αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη, αλεύρι αμυγδάλου, κόμμι ξανθάνης, σόδα, ξύδι άσπρο ή 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ χωρίς γλουτένη, ζάχαρη άσπρη, αλάτι, μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου, ξύσμα από 3 λεμόνια, αυγά, θερμοκρασία δωματίου, γάλα, σε θερμοκρασία δωματίου, εκχύλισμα βανίλιας