.
    Une image de l'étape 1 de Côtes de chevreau façon travers au chorizo.
  2. 2

    Ôter la peau du chorizo puis le couper en cubes

    Une image de l'étape 2 de Côtes de chevreau façon travers au chorizo.
    Une image de l'étape 2 de Côtes de chevreau façon travers au chorizo.
  3. 3

    Badigeonner les côtes de tous côtés de marinade

    Une image de l'étape 3 de Côtes de chevreau façon travers au chorizo.
    Une image de l'étape 3 de Côtes de chevreau façon travers au chorizo.
  4. 4

    Faire chauffer une poêle et faire griller le chorizo lui faire perdre sa graisse ajouter les côtes les colorer à feu moyen

    Une image de l'étape 4 de Côtes de chevreau façon travers au chorizo.
    Une image de l'étape 4 de Côtes de chevreau façon travers au chorizo.
  5. 5

    Retourner fréquemment les côtes mélanger le vin rouge avec le reste de marinade

    Une image de l'étape 5 de Côtes de chevreau façon travers au chorizo.
    Une image de l'étape 5 de Côtes de chevreau façon travers au chorizo.
  6. 6

    Ajouter dans la poêle faire réduire à ciel ouvert les côtes vont caraméliser

    Une image de l'étape 6 de Côtes de chevreau façon travers au chorizo.
    Une image de l'étape 6 de Côtes de chevreau façon travers au chorizo.
  7. 7

    Poursuivre la cuisson 5 minutes en retournant fréquemment les côtes le liquide doit être totalement absorbé

    Une image de l'étape 7 de Côtes de chevreau façon travers au chorizo.
    Une image de l'étape 7 de Côtes de chevreau façon travers au chorizo.
  8. 8

    C est prêt ! Encore meilleur degusté avec les doigts façon travers

    Une image de l'étape 8 de Côtes de chevreau façon travers au chorizo.
    Une image de l'étape 8 de Côtes de chevreau façon travers au chorizo.
  9. 9

    Bon appétit 😋

    Une image de l'étape 9 de Côtes de chevreau façon travers au chorizo.

Recettes liées

Marinade au miel,vin,moutarde et herbes aromatiques (pour viandes)

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Mila Skull
Mila Skull @djem131
le vendredi 04 février 2022 09h00
Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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