Σχόλια για
Μαρμελάδα Φράουλα
Penny @cook_8448825
Η συνταγή είναι πολύ καλή και περισσότερο η συμβουλή για τον έλεγχο του δεσίματος. Ευχαριστούμε!
Elefteria @cook_8450398
Οτι πρεπει για τα παιδακια μου. Εμεις ομως την ξαφριζουμε. Ετοιμη ειναι οταν με το κουταλι περνουμε λιγο απο το σιροπι και το αφηνουμε να σταξει στο νυχι του αντιχειρα.Αν κανει σταγονα,δεν τρεξει, ειναι ετοιμο.καλη επιτυχια!
YANNA @cook_8529270
Επίσης ένας άλλος τρόπος για να δούμε άν έδεσε η μαρμελάδα είναι να ρίξουμε λίγη μαρμελάδα σε κρύο πιατάκι και μετά απο ένα λεπτό να σπρώξουμε λίγο με το δάκτυλό μας την μαρμελάδα.Εάν σχηματιστούν ζάρες στην επιφάνειά της είναι έτοιμη.
voula @cook_8449909
Εγω την εφτιαξα χθες την μαρμελαδα με 800 gr ζαχαρη .Εγινε τελεια .Μοσχομυριξει φραουλα. Ο γιος μου κοντεψε να ανεβασει ζαχαρο από την πολύ μαρμελαδα που εφαγε .
Μπράβο .
Μπράβο .
Ginger @cook_8449896
Την έφτιαξα τη μαρμελαδίτσα και έγινε καλή. Έχω μόνο δύο παρατηρήσεις να κάνω: νομίζω πως η ζάχαρη ήταν πολλή. Θα συμφωνήσω με τη Βούλα και την επόμενη φορά θα βάλω πιο λίγη. Βέβαια, είναι θέμα καθαρά προσωπικό και μάλλον και θέμα φράουλας. Επίσης, έκανα το κόλπο με το πιατάκι, αλλά νομίζω ότι όταν φτάσει στο σημείο να μην ενώνεται η μαρμελάδα είναι ήδη πολύ δεμένη. Την αραίωσα λιγάκι μετά και ήταν μια χαρά. Πάντως ήταν πολύ νόστιμη και μυρωδάτη!
Elefteria @cook_8450398
Πριν τη δοκιμή το κουταλάκι το αφήνω λίγο να κρυώσει, μι ζεματιστούμε κιόλας.
Όσο για τα βάζα τα γεμίζω με ζεστή μαρμελάδα και ζεστά καπάκια κλείνω καλά και τα βάζω ανάποδα στον πάγκο να κρυώσουν και δεν έχουν πάθει πότε τίποτα.
Όσο για τα βάζα τα γεμίζω με ζεστή μαρμελάδα και ζεστά καπάκια κλείνω καλά και τα βάζω ανάποδα στον πάγκο να κρυώσουν και δεν έχουν πάθει πότε τίποτα.
roulaan @cook_8450429
Sitronella εφτιαξα πρωτη φορα μαρμελαδα φραουλα και ομολογω οτι ηταν καταπληκτικη. Το σπιτι μοσχοβολησε....και το λιωσιμο με τα δαχτυλα τελειο γιατι και μεις θελουμε καμματακια φραουλας μεσα.
sonrisa @cook_8450382
Sitronela θέλει ξάφρισμα, ή όχι? Ακόμη, επειδή δεν έχουμε όλοι θερμόμετρο για να ελέγξουμε πότε θα είναι έτοιμη.. περίπου στο μισάωρο πάνω είναι οκ φαντάζομαι (αν και θα γίνει ο έλεγχος με το πιατάκι).Κάτι τελευταίο..roulaan έβαλες όλη την ποσότητα της ζάχαρης που λέει η συνταγή ή πιο λίγο? Τρελαίνομαι για μαρμελάδα φράουλα και θέλω να μου πετύχει!Σχόλια από βδομάδα όμως, που θα τη φτιάξω!
Sitronella @Sitronella
sonrisa δεν την ξαφρίζω. Όσο για το χρόνο, ίσως η μισή ωρα να είναι πολύ που λες (δεν έχω κάνει φέτος και δε θυμάμαι ακριβώς), αλλά θα τη δεις στην κατσαρόλα και μόνη σου. Η ζάχαρη εξαρτάται σαφώς από τις φράουλες. Εάν είναι από μόνες τους γλυκειές, βάλτε λιγότερη.
Τώρα όσον αφορά το φλυτζάνι που ρώτησε η Ginger (συγγνώμη που δεν το είδα νωρίτερα) εννούμε κανονικό φλυτζάνι μετρήσεως (των 240ml).
Τώρα όσον αφορά το φλυτζάνι που ρώτησε η Ginger (συγγνώμη που δεν το είδα νωρίτερα) εννούμε κανονικό φλυτζάνι μετρήσεως (των 240ml).
roulaan @cook_8450429
sonrisa μου, εγω εβαλα λιγο λιγοτερη ζαχαρη, με το ματι, γυρω στα 600 γραμμαρια.Ουτε εγω εχω θερμομετρο αλλα γυρω στο μισαωρο μου πηρε.Δεν ξαφρισα και δεν ειχα κανενα προβλημα και για το δεσιμο χρησιμοποιησα το πιατακι της Sitronella.Εκανα την διαχωριστικη γραμμη και αφου δεν ενωνοταν κατεβασα την μαρμελαδα. Μου φανηκε εκεινη την ωρα ρευστη αλλα την αλλη μερα το πρωι, ηταν μια χαρα. Καλη επιτυχια.
sonrisa @cook_8450382
Πρώτη φορά έφτιαξα μαρμελάδα φράουλα και έγινε φοβερή! Δηλ. 1000 φορές καλύτερη από την αγοραστή! Φοβόμουν μήπως δε δέσει, αλλά δεν είχα κανένα πρόβλημα τελικά. Να σημειώσω ότι έφτιαξα τη μισή δόση, έβαλα δηλ. μισό κιλό φράουλες και ζάχαρη λίγο παραπάνω από 1,5 φλ του τσαγιού και 1-2 κ.σούπας λεμόνι. Με τα σχόλια τρόμαξα ότι θα βγει αρκετά γλυκιά αν ακολουθούσα πιστά τη δοσολογία και εκτός από αυτό είχα ώριμες φράουλες, οπότε μείωσα την ποσότητα ζάχαρης.
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
καλη μου Sitronella εχω 1 ερωτηση. Δε χρειαζεται καθολου νερο?ρωτω διοτι περυσι που κανα ροδακινο, εβαλα τα ροδακινα μονο με τη ζαχαρη κι εγιναι..καραμελα καμενη κ την πεταξα!Θα θελα πολυ ν κανω τη μαρμελαδα σου,ομως ν σιγουρευτω πως θα πετυχει.
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
Φανταστικη η μαρμελαδα σου!πηρε γυρω στο μισαωρο.επειδη δ την ηθελα με κοματακια οταν εγινε την περασα απο το blender.αντι χυμο λεμονι εβαλα γλυκοζη.μυρωδατη πολυ και νοστιμοτατη!καμια σχεση με την ετοιμη!
Ναυσικά @nafsika
Και βέβαια μπορείς Λιζάκι! Ακόμα καλύτερα που θα είναι και από τα χεράκια σου!
ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ @cook_8449870
Λιζα θα σου ζυγισουν το κεσεδακι που ειναι συνηθως 1/2 κιλο κ θα βαλεις τοση περιπου ζαχαρη η λιγο λγοτερη αν δ τη θες πολυ γλυκια.Ναι πρωτα ν κρυωσει κ μετα στην παστα φλωρα!
ΤΡΙΑΔΑ @cook_8450026
Βέβαια θα ήταν ακόμα ποιο νόστιμη αν γινόταν όταν οι φράουλες θα ήταν η εποχή τους!Εγώ έκανα το καλοκαίρι και τώρα άνοιξα το τελευταίο βάζο και είναι νοστιμότατη!
Sitronella @Sitronella
Εγώ συμφωνώ Τριάδα. Μάλιστα λέω πάντα πως οι φράουλες είναι ένα από τα φρούτα που \"ρουφάνε\" τα φυτοφάρμακα περισσότερο από ολα τα άλλα, κι έτσι αφού θα κάνουμε τον κόπο να τη φτιαξουμε, ας πάρουμε βιολογικές φράουλες, όταν είναι στην εποχή τους. Ακόμα και με την τιμή που έχουν, πιο φτηνή θα μας βγει η μαρμελάδα μας από την έτοιμη.
angy @cook_8452840
Ειναι πανευκολη νοστιμοτατη και απο μυρωδια μμμμμμμ.Ο γιος μου μπαινοβγαινε συνεχως και με ρωτουσε τι ειναι αυτο που μυριζει τοσο ωραια.Απο εδω και περα μονο σπιτικη μαρμελαδα φραουλα θα μπαινει στο σπιτι.Μπραβο!!!
tt2 @cook_8451980
συγγνώμη, ξέχασα το σχόλιο! \r\nτην έκανα χθες με βιολογικές φράουλες. έκανα μικρή ποσότητα για δοκιμή (350 γραμ. φράουλες και περίπου 250 ζάχαρη). βγήκε πραγματικά τέλεια! την τρώω με το κουτάλι (και δεν είμαι φανατική της μαρμελάδας!) ευχαριστώ πολύ!
Nataly @cook_8456464
μήπως έχετε δοκιμάσει με μαύρη ζάχαρη? έχω πάρει βιολογικές φράουλες και δεν έχω καθόλου λευκή ζάχαρη στο σπίτι, δεν την χρησιμοποιώ. αν όμως είναι απαραίτητη για την μαρμελάδα να την πάρω.ευχαριστώ!
Sitronella @Sitronella
Nataly, η μαύρη ζάχαρη έχει εντελώς άλλη γεύση. Δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ σε μαρμελάδα, αλλα μια φορά που έβαλα σε γρανίτα ήταν μεγάλη αποτυχία. Δε ξέρω τώρα, είναι φαντάζομαι και θέμα γούστου.
Nataly @cook_8456464
Ευχαριστώ πολύ! θα πάρω λευκή ζάχαρη, θα την φτιάξω και θα επανέρθω με πηρουνάκια.
ΔΙΑΜΑΝΤΩ @cook_8450525
Την εφτιαξα την μαρμελαδα.Ομως εγω δεν ελιωσα τις φραουλες τις εβαλα ολοκληρες μόνο όσες ήταν μεγαλες τις εκοβα στα δύο. Ενα πραγμα θα πω. ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ
ROSA @cook_8451436
την έφτιαξα σήμερα είναι καταπληκτική\r\nμοσχοβολά τώρα που είναι οι φράουλες στην εποχή τους θα ξαναφτιάξω κι άλλη\r\nευχαριστούμε για την συνταγή!!!!!
telson71 @cook_8457046
Ευχαιστω πολυ για την συνταγη,απλα πολυ γευστικη,μονο που εμενα,μου βγηκε σαν....λαστιχο μολις την εβγαλα απο το ψυγειο και δεν μπορουσα να την αλειψω στο ψωμι.Την εβρασα κανα 20\',εκανα και το \"κολπακι\"με το πιατακι......Μπορεις να με βοηθησεις Sitro???Ειμαι φανατικος με την μαρμεαδα αυτη!!!
Penny @cook_8448825
Το 2006 είχα γράψει το πρώτο σχόλιο για την συνταγή σου. Την φτυάχνω κάθε χρόνο και συμπληρώνω ότι εκτός από πεντανόστιμη, η μαρμελάδα κρατάει πάνω από ένα χρόνο στο ψυγείο χωρίς να ζαχαρώσει ή να μουχλιάσει. Μπράβο!
haracorfu @haracorfu
Εξαιρετική!!!!Την τιμήσαμε με τα παιδάκια μας.Απλή και σίγουρα ανώτερη από γνώστες μάρκες του εμπορίου.
painter @cook_8454027
Απλά τέλεια και πανεύκολη!!! Να πω μόνο ότι η ζάχαρη μου φαινόταν πολύ και έτσι έβαλα ενάμιση κιλό φράουλες με ένα κιλό ζάχαρη και έγινε εξαιρετική!!! Τα παιδιά μου ήδη έφαγαν το μισό βάζο!!! Μπράβο Sitronella!!!
glykoula @Harisiro1982
Καλημερα, απλα ευκολη και τελεια!!! Την εφτιαξα το σαββατο διπλη δοση γιατι οπως και να ταν θα την τσακιζαμε.Δεν περισεψε τιποτα!!!!
Sitronella @Sitronella
telson71 συγγνώμη για την καθυστερημένη απάντηση μα έλειπα. Μπορείς να βάλεις ξανά τη μαρμελάδα σου για βράσιμο με λίγο νεράκι και θα γίνει τέλεια.\n\nΣας ευχαριστώ όλους για τα καλά σας λόγια, είναι πράγματι πολύ νόστιμη αυτή η μαρμελάδα!
Ermioni @cook_8452754
Λοιπον εγω εβαλα ζαχαρη με πικτινη και 2:1 (ενα κιλο φραουλες,μισο κιλο ζαχαρη) χυμο απο ενα λεμονι και επειδη βρηκα σε τιμη ευκαιριας (0,47€) φασολια βανιλλιας βαζω σχεδον παντου(εκτος απο το φαγητο μας) και περνει το υπεροχο αρομα της βανιλλιας.Α,ναι πολτοποιησα και τις φραουλες.
makaronou @cook_8456416
Καλημέρα & Καλό μήνα σε όλους! Μόλις έφτιαξα την μαρμελάδα με βιολογικές φράουλες. Έβαλα 800gr φράουλες, 400gr ζάχαρη και τον ανάλογο χυμό λεμονιού. Ακολούθησα τις οδηγίες και δεν είχα κανένα πρόβλημα. Για να δέσει η μαρμελάδα πήρε γύρω στα 20-25 λεπτά. Σημειωτέον ότι δεν έχω ξαναφτιάξει μαρμελάδα ποτέ! Εύκολη και μοσχοβολιστή. Ευχαριστώ για τη συνταγή Sitro!! Θα ξαναφτιάξω για να έχω αποθέματα.
Sitronella @Sitronella
Μετά τις πολλές φορές που την έχω φτιάξει, θεωρώ πως η αναλογία ένα προς ένα σε φράουλες - ζάχαρη είναι πολύ. Βέβαια πάντα εξαρτάται από τα γούστα μας και από τις φράουλες. Την τελευταία φορά έβαλα 700 γρ. ζάχαρη και βγήκε πολυ καλή. Θα το προσθέσω στη συνταγή.
vasiliki68 @cook_8454515
Τη μαρμελάδα αυτή τη φτιάχνω χρόνια και γίνεται πάρα πολύ καλή, όσο για το οτι είναι πολύ γλυκιά 1 προς 1 και ηκόρη μου μου το λέι, οπότε θα δοκιμάσω και με τα 700γρ. Το κακό είναι πως μου αφρίζει και όσο και να την ξαφρίσω μένουν στο τέλος υπολείμματα άσπρα, μήπως φταίει που βάζω το λεμόνι στο τέλος;
Sitronella @Sitronella
vasiliki68 εγώ δεν την ξαφρίζω καθόλου και βγαίνει πάντα διάφανη και καθαρή. Αν τη δοκιμάσεις ξανά θα πρότεινα να την κάνεις σύμφωνα με τις οδηγίες να δεις τι θα γίνει. Επίσης να πω πως πολλες φορές απλώς κόβω τις φράουλες και δεν τις λιώνω και βάζω κατά τη διάρκεια το μούλτι χειρός και τις λιώνω μεσα στην κατσαρολα.
vasiliki68 @cook_8454515
Sitronella σ\'ευχαριστώ, αν κι έφτιαξα για φέτος, θα ξαναφτιάξω και με τον τρόπο αυτό, γιατί είμαστε fun της συγκεκριμένης μαρμελάδας
monbebe @cook_8457572
Την δοκιμασα πρωτη φορα πριν απο 1 1/2 μηνα και εξαφανιστηκε.Πρωτη φορα φαγαμε τοση μαρμελαδα σε τοσο συντομο χρονικο διαστημα.Το Πασχα που πηγαμε στο χωριο του αντρα μου,επειδη ο τοπος βγαζει πολυ φραουλα,πηρα δυο καφασια!!\r\nΜοσχοβολησε ολο το σπιτιΚαι σε ποιον δεν εδωσα βαζακι με μαρμελαδα!\r\nΑαα!
kessy @cook_8451668
wow τέλεια!θα την κάνω την Πέμπτη που θα έχουμε και λαική.Υποθέτω με την πηκτίνη θα έχει ωραίο χρώμα!!!!!!!thankx
kessy @cook_8451668
να πω το αμάρτημά μου έβαλα πηκτίνη για να είναι πιο φραουλένια και χωρίς να χασει βιτ.απο το βράσιμο.Ζάχαρη εβαλα μισό κιλό για να μείνει λίγο ξυνούτσικη.
viviant @viviant69
Ακολούθησα πιστά τις οδηγίες της συνταγής. Το αποτέλεσμα ...ΤΕΛΕΙΟ !!!!! ευχαριστώ πολύ, να είσαι καλά!
mitsaki @cook_8452373
Εκπληκτική!Και επιπλέον πάρα πολύ εύκολη και γρήγορη!Ευχαριστούμε πολύ!
horse_girl @cook_8457752
τη δοκιμασα μολις τωρα.Ακομα δεν εχει κρυωσει αλλα ζεστη που την δοκιμασα ηταν τελεια.Εβαλα βεβαια λιγοτερη ποσο τητα και την εβαλα ζαχαρη και χυμο λεμονιου με το ματι.Ξεχαστηκα και την εβαλα κατευθειαν στο βαζο για να κρυωσει.Πειραζει?
vasiliki68 @cook_8454515
Τελικά την έφτιαξα σήμερα και δεν την ξάφρισα και έγινε μια χαρα, διάφανη κι ωραία χωρίς κομματάκια άσπρα. λίγο αφρό που είχε παρέμεινε στα τοιχώματα της κατσαρόλας
vasiliki68 @cook_8454515
Να είσαι καλά Sitronella, τελικά κατάλαβα πως δεν έχει σημασία αν θα βάλεις το λεμόνι στην αρχή ή στο τέλος, απλά δεν θέλει να την ξαφρίσεις, γιατί ανακατεύεται ο αφρός και δημιουργεί αυτά τα κομματάκια.\nΣτο τέλος συρρικνώνεται και μένει λίγος και κολλάει στα τοιχώματα της κατσαρόλας.\nΕυχαριστώ.
LOUMA @cook_8456434
Μπράβο για την συνταγη Sitronella!!\nΚι εγώ νομίζω πως η ζάχαρη είναι αρκετή και ίσως θα πρέπει να βάλουμε λίγοτερη περίπου 600 με 700 gr., όπως επίσης και λιγότερο λεμονάκι! Η μαμά μου προσθέτει και μία βανίλια μέσα και γίνεται εξίσου καλή!!!\nΠάντως σήμερα είναι η τρίτη φορά που την φτιάχνω!\nΝοστιμότατη!! Ευχαριστώ!\n\n
glykoula @Harisiro1982
Εφτιαξα αυτην την φορα 5κιλα γιατι την προηγουμε νη δεν εμεινε τιποτα. Αλλα τις ελειωσα στο multi τις φραουλες, γιατι τα 5 κιλα φραουλες με τα χερια δεν προκειτε να τελειωνα ποτε. Και υπολογησα για καθε κιλο φραουλα 500γρ. ζαχαρη γιατι και την προηγουμενη ειχα βαλει 600 και μου φανηκε γλυκια.Θελω να πω οτι μου βγηκε λιγο νερουλη αλλα οχι τοσο πηχτη οπως την προηγουμενη φορα, ξερει κανεις γιατι; απο γευση ομως τελεια!!!
glykoula @Harisiro1982
Sitronella δεν νομιζω να ηθελε και αλλο βρασιμο γιατι ειχα βαλει θερμομετρο και απο θερμοκρασια ηταν αυτη που επρεπε και μετα εκανα και το τεστ με τα πιατακια.Τι αλλο μπορει να εφτεγε;
Sol81 @cook_8455186
Την έφτιαξα χθες, με μισό κιλό φράουλες για αρχή, για δοκιμή. Τελικά χρειάστηκε να το ξανακάνω και με τις υπόλοιπες φράουλες γιατί βγήκε τέλεια.
ΒΙΚΟΥΛΑ k. @cook_8454236
τελεια η μαρμελαδα!!!! εβαλα 500 γρ φραουλες και 250 γρ ζαχαρη και 2 κ.σ. λεμονι.πραγματικα σαν αγοραστη!
Sol81 @cook_8455186
Ξαναεφτιαξα σημερα αλλά νομίζω ότι ήθελε λίγο ακόμη βράσιμο. Θα το δω βέβαια κι αύριο το πρωί. Αν είναι πολύ αραιή μπορώ να την ξαναβράσω λίγο? κι αν ναι θα πρέπει να ξαναποστειρώσω τα βάζα?
Sitronella @Sitronella
Θα δεις αύριο καλύτερα αν είναι αραιή ή όχι. Πάντως μπορείς άνετα να την ξαναβράσεις, αλλά θα πρέπει να αποστειρώσεις ξανά τα βάζα (εφόσον θέλεις να τη διατηρήσεις για πολύ καιρό).
elenikolas @cook_8450672
Την έφτιαξα με αναλογίες 1 κιλό φράουλες 1 ζάχαρη και έγινε θεϊκή!!! Για το δέσιμο της χρησιμοποίησα το ειδικό θερμόμετρο και την κατέβασα, στους 105 βαθμούς η πυκνότητα της ήταν εξαιρετική!!!
ΦΡΟΣΩ @cook_8449773
Ποια ειναι η σωστη θερμοκρασια για το σεσιμο του σιροπιου με το ειδικο θερμομετρο για γλυκα κουταλιου,ταψιου και μερμελαδες!!!!!!!!!!!ξερει καποιος????????
Sitronella @Sitronella
ΦΡΟΣΩ ερωτήσεις άσχετες με τη συνταγή, καλό είναι να γίνονται στο φόρουμ. Εαν θέλεις μπορείς να κοιτάξεις το άρθρο μετατροπές http://www.sintagespareas.gr/newsflashes/metatropes/metatropes_4.html που γράφει τις θερμοκρασίες της ζάχαρης.
mitsaki @cook_8452373
Την έφτιαξα για δεύτερη φορά.Είναι καταπληκτική , την άλλη φορά είχα βάλει 700 γρ. ζάχαρη , τώρα έβαλα 600 και πάλι πιστεύω ότι 500 γρ ζάχαρη σε 1 κιλό φράουλες θα ήταν η ιδανική αναλογία ώστε και γλυκιά να είναι και να γευόμαστε φράουλα...(να μη καλύπτεται τόσο η γεύση της απο τη ζάχαρη).Το μόνο που ήθελα να ρωτησω είναι γιατί αυτή τη φορά μου έβγαλε τόσο πολύ αφρό;Στο τέλος που κόλλησε στα τοιχώματα έβγαλα αρκετό αλλά και πάλι έμεινε και αναγκάστηκα να τον ανακατέψω και φαίνεται έντονα μέσα στη μαρμελάδα...ευχαριστώ πολύ
lemon74 @cook_8453480
Σούπερ φανταστική η μαρμελαδίτσα σου Sitronella!!!! Τα έχει όλα...εύκολη, υγιεινή και πεντανόστιμη. Έκανα μισή δόση για αρχή και μας άρεσε πολύ.
Sitronella @Sitronella
mitsaki δυστυχώς δεν ξέρω να απαντήσω στην ερώτηση αυτή. Με μια αναζήτηση, είδα πως για να αποφύγουμε τον αφρό, μπορούμε να προσθέσουμε μια μικρή κγ βούτυρο πριν βάλουμε στη φωτιά τη μαρμελάδα. Αλλιώς αν έχει κάνει πολύ αφρό, το ξαφρίζεις στο τέλος (αφού γίνει δηλαδή η μαρμελάδα). Όμως όπως είπα, δεν μου έχει τύχει, οπότε δεν μπορώ να δώσω με σιγουριά μια απάντηση.
Ginger @cook_8449896
Σήμερα θα την κάνω ξανά, αλλά θέλω να ρωτήσω το εξής: μπορώ να αφήσω τις φράουλες κομμένες με τη ζάχαρη όλη τη νύχτα στην κατσαρόλα να βγάλουν τα ζουμάκια τους; Το είχα κάνει στη μαρμελάδα ροδάκινο κι έγινε εκπληκτική, γιατί ουσιαστικά το φρούτο βράζει στο ίδιο του το ζουμί και η μαρμελάδα γίνεται πιο αρωματική. Δεν υπάρχει πρόβλημα να το κάνω και με τις φράουλες, σωστά;
Ariaki @cook_8456827
Ερώτηση : Αν βάλω φρουκτόζη που υποτίθεται ότι έχει διπλάσια γλυκαντική δύναμη από τη ζάχαρη , οπότε θα χρειαστώ 1/2 ποσότητα από την προβλεπόμενη , θα μου χαλάσει η μαρμελάδα ; Μήπως δεν πήξει ; Κάποιο κόλπο θα υπάρχει , διότι στο εμπόριο πουλούν μαρμελάδες με φρουκτόζη !! Περιμένω τα φώτα σας !!
Sitronella @Sitronella
Ginger φαντάζομαι δεν θα έχεις κανένα απολύτως πρόβλημα. Έτσι κι αλλιώς πάντως οι φράουλες σε αυτή τη συνταγή βράζουν μέσα στο ζουμί τους :). Δεν έχει νερό. Οι φράουλες γενικά βγάζουν πολύ γρήγορα ζουμί, δεν είναι σαν τα βερίκοκα.\nAriaki δυστυχώς δεν μπορώ να σε βοηθήσω. Στείλε αν θέλεις στη haribo ένα πμ, μήπως μπορεί αυτή να σου λύσει την απορία, που έχει μεγάλη εμπειρία με τη φρουκτόζη.
Ariaki @cook_8456827
Ευχαριστώ για την ανταπόκριση καλή μου ! Για να λύσω την απορία μου θα κάνω μια μικρή δοκιμή το Σ/Κ και θα σα ενημερώσω άμεσα ! Το πολύ πολύ να τη φάω μόνη μου ! Γιατί ν ατην πετάξω δεν νομίζω !!
Ginger @cook_8449896
Την ξανάκανα σήμερα κι έγινε τέλεια! Έβαλα τα φρούτα αποβραδίς με τη ζάχαρη (750 γραμμ. στο 1 κιλό φρούτο) και την έβρασα σήμερα. Χρησιμοποίησα θερμόμετρο και μου έλυσε τα χέρια, γιατί δεν έχω πολλή εμπειρία στις μαρμελάδες για να τις βλέπω με το μάτι. Ευχαριστώ και πάλι!
sinfulsonia @cook_8456550
Δεν καταλαβαίνω γιατί λιώνετε τις φράουλες και χρησιμοποιείτε χυμό λεμονιού και τόση ζάχαρη!! Περιττό!\nΜη λιώνετε τις φράουλες, μπορείτε να τις κόψετε στη μέση απλά.\nΡίξτε πάνω στις φράουλες τη ζάχαρη (1,5 κιλό φράουλες, 1 κιλό ζάχαρη) και αφήστε για μερικές ώρες μετά ξεκινάτε κανονικά το βράσιμο και φυσικά ξαφρίζετε........\nΈτσι οι φράουλες κρατάνε το χρωματάκι τους και βγάζουν τα ζουμάκια τους!!!!\nΠοτέ μα ποτέ δεν βάζω χυμό λεμονιού, τόσο γλυκόξινες είναι ήδη οι φράουλες γιατί να βοηθήσω κι άλλο;\nΗ μαρμελάδα μπορεί να καταναλωθεί και ως γλυκό του κουταλιού!!\nΤην συνταγή την έμαθα από τη μητέρα μου και τη θεία μου και αξίζει........
Ginger @cook_8449896
Μα το λεμόνι δεν το καταλαβαίνεις στη γεύση και δεν χρησιμοποιείται για κανένα άλλο λόγο, παρά μόνο ως συντηρητικό και για να μην ζαχαρώσει η μαρμελάδα. Όσο για τη ζάχαρη, είναι και θέμα φρούτου και θέμα γούστου, όπως και το λιώσιμο ή όχι των φρούτων. Εμένα, πχ, δεν μου αρέσει να έχει κομμάτια, τα θέλω λιωμένα. \r\nΟύτε εγώ την ξάφρισα κι έγινε λαμπερή.
sinfulsonia @cook_8456550
OK! Δεκτό! Πάντως έχω διαφορετική άποψη..... Επειδή την δοκίμασα, μπορώ να πω ότι ήταν αρκετά καλή!
Ariaki @cook_8456827
Λοιπόν κορίτσια και αγόρια σας ενημερώνω ότι και οι μαρμελάδες και τα γλυκά κουταλιού δεν έχουν κανένα μα κανένα πρόβλημα όταν τα φτιάχνουμε με φρουκτόζη . Πήζουν κανονικά και έχουν και τις μισές σχεδόν θερμίδες ( είχα μαραθώνιο το Σ/Κ και το δοκίμασα και σε γλυκο και σε μαρμελάδα) . Χρησιμοποίησα τα μισά γραμμαρια απ\' ότι θέλουμε σε ζάχαρη . Αυτά για ενημέρωση !!
ka8y @cook_8452678
Την έκανα την μαρμελάδα και βγήκε πεντανόστιμή. Επειδή ίσως την είχα σε πολύ δυνατή φωτιά έπιασε λίγο, και την άλλαξα κατσαρόλα στην μέση του βρασίματος... Αλλά απο γεύση σκίζει! Τις φράουλες τις άφησα όπως ήταν, εκτός απο κάτι πολύ μεγάλες που τις έκοψα στην μέση.
charm_quark @cook_8455521
Πολύ έυκολη συνταγή και πολύ νόστιμη. \nΑν και έβαλα τη λιγότερη ζάχαρη που προτείνεις και οι φράουλες δεν ήταν πολύ ώριμες και λίγο ξινούτσικες, μου βγήκε παρα πολύ γλυκιά. Όχι βεβαια ότι δεν θα εξαφανιστεί δια ριπή οφθαλμού... απλά λιγώνει! Βλέποντας και τα υπόλοιπα σχόλια θα έλεγα ότι θέλει κάπου μισό κιλό ζάχαρη τελικά.\nΛίγο πριν την κατεβάσω από τη φωτιά, έριξα και μία βανίλια μέσα.
roylita @cook_8451937
Την έφτιαξα με 1150 gr φράουλα, γύρω στα 900 ζάχαρη και 1/4 φλ. λεμόνι. Έγινε ανάρπαστη! Τέλειο site. Συνεχίστε την καλή δουλειά!
Eυδοκία @cook_8452997
Τελεια η μαρμελαδα.Την εφτιαξα σημερα και ομολογω οτι δεν περιμενα τετοια επιτυχια,ασε που εγινε στο αψε σβησε.Τα 5 πηρουνακια της αξιζουν.
Angela37 @cook_8456977
Μπράβο!!! Πάρα πολύ απλή και εύκολη συνταγή και πάνω απ\' όλα νόστιμη!!!
Chloe Τ. @cook_8455900
Φοβερή μαρμελάδα, την έφτιαξα όταν οι φράουλες ήταν στην εποχή τους, έβαλα στο ένα κιλάο γύρω στα 700 γρ ζάχαρη. Τα παιδιά μου την έχουν \"τσακίσει\"!
glykoula @Harisiro1982
Λοιπον την δευτερη φορα που την εφτιαξα μου βγηκε αρκςτα νερουλη. Την ειχα στο ψηγειο μεχρι που αποφασησα να κανω ενα πηραμα κ οτι γινοταν. Την εβαλα παλι στην κατσαρολα κ την εβρασα. Τελεια οπως επρεπε να ειναι.! Γιαυτο αν καποιου του εχει βγει νερουλη ανα βρασημο παλι κ θα ειναι ενταξει.
ΚΑΡΜΕΝ @cook_8453863
Τέλεια μαρμελάδα πέντε πιρουνάκια!!! Εγώ έφτιαξα πολύ μαρμελάδα και η διαφορά μου στην ζάχαρη από τις φράουλες ήταν 200γρ. λιγότερη ζάχαρη από τα γρ. της φράουλας!!!! Μπράβο sitronella το λιώσιμο με τα δάχτυλα ήταν πολύ καλό!!!! Μένουν κομματάκια στην μαρμελάδα,ούτε πολύ μεγάλα ούτε πολύ μικρά!!!!
Eυδοκία @cook_8452997
μηπως μπορει καποιος να μου πει πως θα κανω την μαρμελαδα πιο αραιη γιατι την παραβρασα και επηξε;\r\n
Sitronella @Sitronella
Ευδοκία δεν είμαι σίγουρη πως θα δουλέψει, αλλα εάν την ξαναέβραζες με λίγο νεράκι; Όταν γίνεται αραιή την ξαναβράζουμε να πήξει, ίσως να δουλέψει και το ανάποδο...
Eυδοκία @cook_8452997
Τελικα το κολπο με το νερακι επιασε.Εγινε τελεια.Σε ευχαριστω για την συμβουλη σου.
iNSaNiTY @iNSaNiTY22
Tην εφτιαξα με 200γρ. φρουκτοζη,και εγινεεεε μουρλια!!!Πανευκολη και καθολου χρονοβορα!Ευχαριστουμε για την πολυ ωραια συνταγη!
mamaYianni @cook_8468068
Τ.Ε.Λ.Ε.Ι.Α!!!!! Απλά φανταστική μαρμελάδα. Από την πρώτη κιόλας μέρας φαγώθηκε το πρώτο βαζάκι!!!
Χρυσηίδα @xb242566
Χρώμα? Υφή? Γεύση? Τύφλα να έχουν του εμπορίου που δε ξέρουμε και τι έχουν μέσα.Καταπληκτική αλλά λίγη...Μετά το Πάσχα η δεύτερη δόση, να είσαι καλά,με υγεία.Καλή Ανάσταση σ\'εσένα και την οικογένεια σου.
donald.duck @cook_8451820
Καλημέρα και Καλό Πάσχα!!!! Τέλεια μαρμελάδα!!! Ειδικά τώρα με την νηστεία δεν έμεινε τίποτα. Συγχαρητήρια!!!
Rozaki @cook_8455402
Λοιπόν σήμερα έφτιαξα κ εγώ τη μαρμελαδίτσα... Οι αναλογίες που χρησιμοποίησα είναι 3 κιλά φράουλες και περίπου 1700 γραμμάρια ζάχαρη... Βγήκε πολύ καλή... Κατέβασα τη μαρμελάδα στα 25 λεπτά περίπου ωστόσο δεν έχει πήξει ακόμα εντελώς... Τώρα μόλις την έβαλα στο ψυγείο και πιστεύω αύριο που θα έχει παγώσει θα είναι μια χαρά.
Becky @cook_8453889
Εξαιρετική ακόμα και με την ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης που προτείνεις (600 γρ)!!! Συγχαρητήρια και σε σένα που την πρότεινες και σε μένα που την έφτιαξα και γλύφουμε τα δάχτυλά μας! ;-)
Phoebe Georgiadou @cook_8269753
Μμμμμμμ.....μιάμ μιάμ :) όμορφο χρώμα, αρωματική και πολύ νόστιμη!
anastasia1 @cook_8456720
Καλησπέρα και από μένα! Να πω ότι είναι μια τέλεια συνταγή! Αν και φοβόμουν να κάνω μαρμελάδα φράουλα (νόμιζα ότι θα βγεί νερουλή), διάβασα τα σχόλια όλων σας και πείστηκα να την φτιάξω και να σας πω πόσο πολύ βοηθήθηκα από τις εμπειρίες της καθεμιάς σας.\nΕγώ έφτιαξα 3 κιλά φράουλες με 800 γρ. φρουκτόζη & 200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη κι έγινε θεϊκή!!!\nΕυχαριστούμε Sitronella, να είσαι καλά πανάξια σε βαθμολογώ με 5 πιρουνάκια!!!!
red @cook_8451880
την έκανα χθες και εγινε παρα πολυ καλή!Ειμαι περηφανη για τον εαυτο μου χαρη στη συνταγη της sitronellas!!\nΕβαλα ενα κιλο φραουλες και 700γρ ζάχαρη.Το \"δεσιμο\" της μαρμελαδας το εκρινα με το ματι περισσοτερο, περιπου 25 λεπτα και αφου κατεβασα την κατσαρολα απο την φωτια εκανα και το τεστ με το πιατακι και ήταν οκ.\nΠολλα πολλα μπράβο.
lechaton @cook_8456863
Πολυ ωραία..... Ευχαριστουμε!!! Εβαλα 1 κιλ φραουλες και 650 ζαχαρη για τα γουστα μου γευστικότατη!!!!
Ναυσικά @nafsika
Την φτιάξαμε για τα παιδάκια στο σχολείο και έγινε παντζουρλισμός! Φοβερό χρώμα, άρωμα και γεύση!
ΓΚΙΛΙ @cook_8465822
Μπράβο κοπελάρα μου! Πρώτη φορά είπα να φτιάξω μαρμελάδα και με την δική σου συνταγή και συμβουλές μου βγήκε τέλεια. Σ΄ευχαριστώ πολύ για την περιγραφή σου.
Sitronella @Sitronella
Χαίρομαι πάρα πάρα πολύ που σας αρέσει αυτή η μαρμελάδα. Κι εμάς είναι από τις αγαπημένες μας!\nΤο μπράβο πάει και σε σας φυσικά που βάζετε τον κόπο και τη μαεστρία σας :)
Ginger @cook_8449896
Έχω ξαναψηφίσει αυτή την τέλεια μαρμελάδα, απλώς θέλω να συμπληρώσω πως σήμερα που την ξανάφτιαξα έβαλα και μια φυσική βανίλια και της ταίριαζε πολύ!
dcroula @Roula1505
Ένας προσωπικός μύθος που κατέρευσε, νόμιζα ότι ήταν κάτι εξαιρετικά πολύπλοκο και δύσκολο. Φανταστική μου έγινε.\nΈβαλα 600γρ φράουλες και περίπου 250γρ ζάχαρη γιατί δεν την ήθελα πολύ γλυκιά. Τις φράουλες τις έκοψα κι αφού πήραν μια πρώτη βράση τις έλιωσα με το εργαλειάκι που φτιάχνουμε τον πουρέ, αυτό με τις τρυπούλες.\nΕυχαριστώ που με την συνταγή αλλά και τις παρατηρήσεις σας, κατάφερα να κάνω και μαρμελάδα.
Αλεξανδρα ΚΙΛΚΙΣ @cook_8467810
Η μαρμελαδα εγινε πεντανοστιμη!! εβαλα 1.200 γρ. φραουλες με 600γρ.ζαχαρη.\r\nευχαριστω πολυ για την τοσο απλη και νοστιμη συνταγη!
angy85 @cook_8461507
Καταπληκτική συνταγή!Γευστικότατη και εύκολη!Την έφτιαξα δυο φορές, την πρώτη φορά χρησιμοποίησα 750γρ.ζάχαρη και βγήκε αρκετά γλυκιά και τη δεύτερη χρησιμοποίησα 630γρ.ζάχαρη και βγήκε όπως μας αρέσει.
cookstella @cook_8468255
Τέλεια συνταγή,απίθανο άρωμα και χρώμα.\r\nΈβαλα 2 κιλά φράουλες και 1 κιλό ζάχαρη,γιατί δεν μας αρέσουν τα πολύ γλυκά.Είναι ιδανική αναλογία για τα γούστα μας.\r\n
feggaraki @feggaraki
Την έφτιαξα σήμερα και είναι καταπληκτική.Στο ένα κιλό φράουλες έβαλα 650 ζάχαρη.Βγήκε μια χαρά.Ευχαριστούμε
sandy 4334 @cook_8462151
eisai asteri!!!!!!!!einai koryfaiaaaa kai maresei para polu pou kratise kai to xrwma tis...einai teleiaaa
bebis @Voulaki1982
καταπληκτική συνταγή.πολύ εύκολη, γευστική και μυρωδάτη. Τρελαίνομαι με την ιδέα να τρώνε τα παιδάκια μου σπιτική μαρμελάδα.μπράβο
lenale @cook_8459878
Πεντανόστιμη!!Έβαλα 600 γρ. ζάχαρη στο ένα κιλό φράουλες και δεν τις έλιωσα αλλά τις έκοψα κομματάκια.
ansou @cook_8450472
Εβαλα λιγοτερη ζαχαρη αλλα και παλι εγινε τελεια.Με βλεπω να ξαναφτιαχνω.\r\nΑρωματικη με πολυ πολυ καλη υφη.\r\nΕυχαριστουμε.
dcroula @Roula1505
Λοιπόν, έφτιαξα και 2η δόση μετά την επιτυχία της πρώτης.\nΑυτή τη φορά χρησιμοποίησα φρουκτόζη. Η αναλογία που έκανα ήταν, 200γρ φρουκτόζη και 800γρ φράουλες. Μια χαρά γλύκα έχει η μαρμελάδα αλλά είπαμε....δεν τα θέλω πολύ γλυκά.
2ΙΟΥι @cook_8460202
μπορει να γινει και στον αρτοπαρασκευαστη???γιατι στης συνταγες του λεει για μια ζαχαρη ειδικη ....
dcroula @Roula1505
Η μαρμελάδα μπορεί να γίνει και σε αρτοπαρασκευαστή;\nΠρώτη φορά ακούω τέτοιο πράγμα....μήπως κάπου αλλού ήθελες να γράψεις;
Sitronella @Sitronella
Ούτε εγώ ήξερα πως η μαρμελάδα γίνεται σε αρτοπαρασκευαστή! Τι είδους ζάχαρη ζητάει;
red @cook_8451880
χθες την εφτιαξα για δευτερη φορα μια και το ενα κιλο που ειχα κάνει καταναλωθηκε σχεδον αμέσως.\nΑυτη την φορα εκανα 3 κιλά και έβαλα 1800γρ ζάχαρη και 2 βανιλιες.\nΚομματιασα τις φραουλες με το χέρι αλλα στα δυο και αυτη την φορα υπάρχουν πιο πολλα κομμάτια μεσα στην μαρμελάδα.\nΤωρα πλεον εχουμε μαρμελάδα για όλο το χρόνο!!
angy85 @cook_8461507
Έφτιαξα τη μαρμελάδα ξανά σήμερα.Αυτή τη φορά χρησιμοποίησα καστανή ζάχαρη. Έβαλα 1 κιλό φράουλες & 450γρ. ζάχαρη, χρειάστηκε λίγο παραπάνω βράσιμο για να πήξει & το αποτέλεσμα ήταν πολύ γευστικό!
velona1 @cook_8469927
εγινε τελεια η μερμελαδα...νομιζα πως δεν θα τα καταφερνα γιατι ηταν η πρωτη μου (αλλα οχι η τελευταια...)προσπαθεια. πανευκολη και πετυχε με την πρωτη. ο γιος μου τη λατρεψε.την βαζω επισης και πανω απο παγωτο!!!!σκετη κολαση...ευχαριστω
sofia-56 @cook_8466782
Επειδη κανω νομιζω πολυ ωραιες μαρμελαδες,θα σας πω οτι ολα τα φρουτα γινονται μαρμελαδα και η δικη μου γνωμη ειναιοτι η δοσολογια η κανονικη ειναι με οτι μετραμε την ποσοτητα φρουτου στο ιδιο και τη ζαχαρη.Το φρουτο το λιωνω στο μπλεντερ.Δεν βαζω ποτε νερο γιατι το φρουτο δεν εχει κοκκαλα να θελειπολυ βρσασιμο χαχαχα.Σε σιγανη φωτια και ανακατεμα συνεχεια.γιατι κολαει.Αν θελεις λιγο λαιτ πρεπει να την σφραγισεις σε γυαλινο βαζο [χειλος με χειλος], και το βαζο αναποδα για λιγες ωρες,διαφοριτικα θα μουχλιασει.Ετσι διατηρειται χρονια.Αυτες ειναι οι ταπεινες μου συμβουλες .
anagennisi karditsas @cook_8470017
Πραγματικά τέλεια, σε ευχαριστώ πολύ.Ήταν η πρώτη φορά που έκανα μαρμελάδα και τώρα μου έβαλες φιτίλια....\nΤο μονό κακό είναι ότι την έφτιαξα για τον γιο μου άλλα την τσακίζει η μαμά.
ΝΙΚΟΛ @cook_8451771
Ευχαριστω για την συνταγη την δοκιμασα χθες και πετυχε απολυτα αν και εκανα 2 αλλαγουλες δεν ελιωσα τις φραουλες και χρησιμοποιησα 600 gr ζαχαρη καγιενα για πιο υγειινο αποτελεσμα εδεσε μια χαρα αφου εχω θερμομετρο πολυ σημαντικη η συμβουλη για τη θερμοκρασια.
TSRENA @cook_8453248
ΓΙΝΕΤΑΙ ΤΕΛΕΙΑ Η ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ.ΣΗΜΕΡΑ ΕΤΟΙΜΑΖΟΜΑΙ ΝΑ ΚΑΝΩ ΓΙΑ ΔΕΥΤΕΡΗ ΦΟΡΑ ΓΙΑΤΙ ΜΑΣ ΑΡΕΣΕ ΠΑΡΑ ΠΟΛΥ.
stelia @cook_8458869
Καταπληκτική η συνταγή σου Στέλλα μου, τόσο στη γεύση όσο και στην εμφάνιση!!!!\nΣυγχαρητήρια!!!
Cindy @cook_8461372
5 πηρουνάκια γιατί μας παρουσιάζεις τις συνταγές τόσο απλά και καταρρίπτονται μύθοι! χε χε πρώτη φορά έφτιαξα μαρμελάδα φράουλα-που μου αρέσει πολύ και αγοράζω έτοιμη-και φοβόμουν να την φτιάξω γιατί νόμιζα ότι ήταν καμιά φιλοσοφία. Έβαλα 1 κιλό φράουλες και 500γρ περίπου φρουκτόζη.Τέλεια και εννοείται εντός των ημέρων θα την ξαναφτιάξω για αποθέματα.Ευχαριστούμε Sitronella,να είσαι καλά! :)
Cindy @cook_8461372
Συγνώμη για το διπλό ποστ απλά να σημειώσω ότι τις έλιωσα με το εργαλείο του πουρέ αντί με τα δάχτυλα και πάλι έμιεναν κομματάκια μέσα και μου πήρε μια ώρα το ψήσιμο ίσως γιατί δεν έβαλα πολλή ζάχαρη και έπρεπε να εξατμιστούν τα ζουμιά και ίσως γιατί είχα την κατσαρόλα σε πολύ πολύ χαμηλή φωτιά.
antopou @cook_8462041
Sitronella, απιθανη η συνταγη σου! Την εφτιαξα χθες. Το σπιτι μοσχοβολουσε φραουλα! Εβαλα 1 κ φραουλες με 700 γρ ζαχαρη με πηκτινη (τη βρηκα τυχαια σε γνωστο supermarket). Τις φραουλες τις ελιωσα στο μουλτι πριν τις βαλω στην κατσαρολα.Απο δω και περα καθε πρωι, φετα με σπιτικη μαρμελαδα- και το παιδι στο σχολειο το ιδιο- εναλλαξ με μελι. Συγχαρητηρια για την τελεια συνταγη και το απιθανο site!
Sitronella @Sitronella
Σας ευχαριστώ όλες για τα τόσο καλά σας λόγια :)\nΠροσπαθήστε και τις υπόλοιπες μαρμελάδες και θα δείτε πως δεν είναι καμία δύσκολη. Είναι να κάνεις την αρχή!
2ΙΟΥι @cook_8460202
τελεια μαρμελαδα εγω την εκανα στον αρτοπαρασκευαστη εβαλα 500γρ φραουλες και 200γρ ζαχαρη και αντι για λεμονι εβαλα γλυκοζι πολυ καλη μπραβο sitronella.........
ΕΛΙΝΑ ΑΓΡΙΝΙΟ @cook_8465344
Μπραβο πολυ ευκολη συνταγη.Πρωτη φορα εκανα μαρμελαδα.Οσο για τη διαδικασια πηξιματος δεν μου χρειαστηκε καθολου.Με το ματι νομιζω φαινεται.Ουτε μισαωρο δεν πηρε.Να εισαι καλα και να μας δινεις ωραιες συνταγες
glykoula @Harisiro1982
Καλησπερα, την εφτιαξα κ φετος αλλα κατι δεν πηγε καλα, μου φαινετε οτι την εβρασα παραπανω,πως μπορω να την αρεοσω; οπως επισης δεν ξερω πως, υπερησχυει το λεμονι, μηπως δεν εβαλα αρκετη ζαχαρη σε σχεση με το λεμονι; Μπορω να την βρασω παλι με λιγο νερο κ να συμπληρωσω κ ζαχαρη;
glykoula @Harisiro1982
Μπορω να ρωτησω κατι.την ειχα φτιαξει αλλα την εβρασα πιο πολυ κ ειναι σαν λαστιχο με αποτελεσμα να μην αλειφετε στο ψωμι, διαβασα σε ενα σχολιο να την βαλουμε παλι στην κατσαρολα με λιγο νερακι κ να την βρασουμε παλι.Σωστα?\r\nκ κατι ακομα μου επεσε λιγο περισσοτερο λεμονακι.....οταν θα την βρασω παλι να ρηξω κ λιγη ζαχαρη επιπλεον να ερθει στα ισια της???? ευχαριστω
Sitronella @Sitronella
glykoula τις ερωτήσεις αυτές τις ίδιες δεν μου είχες κάνει ακριβώς από πάνω; Σου έχω απαντήσει...
katenick @cook_8477148
πολυ ωραια μαρμελαδα,πετυχα κ ωραιες φραουλες κ βγηκε ενα χρωμα...σαν αιμα!ευχαριστω σιτρονελα μου!!!
Ilovegoodfood @cook_8476435
Χτες το απογευμα μου φερανε παρα πολλες φραουλες και για να μη χαλασουνε ειπα να δοκιμασω για πρωτη φορα να φτιαξω μαρμελαδα με αυτα τα φρουτα. Το αποτελεσμα ειναι τελειο, περα απο καθε προσδοκια. Ουτε πολυ γλυκια, ουτε πολυ αραιη/πηχτη, με ενα κατακοκκινο-φραουλι χρωμα που το λιμπιζεσαι μονο που το βλεπεις! εκανα κι εγω το τεστ με το πιατακι, να το κανετε, γιατι με το ματι δεν καταλαβαινει κανεις οτι εχει πηξει. Σε 20 λεπτα ειχα ετοιμη μαρμελαδα! Ο μικρος ξετρελαθηκε, ολο το απογευμα ετρωγε φετες με μαρμελαδα :D Πεντε πηρουνακια και λιγα ειναι!
eri_87 @eri_87
ΤΕΛΕΙΑ! Έφτιαξα πρώτη φορά μαρμελάδα και την πέτυχα ακριβώς όπως την ήθελα... Πολύ εύκολη συνταγή, ούτε πιατάκι έβαλα ούτε τίποτα! Με το μάτι κατάλαβα πως ήταν έτοιμη. Έβαλα 500γρ ζάχαρη για 750γρ φράουλες(δεν ήταν γλυκές) κ βγήκε ότι πρέπει! Πιο πολύ πρόβλημα είχα για την αποστείρωση των βάζων θα έλεγα, αλλά πρώτη φορά ήταν! Τώρα έμαθα...
Pinakidou Maria @cook_Alexpolis
Μμμμμμμμμμμμμμμ!!!!!!!!!!!!!!!!Δεν έχω να πω τίποτα άλλο!!!
xrysal @cook_8478066
Πολύ καλή η συνταγή σου, έχω κάνει ήδη 5kg φράουλες και σήμερα πήρα άλλα 6kg γιατί όλοι μου την ζητάνε!\nΤην τρώνε με το κουτάλι πια!\nΕυχαριστώ :)
marysf @cook_8453046
5 πηρουνάκια και από μένα! Έφτιαξα χτές την μαρμελάδα με 500γρ. ζάχαρη σε 1 κιλό φράουλες που τις άφησα ολόκληρες και έγινε εξαιρετική! Σε ευχαριστώ!
nikolena @cook_8477139
περυσι εφτιαξα αυτή τη συνταγη που την ειχα δει στην τηλεόραση απο την αργυρώ μπαρμπαρύγου νομίζω, τελικά ποιανού είναι η συνταγή; της αργυρώς ή της sitronellas . Οπως και νά χει θα την ξαναφτιάξω και φέτος διότι είναι τέλεια από όλες τις πλευρές.
athenast @cook_8479957
Η καλυτερη συνταγη για μαρμελαδα φραουλα. Ο αντρας μου ξετρελαθηκε. ευχαριστουμεεεεεεεεεεεεε!!!!!!!!!!!!!
Sitronella @Sitronella
nikolena τι θα πει της Αργυρώς ή της sitronellas... Ούτε εγώ την έβγαλα από το μυαλό μου, ούτε η Αργυρώ... Είναι μια απλή συνταγή για μαρμελάδα, χωρίς κάτι έξτρα.
Πάντως, επειδή πρέπει να αναφέρουμε τις πηγές μας όταν παίρνουμε μια συνταγή από κάπου, ξεκαθαρίζω πως εγώ ΔΕΝ την πήρα από την Αργυρώ και φαίνεται πως η συνταγή έχει καταχωρηθεί το 2006. Ούτε θυμάμαι που την είχα βρει, ίσως να ήταν και πάνω σε συσκευασία ζάχαρης, ίσως και από ψάξιμο σε ξένα σάιτ.
Όπως και να έχει, είναι μια πολύ νόστιμη μαρμελάδα, και τώρα είναι και η εποχή για φράουλες! Η πρότασή μου είναι να χρησιμοποιείτε βιολογικές φράουλες, γιατί η φράουλα είναι ένα από τα φρούτα που "ρουφάει" τα φυτοφάρμακα περισσότερο από κάθε άλλο.
Πάντως, επειδή πρέπει να αναφέρουμε τις πηγές μας όταν παίρνουμε μια συνταγή από κάπου, ξεκαθαρίζω πως εγώ ΔΕΝ την πήρα από την Αργυρώ και φαίνεται πως η συνταγή έχει καταχωρηθεί το 2006. Ούτε θυμάμαι που την είχα βρει, ίσως να ήταν και πάνω σε συσκευασία ζάχαρης, ίσως και από ψάξιμο σε ξένα σάιτ.
Όπως και να έχει, είναι μια πολύ νόστιμη μαρμελάδα, και τώρα είναι και η εποχή για φράουλες! Η πρότασή μου είναι να χρησιμοποιείτε βιολογικές φράουλες, γιατί η φράουλα είναι ένα από τα φρούτα που "ρουφάει" τα φυτοφάρμακα περισσότερο από κάθε άλλο.
nikolena @cook_8477139
Σίγουρα δεν παίζει απολύτως κανένα ρόλο για το ποιανού είναι η συνταγή απλά ήθελα να ξέρω αν εγω φτιάχνω συχνά μια συνταγή που είναι πετυχημένη - και θα ήθελα να τη μοιαρστώ μαζί σας - αν θα έχω κάποιο πρόβλημα... αυτό είναι όλο... οι προθέσεις μου είναι να βοηθήσω όσο μπορώ όπως με βοηθάει και το συγκεκριμένο σάιτ να εμπλουτίσω τις γνώσεις μου και να μαθαίνω ολοένα καινούργια πράγματα (φυσικά είναι το καλλίτερο σάιτ στην κατηγορία του).Η μαρμελάδα δε άπαιχτη , τόσο απλή και συνάμα τόσο νόστιμη και στη σωστή πυκνότητα.
Sitronella @Sitronella
nikolena μου αυτό κάνουμε όλοι εδώ :) Μοιραζόμαστε τις πετυχημένες μας συνταγές!\nΣε ευχαριστούμε για τα καλά σου λόγια και περιμένουμε τις συνταγές σου.
nikolena @cook_8477139
εχω πετυχημένες συνταγές που χρησιμοποιώ αλλά κάθε φορά που λέω να την "ανεβάσω" πραγματικά τη βρίσκω μπροστά μου, αλλά που θα μου πάει κάποια θα βρώ να γράψω κ εγω.
Anas @cook_8457744
ελιωσα τις φραουλες στο μουλτι,προσθεσα και 2 καψουλες βανιλιας στην κατσαρολα με ολα τα υπολοιπα,απλα δεν ανακατευα τοσο συχνα γιατι δεν ειχα κουταλα ξυλινη και αν ανακατευα με μεταλλικη θα ζαχαρωνε και αναγκαστηκα να ανακατευω...μην γελασετε με τον χοντρο πλαστη,αρα δεν μπορουσα να ανακατευω τοσο συχνα με αποτελεσμα να μου αρπαξει απο κατω..φοβηθηκα να μην μυρισει και την εβγαλα σε 15 λεπτα,την εβαλα κατευθειαν στα βαζα,απο λιγο που δοκιμασε ο αδερφος μου μου ειπε πως δεν εχει γευση καμμενου,απλα μεχρι να τις ανοιξω αυριο το φοβαμαι,απλα θελω να ρωτησω μηπως φταιει και το οτι η φωτια ηταν πολυ δυνατη???παντως η οψη της ηταν υπεροχη...
Sitronella @Sitronella
Δεν ξέρω το πόσο δυνατή ήταν η φωτιά σου Σιλβυ. Ίσως να φταίει και αυτό σε συνδιασμό με το λίγο ανακάτεμα. Ελπίζω να μη σου μύρισε η μαρμελάδα και να την ευχαριστηθείτε! (εγώ πάντως πάντα τη δοκιμάζω επί τόπου, δεν κρατιέμαι :) )
katenick @cook_8477148
δεν ξαναβαζω πιρουνακια γιατι εχω ηδη βαλει,πρεπει ομως να σας εξομολογηθω οτι ειναι η τριτη φορα που φτιαχνω φετος(καθε φορα απο 2κιλα)δεν την προλαβαινω οποιος δοκιμασει θελει κ ενα βαζακι για το σπιτι!!!
Σουλτάνα @cook_8463724
Πρωτη φορα εκανα μαρμελαδα φραουλα και εγινε πεντανοστιμη καμια σχεση με της ετοιμες του εμπορειου σε ευχαριστω πολυ!!!!
elsa* @cook_8473741
Η μαρμελάδα βγήκε τέλεια! Νόστιμη τέλειο χρώμα και μυρωδιά . Εγώ έβαλα και μία βανίλια, η οποία καθόλου δεν επηρέασε την μυρωδιά της φράουλας, μάλλον την ανέδειξε περισσότερο. Επίσης θα ήθελα να δώσω ένα tip για το ξάφρισμα. Μπορούμε να το γλυτώσουμε σε αρκετά μεγάλο βαθμό , αν ζεστάνουμε πριν τη ζάχαρη στο φούρνο για 10΄ στους 180o C.
3rkaki @cook_8482330
Sitronella ευχαριστώ για την συνταγή. Η μαρμελάδα έγινε τέλεια!!! Αν κ καινούρια στην παρέα σας, έχω ήδη ενθουσιαστεί. Ααα...επίσης πρέπει να ομολογήσω πως έβαλα κ την δική μου πινελιά σ'αυτό το έργο τέχνης! Πρόσθεσα βανίλια(όπως προείπε η elsa) και κανελίτσα! =Ρ
3rkaki @cook_8482330
μια ερώτηση έχω. Αν, αντί για βανίλια του εμπορίου, προσθέσω κλωνάρι βανίλιας, λες μετά η μυρωδιά της να είναι πολύ έντονη στην μαρμελάδα?
margianna @cook_8459114
Εξαιρετική μαρμελάδα. Η καλύτερη που έχω δοκιμάσει. Στενοχωριέμαι μόνο που έβαλα μόνο 2 κιλά φράουλες. Εγώ έβαλα μόνο 600γρ ζάχαρη/κιλο καθότι οι φράλουες ήταν ήδη πολύ γλυκές. Επίσης επειδή έβγαλε πολύ αφρό τον αφαίρεσα. Παρ'ολα αυτά βγήκε νοστιμότατη και γευστικότατη. Σ' ευχαριστώ πολύ για την υπέροχη συνταγή.
Wendy @wendy_9
Τέλεια! Με 1200 gr. φράουλες και 700 gr. ζάχαρη μου βγήκε λίγο παραπάνω γλυκιά απ\'ότι έπρεπε. Και νομίζω πως σίγουρα θέλει ξάφρισμα, γιατί ο αφρός μένει μέσα στο βάζο και έχει μια περίεργη υφή.
anniokm @cook_8452360
Φοβερή η μαρμελάδα! Έφτιαξα 800 γρ. φράουλες με 400 γρ. ζάχαρη και έγινε τέλεια... και χωρίς ξάφρισμα κιόλας!!!! Σε ευχαριστούμε πολύ Σιτρονέλλα μου για τη συνταγή!
ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44 @cook_8472358
ΔΕΝ ΠΡΟΚΕΙΤΑΙ ΝΑ ΑΓΟΡΑΣΩ ΠΟΤΕ ΞΑΝΑ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΦΡΑΟΥΛΑ ΕΜΠΟΡΙΟΥ! ΕΒΑΛΑ 1 ΚΙΛΟ ΦΡΟΥΤΟ ΚΑΙ 700γρ. ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΤΟ ΛΕΜΟΝΑΚΙ ΣΤΟ ΤΕΛΟΣ. ΤΙ ΑΡΩΜΑ ΚΑΙ ΤΙ ΧΡΩΜΑ ΥΠΕΡΟΧΟ ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΟ;!!!
zafirenia @cook_8461587
Τέλεια γεύση και πανεύκολη.Είναι η δεύτερη φορά που την κάνω.Μπράβο για την ωραία συνταγή.
yafzou @cook_8472216
Καλημέρα, μήπως μπορείτε να μου πείτε στους πόσους βαθμούς βράζουμε;;; (θα φτιάξω την μαρμελάδα σήμερα!!!)
Sitronella @Sitronella
Θα βάλεις την κατσαρόλα σου σε δυνατή φωτιά να βράζει καλά η μαρμελάδα.
mamoulitsa @cook_8464076
Τέλεια η μαρμελαδίτσα! Για 850γρ. φράουλες έβαλα 500γρ. ζάχαρη άσπρη και 150γρ.καστανή. Έγινε καταπληκτική! Α! Και την έβρασα 20'ακριβώς.
VICKY B. @cook_8455042
Έχεις τις θερμές ευχαριστίες της φραουλο-οικογένειας μου!!!
6kg φράουλες, 3kg ζάχαρη, 18 βάζα το αποτέλεσμα!
Η χρήση του θερμόμετρου μου έλυσε τα χέρια! Επίσης, έβαλα και λίγη βανίλια και έγινε ΑΠΙΣΤΕΥΤΗ!
6kg φράουλες, 3kg ζάχαρη, 18 βάζα το αποτέλεσμα!
Η χρήση του θερμόμετρου μου έλυσε τα χέρια! Επίσης, έβαλα και λίγη βανίλια και έγινε ΑΠΙΣΤΕΥΤΗ!
kitro @cook_8468218
Πολυ νοστιμη μαρμελαδιτσα και γινεται και πολυ γρηγορα!Μεχρι τωρα εχω φτιαξει περιπου δεκα βαζακια!Ευχατιστουμε για την πολυ ωραια συνταγη!
ellidiam @cook_8449166
Εφτιαξα την μαρμελαδα!!Εκανα κ το τεστ με τα πιατακια στην καταψυξη.Η αληθεια ειναι οτι μου βγηκε πιο σφιχτη απ οτι θα ηθελα.Παρολα αυτα ειναι φανταστικη στη γευση.Συγχαρητηρια για την συνταγη!!!
SOFITSA @cook_8453500
Δεν το πιστεύω ότι ξέχασα να βαθμολογήσω αυτή τη συνταγή!!Είναι πανεύκολη και καταπληκτική.Τώρα τελειώνουμε (δυστυχώς) το τελευταίο βαζάκι και μετανιώνω που δεν έφτιαξα παραπάνω!Ευχαριστώ για την εύκολη συνταγή.Δε θα τολμούσα ποτέ να φτιάξω μαρμελάδα
thomaei @cook_8463981
και εγω εχω φτιαξει την συνταγη σου εδω και 2 χρονια... και σημερα μου τελειωσε το βαζακι με την μαρμελαδα ..ευτιχως εχω ακομα 1 μεχρι να γινουν οι πρωτες φραουλεςγια να την ξανα φτιαξω... στο σπιτι μας η μαρμελαδα αυτη εχει μια πολυ ξεχωριστη θεση, την τσακιζουμε .....
Billmg81 @cook_8477660
Είναι απίστευτα εύκολη συνταγή και βγήκε απίστευτα νόστιμη!!! Ανέβασα και φωτογραφία εννοείται ;)
Titsi @titsaki
Sitronella τέλεια η μαρμελάδα και όντως πανεύκολη! Ο μικρός μου ξετρελάθηκε με τη γεύση. Η ποσότητα ζάχαρης πάντως είναι και θέμα φράουλας. Οι δικές μου (1 κεσεδάκι) ήταν λίγο άγουρες και με μόλις ~500γρ ζάχαρη έγινε τέλεια η μαρμελάδα. Όσο για το ... σημείο βράσης, ''με το μάτι'' και χωρίς το τεστ του πιάτου(!) έγινε τέλεια!
Ρούλα @cook_8491964
Η συνταγή σου είναι πολύ ωραία και πολύ εύκολη.Την έφταξα το πρωί και η κόρη μου, αλλά και ο άντρας μου ξετρελλάθηκαν.Μόνο που εγώ πρόσθεσα και μια βανίλια.
Sitronella @Sitronella
Εμένα δε μου αφρίζει, τι να σου πω... Αλλά αν σου αφρίζει και σε ενοχλεί, τότε βεβαίως να την ξαφρίσεις.
mele @cook_8455357
Πρώτη φορά κι εγώ έφτιαξα μαρμελάδα, φυσικά η φράουλα είναι ο έρωτάς μου και πραγματικά δεν περίμενα ποτέ ότι είναι τόσο απλό, εύκολο, γρήγορο να φτιάξεις μαρμελάδα! Αλλά το καλύτερο από όλα....ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΗ και με απίστευτη μυρωδιά που μύρισε όλο το σπίτι, έχω πάθει πλάκα!!! Πάνω από 5 πιρουνάκια αξίζουν, πολύ περισσότερα! Εγώ έβαλα καστανή ζάχαρη και έστιψα με το μάτι λίγο λεμόνι γιατί έκανα μικρή ποσότητα, πάλι τέλεια είναι!!! Ούτε είχα κανένα πρόβλημα με άφρισμα κλπ...Σούπερ! Ευχαριστώ πολύ!
MANE @cook_8460686
τι κάνω και δεν μου πήζει? μήπως φταίει που οι φράουλες μου δεν ήταν πολύ γερές? τι να πω τις έβραζα πάνω από 30 λεπτά.
Sitronella @Sitronella
Αν οι φράουλές σου ήταν ζουμερές, τότε μπορεί απλώς να ήθελε πάνω από μισή ώρα βράσιμο. Οι μαρμελάδες μπορεί να πάρουν και μια ώρα καμιά φορά.\nΜπορείς να δοκιμάσεις τη ζάχαρη που έχει πηκτίνη μέσα την επόμενη φορά, που πήζει σαφώς γρηγορότερα.
Pinakidou Maria @cook_Alexpolis
Είναι από τις αγαπημένες μου μαρμελάδες!!!! Ευκολη και πολύ γευστική!!
pan1975 @pan1975
Συγχαρητήρια για τη συνταγή και ειδικά για τις οδηγίες για το αν έδεσε η μαρμελάδα. Τέλεια έγινε! Έβαλα γύρω στα 840 γρμ φράουλες (καθαρισμένες) και 600 γρμ ζάχαρη και έγινε μια χαρά για μαρμελάδα, όσο γλυκιά χρειαζόταν. Για πιο light εκδοχή θα μπορούσε κανείς να βάλει και λίγο λιγότερη ζάχαρη.
liaki1981 @cook_8462253
μπραβο μπραβο μπραβο!!!!ειναι τελεια και πανευκολη!!!και το τεστ με το πιατακι κορυφη!!
Venesk @cook_8463744
Τέλεια! Τις φράουλες τις έλιωσα στο multi γιατί δεν αρέσουν στον άντρα μου οι μαρμελάδες που έχουν κομμάτια μέσα. Ζάχαρη έβαλα 750 γρ. \n
xristina 03 @cook_8491338
πολυ καλη η συνταγη σου και πολυ ευκολη!! την εφτιαξα και εγινε τελεια!! μπραβο
DSaz @cook_8457850
Παιδιά άντρας εδώ φανατικός της φράουλας σαν πιτσιρίκι.\nΕμένα η απορία μου σχετίζεται με την αποθήκευση επειδή θέλω να φτιάξω μεγάλη ποσότητα. Αν ακολουθήσω τη διαδικασία με τα αποστειρωμένα βάζα η μαρμελάδα πρέπει να αποθηκευτεί στο ψυγείο ή μπορώ να τη βάλω και σε ντουλάπι μέχρι να την ανοίξω;
ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44 @cook_8472358
Αγαπητέ DSaz, αν αποστειρώσεις τα βάζα και τα γεμίσεις κυριολεκτικά μέχρι πάνω με τη μαρμελάδα, σκουπίζεις με λίγο βρεγμένο χαρτάκι το χείλος, για να μην κολλήσει το καπάκι και δεν μπορείς μετά να το ανοίξεις! Κλείνεις σφιχτά λοιπόν και αναποδογυρίζεις τα βάζα μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Τα επαναφέρεις στην κανονική τους θέση και τα αποθηκεύεις στα ντουλάπια της κουζίνας!! Αν έχεις δέσει ΣΩΣΤΑ τη μαρμελάδα (αυτό θα συμβεί όταν δεις ότι οι σταγονίτσες που ρίχνεις στο πιατάκι σου στο τέλος του βρασμού, ΔΕΝ ΚΥΛΟΥΝ ΚΑΘΟΛΟΥ!!!), τότε δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα στη μακρόχρονη αποθήκευση της! Εννοείται, πως αφού ανοιχτεί το βάζο, μετά, μπαίνει κατευθείαν στο ψυγείο!!!!
ninamaria @chatzina69
Μόλις έκοψα σε κομματάκια τις φράουλες μου και έβαλα σε στρώσεις αναμεσα και την ζάχαρη, αλλά επειδή είναι λίγο αργούτσικα έβαλα την κατσαρόλα στο ψυγείο μέχρι αύριο που θα την ετοιμάσω. Το λεμόνι να το βάλω τώρα ή αύριο που θα κάνω ψήσω την μαρμελάδα? Την συνταγή την έκανα και περσι και ήταν απλά ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ!!! Αυριο θα επανέλθω με τα πιρουνάκια μου!!!
ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44 @cook_8472358
ninamaria, κι εγώ την έβαλα προχθές στο ψυγείο και την έφτιαξα χθες. Προσωπικά, το λεμόνι το ρίχνω πέντε λεπτά πριν το τέλος!
Sitronella @Sitronella
Λουκρητία μου σε ευχαριστώ πάρα πολύ που απάντησες! DSaZ κι εγώ στο ντουλάπι τις φυλάω τις μαρμελάδες μου και κρατάνε πάρα πολύ καιρό χωρίς κανένα πρόβλημα. Το βαζάκι που ανοίγεις μόνο μπαίνει στο ψυγείο όπως σου είπε και η Λουκρητία.\nΚαλή επιτυχία εύχομαι σε όλους!
ninamaria @chatzina69
Η μαρμελαδίτσα μόλις μπήκε στα αποστειρωμένα βαζάκια... Βγήκε για άλλη μια φορά τέλεια!!! Χρώμα - μυρωδιά και γεύση ΜΟΝΑΔΙΚΑ!!! Σε ευχαριστούμε για άλλη μία φορά Sitronella για την φοβερή συνταγή!!! Τα πιρουνάκια μόνο 5 δεν είχε παραπάνω!!!!
roula1983 @cook_8476452
κορίτσια θέλω να ρωτήσω κάτι.Μπορούμε να κάνουμε τη μαρμελάδα διαίτης αν αντικαταστήσουμε τη ζάχαρη με φρουκτόζη ή ζαχαρίνη ή δε θα μου δέσει;Αλλιώς μήπως υπάρχει κάποιο προϊόν ποθ να μπορώ να προσθέσω το οποίο θα με βοηθήσει να τη δέσω;
master_of_nuggets @cook_8490045
πρωτη φορα φτιαχνω μαρμελαδα και απλα η συγκεκριμενη ειναι τελειααααα!!!!μπραβο πραγματικα μπραβο!!
Μιχαλίτσα @cook_8483322
Καλησπέρα, θέλω να φτιάξω μαρμελάδα φράουλα για πρώτη φορά...κοιτάζω διάφορα στο διαδίκτυο και βρήκα ότι στις μαρμελάδες φρούτων με χαμηλή πηκτίνη (όπως οι φράουλες) πρέπει να προσθέτουμε εμείς πηκτίνη...αλλά δεν έχω καταλάβει τι ακριβώς κάνει η πηκτίνη, τι θα συμβεί εάν δεν την χρησιμοποιήσω...για παράδειγμα σε αυτήν εδώ την συνταγή δεν χρησιμοποιείται πηκτίνη, αλλά σε όλους μια χαρά έχει βγει...μερικοί βέβαια γράφουν ότι χρησιμοποίησαν ζάχαρη με πηκτίνη (από που μπορώ να την προμηθευτώ;;;)...και τελευταία απορία...που θα βρω πηκτίνη και σε τι μορφή είναι...Ευχαριστώ εκ των προτέρων όποιων με βοηθήσει...θέλω να φτιάξω το συντομότερο μαρμελάδα φράουλα καθώς τις προμηθεύτηκα συγκεκριμένα γι\'αυτό το σκοπό!!!
Ναυσικά @nafsika
Έχω φτιάξει την μαρμελάδα αυτή χρησιμοποιώντας την μέση ποσότητα ζάχαρης και μου έπηξε μια χαρά. Η πηκτίνη νομίζω ότι βοηθάει την μαρμελάδα είτε να πήξει πιο γρήγορα, είτε όταν θες να βάλεις ελάχιστη ζάχαρη, οπότε δεν έχει την απαραίτητη ζάχαρη για να πήξει. Αν δεν αλλάξεις κάτι στις αναλογίες, δεν χρειάζεσαι την πηκτίνη, ακόμα και στις φράουλες.Την ζάχαρη με πηκτίνη νομίζω ότι την έχω δει και σε μεγάλα σούπερ μάρκετ (αν και δεν έχω ψωνίσει ποτέ). \nΠάντως, γνώμη μου, μην μπλέκεσαι, αν ακολουθήσεις την συνταγή, δεν θα έχεις κανένα πρόβλημα. Α, δες και το αντίστοιχο άρθρο http://www.sintagespareas.gr/simboules/glika/72-nostimes-marmelades
Μιχαλίτσα @cook_8483322
Σε ευχαριστώ Ναυσικά για την άμεση απάντηση! Το διάβασα το άρθρο αυτό πριν γράψω το προηγούμενο σχόλιό μου! Απλά επειδή θέλω να βάλω λιγότερη ζάχαρη φοβάμαι μήπως την καταστρέψω...πάντως κι η μαμά μου που φτιάχνει τόσα χρόνια μαρμελάδες δεν πρέπει να ξέρει καν τι είναι η πηκτίνη!Απλά σκεφτόμουν μήπως η πηκτίνη βοηθάει στη διατήρηση της μαρμελάδας! Τέλος πάντων έτσι κι αλλιώς θα φτιάξω μισή δόση για αρχή και δοκιμή! Και πάλι σε ευχαριστώ πολύ Ναυσικά!!!! :-)
kalamaraki @cook_8455052
Αριστες οδηγιες, εύκολη κ γρήγορη. Σε 800γρ φράουλες έβαλα 350γρ ζάχαρη γιατί ήδη ήταν πολύ γλυκές.
Ελένη Λάρισα @cook_8463961
ΑΥΤΗ Η ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΞΕΠΕΡΝΑΕΙ ΚΑΘΕ ΠΡΟΣΔΟΚΙΑ\nΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ ΟΙΚΟΓΕΝΕΙΑΚΩΣ!!!!!!!!
ΛΟΥΚΡΗΤΙΑ44 @cook_8472358
Δυστυχώς δεν επιτρέπεται να ξαναψηφίσω!!!! Δεν υπάρχει πιο ωραία κι εύκολη μαρμελάδα!!! Ως προς τη γλύκα της, έχω καταλήξει στις εξής αναλογίες: 1 κιλό φράουλες - 1/2 κιλό ζάχαρη!!! \'Ετσι δεν καλύπτεται η δροσιά και το άρωμά τους!!
dcroula @Roula1505
Είναι η τρίτη φορά που φτιάχνω φέτος μαρμελάδα φράουλα...κι είναι πολύ πιθανόν να φτιάξω πάλι.
Σουλτάνα @cook_8463724
οπως περυσι ετσι και φετος την ξαναφτιαξα και ειπα να παρω μερος και στον διαγωνισμο
JennyIlio @cook_8456027
Έκανα τη μισή δόση με 300γρ. ζάχαρη. Πεντανόστιμη, πανεύκολη και το δέσιμό της απρόσμενα πετυχημένο! Την έβρασα σε δυνατή φωτιά γύρω στα 20\'-25\'. Τέλεια συνταγή!!!
Αννούλα του χιονιά @annoulatouxionia
υπέροχη η μαρμελάδα και σχετικά πιο εύκολη να γίνει απ\'ότι με άλλα φρούτα. στο ένα κιλό φράουλες έβαλα ένα κιλό ζάχαρη και ήταν υπέροχη. επίσης έβαλα ένα στικάκι βανίλια όταν έβραζε, απίστευτη ευωδιά! ευχαριστούμε.
frosoula_s @cook_8487782
Δεν την ήθελα πολύ γλυκιά και έβαλα μόνο 500γρ ζάχαρη στο 1 κιλό φράουλες.. έδεσε μια χαρά και έγινε νοστιμότατη!
Μιχαλίτσα @cook_8483322
Την έχω φτιάξει εδώ και καιρό. Έφτιαξα 500γρ φράουλες και έβαλα 250γρ ζάχαρη. Έριξα το λεμόνι κανά 5λεπτο πριν το σβήσω. Πάρα πολύ καλή συνταγή. Δεν έβαλα πηκτίνη (αν και την αγόρασα). Κοντεύω να την τελειώσω και τρώω μόνο εγώ. Σε λίγες μέρες θα φτιάξω κι άλλη, 1κιλό αυτή τη φορά. Ευχαριστούμε κυρία Sitronella!!!!!
tasa.dimi @cook_8490161
Πανευκολη και πολυ αρωματικη οπως παντα.Καμια σαν τη σπιτικη μαρμαλαδα.Αξιζει τα ευσημα!!!!!!
μικρή πίπη @cook_8450943
Με τα 600gr ζάχαρης έγινε πιο γλυκιά απ\'όσο ήθελα.Ακολούθησα τη συνταγή και έλειωσα με τα χέρια τις φράουλες (αφήνοντας σαφώς κομματάκια) όμως τελικά το αποτέλεσμα ήταν ίδιο με το να τις είχα απλά κόψει στα 2.Θα ήθελα και λίγη βανίλια μέσα :)
kimwlos @kimwlos
Έκοψα τις φράουλες στα 2 ή στα 4 ανάλογα το μέγεθος, χωρίς να τις λιώσω. Λόγω έλλειψης ζυγαριάς έβαλα 2 1/2 φλιτζάνια του τσαγιού μαύρη ζάχαρη, μόνο, το λεμονάκι αλλά προσέθεσα και μια βανίλια. \nΈγινε εξαιρετική και ελαφρώς ξινούτσικη! \nΕυχαριστούμε!
canton @cook_8493800
sitronella υπεροχη η μαρμελαδα, μολις τωρα την τελειωσα...εχω μια ερωτηση μονο να σου κανω, αφου δεν ξαφριζουμε(οπως ειδα σε παλαιοτερο σχολιο σου) μολις την βαζουμε σε αποστειρωμενα βαζα και την αναποδογυριζουμε διαπιστωσα οτι μενει μεσα ο αφρος αυτος που δεν ξαφριζαμε....αυτο δεν θα χαλασει την μαρμελαδα αν την αποθηκευσουμε σε ντουλαπι;;;;
Sitronella @Sitronella
Σε εμένα δεν κάνει αφρό για να την ξαφρισω. Δεν είχα ποτέ τετοιο πρόβλημα δηλαδή ούτε μέσα στα βαζάκια. Αν σας κάνει πολύ αφρό, ξαφρίστε την...\nΌσο για τα βαζάκια που ήδη έχεις, πιστεύω πως το πρόβλημα είναι μόνο αισθητικό και δεν θα σου χαλάσει τη μαρμελάδα.
marianthi17 @cook_8497835
Πολύ καλή και στη υφή! Την έχω φτιάξει πάρα πολλές φορές όμως μόλις άνοιξα λ/σμο οπότε τώρα σου βάζω τα πιρουνάκια!! Μπράβο!
evitapaps @cook_8498184
εκπληκτική συνταγή! από όταν την διάβασα την φτιάχνω συνέχεια!! δε μένει δείγμα!!! μπράβο!
Penny @cook_8448825
Το πρώτο μου σχόλιο για αυτή τη συνταγή ήταν το 2006. Ανανέωσα το 2009 και συνεχίζω: από τότε, κάθε χρόνο αυτή τη συνταγή φτιάχνω και η επιτυχία είναι σίγουρη! Επαναλαμβάνω ότι τη μαρμελάδα την κρατάω στο ψυγείο για 1 χρόνο και ποτέ δε μου χει ζαχαρώσει ή μουχλιάσει!
Dimitris Zlatanos @cook_8487466
Αυτήν κάνω κι εγω χρονια τώρα αλλα μολις την κατεβάσω απο τη φωτιά ρειχνω και μια βαλιλια και ενα καπάκι κονιακ! Παρατηρηση τη βαζουμε ζεστη στα βαζα ωστε οταν κρυωσει να παθει συστολη και να τραβηξει το καπακι ερμητικα!~
Ματίνα Σ. @cook_8499074
Υπέροχη μαρμελάδα και αγαπημένη. Εγώ τις περνάω από το πρες πουρέ για να τις λιώσω και το αποτέλεσμα είναι πολύ καλό. Ανεβάζω και φωτογραφία.
alecs @cook_8479720
Η πιο ΤΈΛΕΙΑ μαρμελαδα.. Η οικογένεια μου, οι φίλες/οι μου όλοι ξετρελλαθηκαν... Ειναι πανεύκολη και γρήγορη!
Aggelikiv25 @cook_8501697
Βοήθεια! Είμαι μια άπειρη μαγείρισσα (25 ετών) και προσπάθησα να φτιάξω σήμερα την μαρμελάδα και μου έγινε καραμέλα... :( Επειδή έγραφε σε δυνατή φωτιά, η κουζίνα μου έχει μέχρι το 6. Στο πόσο πρέπει να την βάλω; Επίσης ξέχασα να διαβάσω ότι στα 10 λεπτά κάνουμε το κόλπο με τα πιατάκια και επειδή διάβασα στα σχόλια ότι σε κάποιες τους πήρε περίπου στο μισάωρο, συνέχισα να ανακατεύω και τελικά μου άρπαξε από κάτω... Μήπως έφταιγε και ότι οι φράουλες μου δεν ήταν πολύ σφιχτές; Όποια μπορεί να με βοηθήσει ας μου απαντήσει παρακαλώ!
Sitronella @Sitronella
Aggelikiv25 το λάθος δεν ήταν με το πόσο δυνατή ήταν η φωτιά σου, το λάθος ήταν ο χρόνος που την άφησες... Μπορεί να μην είναι πολύπλοκη η συνταγή, αλλά οι μαρμελάδες θέλουν την προσοχή τους. Ιδανικά θέλουν θερμόμετρο (ειδικά αν είμαστε άπειρες στην παρασκευή μαρμελάδας), αλλιώς οπωσδήποτε το τεστ με το πιατάκι, γιατί πολύ γρήγορα περνάνε από το στάδιο του έτοιμου στο στάδιου του καμμένου...
Αν η μαρμελάδα απλώς έχει σφίξει παραπάνω, μπορείς να την αραιώσεις, αλλά αν έχει γίνει καραμέλα δυστυχως δεν μπορείς να κάνεις τίποτα πια.
Θα ξέρεις για την επόμενη δόση...
Αν η μαρμελάδα απλώς έχει σφίξει παραπάνω, μπορείς να την αραιώσεις, αλλά αν έχει γίνει καραμέλα δυστυχως δεν μπορείς να κάνεις τίποτα πια.
Θα ξέρεις για την επόμενη δόση...
Aggelikiv25 @cook_8501697
Ευχαριστώ για την συμβουλή Sitronella. Δυστυχώς δεν έχω θερμόμετρο. Στην αρχή πήγαινε τόσο καλά και μύριζε υπέροχα, αλλά έδωσα βάση στα σχόλια που έλεγαν για μισάωρο... Εμένα δηλαδή στο 10λεπτο θα ήταν έτοιμη αν δεν μου καιγόταν φυσικά!!! Δεν το βάζω κάτω και ελπίζω την επόμενη φορά να μου πετύχει! Εάν αγοράσω θερμόμετρο θα μου χρειαστεί και για άλλα φαγητά ή είναι μόνο για τις μαρμελάδες; Εάν αξίζει τον κόπο να πάρω ένα! Ευχαριστώ!
Sitronella @Sitronella
Το θερμόμετρο αυτό εγώ το χρησιμοποιώ για μαρμελάδες και κάποιες φορές που είχα φτιάξει γιαούρτι μόνη μου. Αλλιώς μετά μπορείς να το χρησιμοποιήσεις όταν λιώνεις σοκολάτα (για πιο καλά αποτελέσματα).
Δεν μπορώ να πω πως είναι το πιο χρήσιμο εργαλείο στην κουζίνα... Αλλά αν φτιάχνεις πολλές μαρμελάδες θα σου κάνει τη ζωή πιο εύκολη.
Αλλιώς θα αρχίσεις σιγά σιγά να τα βλέπεις και με το μάτι.
Δεν μπορώ να πω πως είναι το πιο χρήσιμο εργαλείο στην κουζίνα... Αλλά αν φτιάχνεις πολλές μαρμελάδες θα σου κάνει τη ζωή πιο εύκολη.
Αλλιώς θα αρχίσεις σιγά σιγά να τα βλέπεις και με το μάτι.
Σουλτάνα @cook_8463724
η αργυρο ειπε να τριβουμε σε καθε μαρμελαδα μισο μηλο δενει πιο γρηγορα λογο της πηκτινης που εχει εγω εβαλα ενα και εγινε σουπερ
ifi85 @cook_8499400
Δεν υπάρχει ωραιότερη μαρμελάδα. Και με λιγότερη ζάχαρη γίνεται ωραία απλά δεν διατηρείται πολύ καιρό. Το βράσιμο μου παίρνει πάντα 25\'.
dancecook @dancecook
Θα ήθελα να κάνω μια ερώτηση.. αν αντί για ζάχαρη βάλω πετιμέζι , θα βγει καλό?? Θέλω να πω θα είναι το ίδιο ή θα αλλοιωθεί η γεύση? Αν ναι, πόση ποσότητα να βάλω ! Ευχαριστώ!!
Sitronella @Sitronella
Μια μόνο μαρμελάδα έχω φτιάξει με πετιμέζι και μάλιστα ήταν και αρκετό καιρό πριν.
Πιστεύω πως θα έχει διαφορετική γεύση μια που το πετιμέζι σε αντίθεση με τη ζάχαρη έχει τη δική του ξεχωριστή γεύση. Αυτό δε σημαίνει όμως πως δε θα είναι καλή, μια που αυτά είναι γούστα...
Δεν ξέρω πόση ποσότητα να σου πω να βάλεις. Εγώ όταν έκανα τη μαρμελάδα την άλλη, την έκανα με δοκιμή (πρόσθετα πετιμέζι μέχρι να μου αρέσει στη γεύση την ώρα που την έφτιαχνα). Θα πρότεινα να κάνεις μια δοκιμή με μια μικρή δόση, να προσθέτεις σιγά σιγά πετιμέζι και να δεις πόσο θα βάλεις στο τέλος. Εάν σου αρέσει, τότε φτιάξε και μια κανονική δόση, με βάση την ποσότητα από πετιμέζι που έβαλες στην μικρή.
Και αν το δοκιμάσεις, πες μας κι εμάς τα αποτελέσματα!
Πιστεύω πως θα έχει διαφορετική γεύση μια που το πετιμέζι σε αντίθεση με τη ζάχαρη έχει τη δική του ξεχωριστή γεύση. Αυτό δε σημαίνει όμως πως δε θα είναι καλή, μια που αυτά είναι γούστα...
Δεν ξέρω πόση ποσότητα να σου πω να βάλεις. Εγώ όταν έκανα τη μαρμελάδα την άλλη, την έκανα με δοκιμή (πρόσθετα πετιμέζι μέχρι να μου αρέσει στη γεύση την ώρα που την έφτιαχνα). Θα πρότεινα να κάνεις μια δοκιμή με μια μικρή δόση, να προσθέτεις σιγά σιγά πετιμέζι και να δεις πόσο θα βάλεις στο τέλος. Εάν σου αρέσει, τότε φτιάξε και μια κανονική δόση, με βάση την ποσότητα από πετιμέζι που έβαλες στην μικρή.
Και αν το δοκιμάσεις, πες μας κι εμάς τα αποτελέσματα!
dancecook @dancecook
Σε ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντηση!! Σκέφτομαι να το δοκιμάσω .. αν το δοκιμάσω θα σας ενημερώσω για το αποτέλεμα!
foufoutitsa @cook_8497643
ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΗ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΤΑ ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ ΜΟΥ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ!ΕΓΩ ΣΕ 1800γρ. ΦΡΑΟΥΛΕΣ ΚΑΘΑΡΙΣΜΕΝΕΣ ΕΒΑΛΑ 1 ΚΙΛΟ ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΙ ΤΗΝ ΕΒΡΑΖΑ ΓΙΑ ΣΧΕΔΟΝ ΜΙΣΗ ΩΡΑ.ΜΟΛΙΣ ΓΥΡΙΣΑ ΤΑ ΒΑΖΑΚΙΑ!ΠΡΩΤΗ ΦΟΡΑ ΕΚΑΝΑ ΦΡΑΟΥΛΑ.ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΠΟΛΥ ΕΥΚΟΛΗ ΣΧΕΤΙΚΑ ΜΕ ΑΛΛΑ ΦΡΟΥΤΑ,ΕΝΙΣΧΥΣΑ ΤΟ ΑΡΩΜΑ ΜΕ ΜΙΑ ΒΑΝΙΛΙΑ!ΟΣΟ ΓΙΑ ΤΗΝ ΠΥΞΗ ΟΝΤΩΣ ΤΟ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΤΕΣΤ ΕΙΝΑΙ ΜΕ ΤΟ ΠΙΑΤΑΚΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΨΥΞΗ!ΜΠΡΑΒΟ!
dancecook @dancecook
Σε πρώτη φάση την έκανα με ζάχαρη!! Βγήκε πάρα πολύ ωραία!! Και γρήγορη και νόστιμη!!!!!! 5 πιρουνακια φυσικά!!!
Mina77 @cook_8463225
Εκανα πρωτη φορα μαρμελαδα φραουλα πριν ενα μηνα περιπου, εξαφανιστηκε, αρεσε σε οσους εδωσα. Τωρα ξανα εκανα να δωσω στις νονες μας μαζι με τα τσουρεκια για δωρο πασχα. Σιτρονελλα=εγγυηση!!
ΛΕΝΑ ΚΟΝΤ. @cook_8500182
Tέλεια!!!!!!!
'Εφτιαξα διπλή την δόση κ έκανα κ εγώ το τέστ με το πιατάκι κ την πέτυχα έτσι στο δέσιμο!
'Εφτιαξα διπλή την δόση κ έκανα κ εγώ το τέστ με το πιατάκι κ την πέτυχα έτσι στο δέσιμο!
twin1 @cook_8470595
Έφτιαξα κι εγώ για πρώτη φορά μαρμελάδα.Είναι πολύ καλή,πολύ νόστιμη αλλά μου βγήκε πολύ γλυκιά κι εμένα.Νομίζω ότι στο 1 κιλό θέλει 700-800 γρ.ζάχαρη ανάλογα με τη φράουλα.
Ευχαριστούμε
Ευχαριστούμε
chalexandra @alexoulini
μιαμ μιαμ πεντανόστιμη.....την έκανα με 850γρ.φράουλες και 450γρ ζάχαρη.....απλά υπέροχη!!!!
Eva1973 @cook_8503234
Συγχαρητήρια για την πολύ νόστιμη και εύκολη συνταγή.Όντως,καλά λένε ότι Σιτρονέλλα= εγγύηση!!Μόλις την έφτιαξα,απλά λιγότερη ποσότητα,750γρ.με 400γρ.περίπου ζάχαρη,γιατί την θέλω γλυκιά,και πρόσθεσα,σύμφωνα με κάποια σχόλια,μια βανίλια.Έκανα και το τεστ με το πιατάκι!!Ηταν η πρώτη φορά που έφτιαξα μαρμελάδα,και είμαι πολύ περήφανη για τον εαυτό μου!!!Απλά δεν ξέρω άν είναι λάθος,αλλά δεν την άφησα να κρυώσει πολύ,και την έβαλα στο ζεστό βάζο,το οποίο,όμως δεν γέμισε.Υπάρχει κάποιο πρόβλημα,που έχει μείνει αέρας μέσα???
Sitronella @Sitronella
Χαίρομαι πολύ που αυτή η συνταγή συνεχίζει να αρέσει και να ικανοποιεί τους ουρανίσκους σας!
Eva1973 σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια. Χαίρομαι που η πρώτη σου προσπάθεια σε μαρμελάδα στέφθηκε με επιτυχία! Μπράβο! Εγώ δεν αφήνω τη μαρμελάδα να κρυώσει καθόλου, τη βάζω κατευθείαν σε βάζο, κλείνω και αναποδογυρίζω. Έτσι τα βάζα σφραγίζουν. Ακόμα και να μη γεμίσει μέχρι πάνω δεν υπάρχει πρόβλημα (θα δεις αν σφράγιζε το βάζο γιατί το καπάκι κάνει βούλιαγμα στο κέντρο). Αν βέβαια έφτιαξες ένα βάζο όλο κι όλο και θα το έχεις προς άμεση κατανάλωση, τότε σίγουρα δεν πειράζει, απλώς πρέπει να το έχεις στο ψυγείο σου.
Eva1973 σε ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια. Χαίρομαι που η πρώτη σου προσπάθεια σε μαρμελάδα στέφθηκε με επιτυχία! Μπράβο! Εγώ δεν αφήνω τη μαρμελάδα να κρυώσει καθόλου, τη βάζω κατευθείαν σε βάζο, κλείνω και αναποδογυρίζω. Έτσι τα βάζα σφραγίζουν. Ακόμα και να μη γεμίσει μέχρι πάνω δεν υπάρχει πρόβλημα (θα δεις αν σφράγιζε το βάζο γιατί το καπάκι κάνει βούλιαγμα στο κέντρο). Αν βέβαια έφτιαξες ένα βάζο όλο κι όλο και θα το έχεις προς άμεση κατανάλωση, τότε σίγουρα δεν πειράζει, απλώς πρέπει να το έχεις στο ψυγείο σου.
triantafillenia @cook_8489473
και εγώ αντί για λεμόνι έβαλα μία κουταλίτσα γλυκόζη (σε ένα κιλό φράουλες) και έγινε καταπληκτική! Sitronella είσαι εγγύηση!
Eva1973 @cook_8503234
Σ΄ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντηση,και συγχαρητήρια για το καταπληκτικό site που φτιάξατε,και το οποίο μας βοηθάει πολύ στο να μαθαίνουμε μυστικά και κόλπα για καλύτερο αποτέλεσμα στις αγάπες μας(μαγειρική-ζαχ/κή!!).
xalali @cook_8453454
Πάρα πολύ ωραία συνταγή, Σήμερα θα την φτιάξω για δεύτερη φορά. Την πρώτη φορά μου βγήκε λίγο πιχτή , αλλά πολύ πολύ νόστιμη. Για να δούμε σήμερα;
ggr @george
Πάρα πολύ καλή !!! Σε σημείο που να μη πιστεύω ότι την έκανα εγώ !!
Πανεύκολη και πολύ γρήγορη. Εξαιρετική γεύση !!!
Πανεύκολη και πολύ γρήγορη. Εξαιρετική γεύση !!!
Eirinaki @Eirinaki
Έγινε τέλεια !!! Οι φράουλες τώρα είναι υπέροχες, ότι πρέπει για μαρμελάδα!
Εύκολη και γρήγορη!
Ευχαριστώ πολύ!
=)
Εύκολη και γρήγορη!
Ευχαριστώ πολύ!
=)
aggelos30 @cook_8505260
Εγώ έβαλα ίδια αναλογία φράουλα και ζάχαρη αλλά δυστυχώς μου βγήκε πολύ γλυκιά, χάνεται η γεύση της φράλουλας. Εκανα το κόλπο με το πιατάκι νόμιζα ότι ήταν καλή αλλά τελικά μάλλον παράβρασε και την επόμενη μέρα ήταν σαν λάστιχο! Βέβαια την ξανα έβρασα με νεράκι και τώρα είναι οκ ! Την επόμενη φορά σίγουρα λιγότερη ζάχαρη !!!
kikim @cook_8484847
Τελεια,οταν ξαφριζω πεταω μονο τον αφρο, αυτο που καθεται κατω ειναι υπεροχο σιροπι φραουλας.
marfour @marfour1974
Εδώ και χρόνια ήθελα να φτιάξω μαρμελάδα αλλά δεν το είχα προσπαθήσει. Χθες όμως είχα φράουλες και το επιχείρησα. Βγήκε καταπληκτική. Πολύ εύκολη και το καλύτερο πρωινό για τα παιδιά. Και ο μπαμπάς μου ξετρελάθηκε. Ευχαριστούμε για τη συνταγή και για τις σαφείς οδηγίες.
ΚΛΕΦΑΡΟΣ @cook_8457433
THN EKANA ΣΗΜΕΡΑ ΠΟΛΥ ΚΑΛΗ, ΠΡΩΤΗ ΦΟΡΑ ΚΑΝΩ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΠΙΣΤΕΥΩ ΟΤΙ ΤΑ ΠΗΓΑ ΠΟΛΥ ΚΑΛΑ
vicky96 @cook_8484832
να γλύφεις τα δαχτυλάκια σου!!!!!!!!!!!!! τέτοιο άρωμα και τέτοια γεύση, απίστευτο. Να σας πω τι έκανα όμως από το φόβο μου να μην μου παραδέσει την έβγαλα νωρίτερα (ενώ στο τεστ με το πιατάκι είδα ότι ήθελε και άλλο) και η υφή της είναι σαν μία δεμένη σάλτσα. Πάνω σε παγωτό ή σε γιαούρτι. ΤΕΛΕΙΑ. Απλώνεται πάνω στο ψωμί δεν τρέχει αλλά δεν μου έγινε η σωστά δεμένη μαρμελάδα. ΕΜΕΙΣ ΤΗΝ ΤΙΜΗΣΑΜΕ ΔΕΟΝΤΩΣ ΠΑΝΩ ΣΕ ΦΡΕΣΚΟΨΗΜΕΝΟ ΨΩΜΑΚΙ!!!!!!!!!!!!!!
Sitronella @Sitronella
Χαίρομαι πολύ που σας πέτυχε και την ευχαριστιέστε! vicky αν θέλεις μπορείς να τη βάλεις να βράσει λίγο ακομα για να δέσει καλύτερα (αν και είναι πολύ ωραία και σαν μαρμελαδοσάλτσα!)
ΔΙΑΒΟΛΑΚΙ @cook_8498348
Κρίμα που έχει μόνο 5 πηρουνάκια για βαθμολογία... Sitronella μου σ΄ευχαριστώ που μοιράστηκες μαζί μας αυτή την υπέροχη συνταγή... Βγήκε τέλεια η μαρμελαδίτσα μου... Μοσχοβόλησε το σπίτι φράουλα...
Athanasia Samara @cook_8501265
Τελεια, φανταστικη μαρμελαδα κρατησε ζωντανο το εντονο κοκκινο της φραουλας, κατι που με την προηγουμενη συνταγη που εφτιαχνα δεν μπορουσα ευκολα να πετυχω.
renanic @cook_8508215
Υπέροχη η μαρμελάδα σου Sitronella μου. Μύρισε όλο το σπίτι φράουλα!¨Οχι πολύ γλυκιά(ότι πρέπει γιά τα δικά μου γούστα).Ευχαριστώ πολύ.
ΜΑΤΑΜΑ @cook_8478482
την έκανα πέρσι και είναι πολλύ εύκολη θα την κάνω και φέτος ευχαριστώ για την συνταγή
ATHINA_SERRES SynAthina @SynAthina
Μολις ανακάλυψα ότι δεν έχω ψηφίσει αυτή την υπέροχη μαρμελάδα.Τρίτη χρονιά που τη φτιάχνω , την έκανα το μεσημέρι με δύο κιλά φράουλες, μοσχομύρισε το σπίτι.
bibliofagos @cook_8481412
Θέλει βέβαια προσοχή στο χρόνο βρασμού (όπως άλλωστε όλες οι μαρμελάδες) αλλά είναι εύκολη και νόστιμη.
edessaia @cook_8499006
Πολύ καλή!Την ίδια κάνω κι εγώ με τη διαφορά ότι βάζω 700 γρ. ζάχαρη στο κιλό φράουλες!Ομολογω΄ότι δεν κατάφερα να κάνω το πείραμα με το δέσιμο αλλά την κατάλαβα με το μάτι και την πείρα πλέον.
MARIA ADAMA @maryAdams2434
Φοβερη συνταγη !!!!!!εφτιαξα πρωτη φορα μαρμελαδα κ ειναι τελεια!!!ευχαριστουμε,ευκολα δινω πεντε πιρουνακια
antafort @cook_8482299
Σε κατσαρόλα έβαλα στρώσεις φράουλας-ζάχαρης και έβαλα και τον χυμό λεμονιού. Την έβρασα για 20 λεπτά (εκεί έπιασε τους 105 βαθμούς) και παράλληλα έλιωσα με ξύλινη κουτάλα. Την άφησα στο σβηστό, αλλά ζεστό μάτι για 8 ώρες και μετά την ξαναέβρασα για 10 λεπτά μέχρι να αποστειρωθούν τα βάζα μου. ΚΟΡΥΦΑΙΑ!!!!
angeliki geysi @cook_8510020
Δε βαθμολογω γιατι δεν την εχω δοκιμασει ακομη.ειναι στο βαζο.ηθελα ομως να ξερω γιατι ενω ειχα θερμομετρο μου αρπαξε ο πατος της κατσαρολας.κ το θερμομετρο δεν πηγε 105 αλλα την εβγαλα γιατι φοβηθηκα
zimaroulis @cook_8480870
Δεν υπάρχει αυτή η συνταγή..φοβερή..εύκολη και πεντανόστιμη... Δυστυχώς έφτιαξα μόνο ένα βάζο και δεν έχει μείνει σχεδόν καθόλου!!!!
pinalaki @cook_8467672
μου βγήκε πολύ γλυκιά η μαρμελάδα! οι φράουλες φταίνε! αλλά είναι πολύ νόστιμη
FILIPPIA @cook_8461486
Εγώ λόγω εποχής χρησιμοποίσα κατεψυγμένες φράουλες, έκανα και μαρμελάδα με αυτόν τον τρόπο χωρίς να τις λίωσω (τις έβρασα ολοκληρες), και σάλτσα, και σιρόπι φράουλας (από ένα βράσιμο όλα)
Irene_Alex @Irene_Alex
Έτσι την κάνω και εγώ.Όταν έχω χρόνο αφήνω τις φράουλες με τη ζάχαρη όλο το βράδυ στο ψυγείο.Χρησιμοποιώ τη μισή ζάχαρη από τις φράουλες.Αυτή τη φορά μόνο με δυσκόλεψε το δέσιμο.Απο 2 κιλά φράουλες βγήκαν 5 βάζα του μισού κιλού.
econartemis @cook_8489396
Καλησπέρα...θα ήθελα να ρωτήσω για πόσο καιρό μπορεί να μείνει η μαρμελάδα σφραγισμένη και αν θα πρέπει να είναι στο ψυγείο ή μπορούμε και έξω και επίσης όταν την ανοίξουμε για πόσο καιρό διατηρείται στο ψυγείο???
Sitronella @Sitronella
Έχω βαζάκια σφραγισμένα ένα χρόνο μέσα στο ντουλάπι μου και δεν έχουν πάθει τιποτα. Αν είναι αποστειρωμένα και καλά κλεισμένα, δε χαλάνε. Από τη στιγμή που θα τα ανοίξεις θέλουν ψυγείο βέβαια. Εκεί και πάλι διατηρούνται για τουλάχιστον ένα μήνα.
Πιστεύω αν τη βάλεις πίσω στην κατσαρόλα με λίγο νερό, θα διορθωθεί.
Πιστεύω αν τη βάλεις πίσω στην κατσαρόλα με λίγο νερό, θα διορθωθεί.
rinio @cook_8452457
τι εκανα λαθος ;;;
μαλλον ηταν οι φραουλες λιγες ;;;
500 γρ.ζαχαρη κ 1 κιλο θελω να πιστευω φραουλες κ εβγαλα μονο 1,5 βαζακι μικρο.
τωρα ειδα οτι εχει γινει κ σαν μαστιχα κολλωδες κ πυχτη , την παραεψησα ;
μαλλον ηταν οι φραουλες λιγες ;;;
500 γρ.ζαχαρη κ 1 κιλο θελω να πιστευω φραουλες κ εβγαλα μονο 1,5 βαζακι μικρο.
τωρα ειδα οτι εχει γινει κ σαν μαστιχα κολλωδες κ πυχτη , την παραεψησα ;
Sitronella @Sitronella
Μάλλον αυτό φταίει και για την ποσότητα και για τη μαστίχα. Την άφησες να βράσει πάρα πολύ. Είναι το μόνο που θέλει προσοχή στις μαρμελάδες, γιατί σε ξεγελάνε, νομίζεις πως θέλουν κι άλλο, ενώ έχουν γίνει. Γι αυτό βολεύει το θερμόμετρο εάν δεν έχει κανείς εμπειρία ή το συχνό τεστ με το κρύο πιάτο.
Ναυσικά @nafsika
Φέτος έβαλα και 3 φύλλα αρμπαρόριζας. Απίθανη έγινε, έχει μια γεύση κάτι αναμεσα σε φράουλα και τριαντάφυλλο!
MedouSa @cook_8511079
Έφτιαξα το καλοκαίρι που μας πέρασε από 2 κιλά φράουλες.Τη 1η φορά έγινε τέλεια με ένα καταπληκτικό χρώμα.Τη 2η φορά πάλι ωραία έγινε αλλά έβρασε λίγο παρα πάνω με αποτέλεσμα να είναι πιο πυχτή και να σκουρύνει ελαφρώς.Όλο το χειμώνα έχουμε μοσχοβολιστή μαρμελάδα φράουλα!!! Σε ευχαριστούμε πολύ για τη συνταγή. :)
irinimaria @cook_8504629
latrevo tin marmelada fraula ke pisteva oti den tha boreso pote na ftiaxo.alla omos meta tin diki su sintagi ke tis poli leptomeris odigies su simera ta katafera.exeretiki sintagi panefkoli to desimo mu pire ligo parapano apo 30 lepta.bravo bravo bravo.avrio tha ftiaxo alli mia dosi tora pu pira fora
Αντζελο @cook_8522574
Καλησπέρα!
Γνωρίζετε αν μπορούμε να αποστειρωσουμε τα βάζα στον αποστειρωτη για τα μπιμπερό;
Ευχαριστώ.
Γνωρίζετε αν μπορούμε να αποστειρωσουμε τα βάζα στον αποστειρωτη για τα μπιμπερό;
Ευχαριστώ.
Sitronella @Sitronella
Δε βλέπω γιατί όχι! Αποστείρωση γίνεται κι εκεί οπότε φαντάζομαι πως μπορείς μια χαρά!
Αντζελο @cook_8522574
Κ εγώ αυτό σκεφτόμουν αλλά ήθελα κ μια δεύτερη γνώμη. Θέλω πολύ να την φτιάξω αλλά φοβάμαι μήπως δεν τα καταφέρω. Έχω κ αυστηρό κριτή την πεθερά μου που τα φτιάχνει όλα τέλεια!
Sitronella @Sitronella
Μη φοβάσαι τίποτα! Μια χαρά θα τα καταφέρεις. Προσπάθησέ το και θα δεις :)
irinimaria @cook_8504629
ontos poli efkoli i sintagi su.eho kani 3 fores ke ine katapliktiki.akoluthisa akrivos tis odigies ke i marmelada ine super.aplos ego afto pu ekana ine na valo se taper tis fraules me tin zahari gia ena vradi opos protine kapia kiria parakato sta sholia.ke prosthesa ke mia vanilia.to kolpo me to piataki gia to desimo tis marmeladas alanthasto
Αντζελο @cook_8522574
Την έφτιαξα σήμερα τη μαρμελαδίτσα! είχες δίκιο τελικά δεν ήταν καθόλου δύσκολο! Έγινε πολύ ωραία, ο γιος μου έγλειφε τα πιατάκια που έκανα τη δοκιμή!πολύ βολικός και εύκολος τρόπος για να δεις αν έδεσε η μαρμελάδα. Ισχύει για όλες τις μαρμελάδες ή μόνο για τη συγκεκριμένη;
Σε ευχαριστούμε πολύ για την ωραία συνταγή!
Σε ευχαριστούμε πολύ για την ωραία συνταγή!
Sitronella @Sitronella
Ααα πάρα πολύ χαίρομαι που το τόλμησες και βεβαίως που σου πέτυχε! Είμαι σίγουρη πως δε θα σε πιάνει κανείς σε λίγο στη μαρμελαδοκατασκευή :)
Το κόλπο με το πιατάκι πιάνει για όλες τις μαρμελάδες.
Το κόλπο με το πιατάκι πιάνει για όλες τις μαρμελάδες.
kessy @cook_8451668
Εγινε μοσχομυριστη κ φραουλενια!!Εγω αλεσα τις φραουλες στο μουλτι κ για καθε φλιτζανι πολτο φραουλας εβαλα μισο κ λιγο παραπανω φλιτζανι ζαχαρη .Εβρασα για 20 λεπτα στο δυνατο κ εκανα το κολπο με το πιατακι.Δεν βλεπω να μας φτανει μια δοση...
katikalo @morakla
Πω πω...την εφτιαξα σήμερα και μοσχοβολησε το σπίτι!!!! Τελεια έγινε και την εφτιαξα με καστανή ζάχαρη. Έκανα τη μισή δόση και σε 10 λεπτά ήταν έτοιμη!
mpilio @cook_8481940
Την εφτιαξα σημερα ειναι καταπληκτικη !εφτιαξα 2,5 κιλα φραουλες ειναι υπεροχη και ευκολη θα ανεβασω και φωτο αν τα καταφερω !ευχαριστω για την συνταγη!
Despinoula4 @Despinoula
Υπέροχη η συνταγή και έγινε καταπληκτική η μαρμελάδα! Υπ'όψην ότι έκανα μαρμελάδα για πρώτη φορά στη ζωή μου!
tzoulitsa @tzoulitsa
Πολύ ωραία συνταγή,έβαλα ολόκληρο το κιλό την ζάχαρη,έγινε πολύ ωραία γιά τα δικά μας γούσταΞετρελλάθηκα με την μέθοδο -πιατάκι-,έχω όμως μιά ένσταση.Θεωρώ ότι το χρειαζόταν το ξάφρισμα!
Ευχαριστούμε πολύ!
Ευχαριστούμε πολύ!
elsaki_1 @cook_8503416
Πολυ νοστιμη και ευκολη μαρμελαδα! Με 700 γρ καθαρισμενες φραουλες περιπου και 400 γρ ζαχαρη βγηκαν 2 μικρα βαζακια!
Cleopatra @Cleopatra
Υπέροχη μαρμελάδα! Την κάνω ανελλιπώς κάθε χρόνο και μοσχοβολάει το σπίτι... Περιττό να προσθέσω ότι την καταναλώνουμε μετά μανίας!
dandrom @cook_8450158
Εγώ βρήκα άλλο κόλπο για να δω αν έδεσε. Ρίχνω σταγόνα πάνω σε παγάκι. Αν κολλήσει, είναι έτοιμη. Αν τρέξει θέλει κι άλλο βράσιμο.
Margaritaprov @cook_8524356
Εκανα κ γω την μαρμελαδα...εβαλα ολη την ζαχαρη κ την αφησα να βρασει 25 λεπτα σε δυνατη φωτια.οταν την εβγαλα ηταν πολυ ωραια αλλα την επομενη ειχε πηξει τοσο που ειναι σαν παστα!νοστιμη μεν αλλα δεν απλωνεται.υπαρχει καποιος τροπος να την αραιωσω;
Sitronella @Sitronella
Δυστυχώς είναι εύκολο να την πατήσει κανείς με το πήξιμο, γιατί όταν κρυώσει η μαρμελάδα πήζει πολύ περισσότερο από αυτό που βλέπεις όταν είναι ζεστή. Γι αυτό χρειάζεται το τεστ με το πιατάκι και γρήγορες κινήσεις στο τέλος. Τώρα θα πρέπει να την ξαναβράσεις, προσθέτοντας λίγο νεράκι ακόμα, ώστε να αραιώσει.
curls @cook_8468811
Κ λιγα ειναι, πρωτη φορα εφτιαξα μαρμελαδα ηταν πολυ ευκολη κ γρηγορη.
Επειδη ομως μου βγηκε πολυ γλυκεια, αν παρω λιγες φραουλες κ τις βρασω με λιγο λεμονι χωρις ζαχαρη και μετα τις βαλω στην μαρμελαδα, θα το ισορροπησω ή θα την χαλασω;;;;
Επειδη ομως μου βγηκε πολυ γλυκεια, αν παρω λιγες φραουλες κ τις βρασω με λιγο λεμονι χωρις ζαχαρη και μετα τις βαλω στην μαρμελαδα, θα το ισορροπησω ή θα την χαλασω;;;;
MedouSa @cook_8511079
Έβαλα 1300 γρ φράουλες με 800 γρ ζάχαρη και χρειάστηκαν περίπου 20 λεπτά βράσιμο για να δέσει και να γίνει μια υπέροχη αρωματική μαρμελάδα!
Vaso Dernekxi @cook_10071432
Δεν βλέπω την υποσημείωση για το δέσιμο της μαρμελαδας, γιατί?? Κάνω κάτι λάθος??
Sitronella @Sitronella
Για καποιο λόγο εξαφανίστηκε η υποσημείωση... Την ξαναέγραψα όμως. Βασικά την πρόσθεσα στην περιγραφή της συνταγής (για το πώς καταλαβαίνουμε αν πέτυχε η μαρμελάδα). Καλή επιτυχία εύχομαι!
Κωνσταντίνα Γεώργα @konstageorga
Εξαιρετική μαρμελάδα φράουλα. Γρήγορη και εύκολη έβαλα και εσανς βανίλια ένα κουταλάκι του γλυκού την απογείωσε 🙂🙂🙂
Sitronella @Sitronella
Τέλεια με τη βανίλια, μπράβο! Αν μπορείς βάλε μας και μια φωτογραφία να την καμαρώσουμε 😊
animus @cook_21967254
Τέλεια συνταγή πέτυχε με την πρώτη !! Σημειωτέον δεν έχω ξαναφτιάξει μαρμελάδα , ήταν η πρώτη φορά ! Σε ευχαριστούμε για την υπέροχη συνταγή και το εξαιρετικό τιπ με το κρύο πιατάκι! 💓
Sitronella @Sitronella
Πολύ χαίρομαι! Αυτό το τιπ μπορείς να το κάνεις με όλες τις μαρμελάδες, βοηθάει πολύ! Αν μπορέσεις να βγάλεις και μια φωτογραφία θα χαρώ πολύ να δω το αποτέλεσμα 😊
animus @cook_21967254
Πεντανόστιμη !! Φαγώθηκε η μισή χαχα! ;) Και πάλι μπράβο για την υπέροχη συνταγή 💕
Lena @Fast2334__
Να ρωτήσω μπορώ να βάλω ότι ζάχαρη θέλω ή συγκεκριμένα κρισταλική
(διορθώθηκε)
Sitronella @Sitronella
@Fast2334__ αν εννοείς καστανή ζάχαρη, μπορείς σιγουρα. Αν εννοείς πχ άχνη ή υποκατάστατο δε τα έχω δοκιμάσει...
