Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα γλαστράκια. Τα τοποθετούμε πάνω σε χαρτί ψησίματος ή μέσα σε χαρτάκια για muffins

Για την ζύμη. Σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε το βούτυρο την ζάχαρη και την 1 κτγ βανίλια. Με το μίξερ χειρός χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να ασπρίσει και αφρατέψουν τα υλικά μας. Ρίχνουμε διαδοχικά τα αυγά συνεχίζοντας το χτύπημα για 2'-3'

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, τις 2 κτγ μπέικιν, τα 25 γρ κακάο και την πρέζα αλάτι. Τα προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών. Συμπληρώνουμε τα 125 ml γάλα και ανακατεύουμε καλά με το μίξερ χειρός. Τέλος προσθέτουμε τα 100 γρ θρυμματισμένης σοκολάτας και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Το μείγμα θα είναι αρκετά κολλώδες. Μην σας ανησυχήσει. Γιαυτό και δεν χρειάζεται να βουτυροαλευρώσετε έξτρα τα φορμάκια σας

Γεμίζουμε τα γλαστράκια μέχρι τα 3/4 με την ζύμη και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 25'. Κάνουμε το τέστ με την οδοντογλυφίδα η οποία πρέπει να βγει στεγνή. Βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν

Για την σοκολατένια κρέμα τυριού. Ανακατεύουμε τα 150 γρ τυρί τύπου Φιλαδέλφεια με 15 γρ ζάχαρη άχνη, 1 κτγ βανίλια και 1 κοφτή κτγ κακάο μέχρι να πάρουμε μια λεία βελούδινη κρέμα

Αφού κρυώσουν τα κεκάκια, ξεφορμάρουμε τα 3 από τα 12 γλαστράκια.

Σε ένα μπολ τα θρυμματίζουμε με τις άκρες των δαχτύλων μας δημιουργώντας ψίχουλα σοκολατένιου κέικ, τα οποία θα χρησιμοποιήσουμε σαν "χώμα" για τα γλαστράκια μας

Αλείφουμε τα υπόλοιπα 9 muffin με το μείγμα της σοκολατένιας κρέμας τυριού που φτιάξαμε.

Και πασπαλίζουμε από πάνω τα ψίχουλα από τα κεκάκια σοκολάτας που θρυμματίσαμε

Για διακόσμηση, marzipan ή baby καροτάκια

"Φυτεύουμε" (καρφώνουμε) από 1 καρότο ή περισσότερα marzipan ή από 1 μίνι καρότο σε συνδυασμό με marzipan στην κορυφή του κάθε κέικ. Σερβίρουμε και συνοδεύουμε με υπέροχο σοκολατένιο ρόφημα. Καλή σας απόλαυση

Και καλή επιτυχία

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και οποιαδήποτε άλλη φόρμα για τα κεκάκια σοκολάτας όπως μεταλλική ή σε ειδική φόρμα για μάφινς. Επειδή η ζύμη είναι αρκετά βουτυρένια δεν χρειάζεται να βουτυρώσετε και να αλευρώσετε. Ξεφορμάρονται πανεύκολα