Φασολάδα λευκή με πιπεριές και καλαμπόκι
Για κάποιο λόγο θεωρώ τη λευκή φασολάδα πιο καλοκαιρινή γεύση από την κλασική κόκκινη. Απόψε λοιπόν που ήταν μεν Τετάρτη –ospriaday- αλλά με τη θερμοκρασία κοντά στους 20 βαθμούς, δοκίμασα κάτι που μοιάζει με #βόλτα στο μαγειρείο with a twist
Φασολάδα λευκή με πιπεριές και καλαμπόκι
Για κάποιο λόγο θεωρώ τη λευκή φασολάδα πιο καλοκαιρινή γεύση από την κλασική κόκκινη. Απόψε λοιπόν που ήταν μεν Τετάρτη –ospriaday- αλλά με τη θερμοκρασία κοντά στους 20 βαθμούς, δοκίμασα κάτι που μοιάζει με #βόλτα στο μαγειρείο with a twist
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Μουλιάζετε από το προηγούμενο βράδυ τα φασόλια, τα στραγγίζετε και τα βράζετε για περίπου 40 λεπτά κατά τον κλασικό τρόπο (με λίγο πιπέρι και πετώντας το πρώτο νερό) ώσπου να μαλακώσουν αρκετά
- 2
Όσο βράζουν τα φασόλια ψιλοκόβετε το κρεμμύδι, το σέλινο, τις πιπεριές και το σκόρδο
- 3
Σοτάρετε με λίγο ελαιόλαδο σε ευρύχωρο τηγάνι (προσωπικά χρησιμοποιώ γουοκ) τα ψιλοκομμένα λαχανικά. Προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη ανάλογα με τα γούστα σας.
- 4
Ρίχνετε και τα βρασμένα φασόλια στο τηγάνι και ανακατεύετε απαλά. Σοτάρετε για 2-3 λεπτά όσο να αναμιχθούν οι γεύσεις και γυρίζετε το μείγμα σε μια κατσαρόλα μαζί με περίπου 700ml νερό.
- 5
Με το που πάρει την πρώτη βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά, προσθέτετε το καλαμπόκι, λίγο ξερό βασιλικό και δυο φύλλα δάφνης και αφήνετε τη σούπα να βράσει για άλλα 15-20’.
- 6
Ελέγχετε τη γεύση -διορθώνοντας το αλατοπίπερο αν χρειάζεται- και σερβίρετε συνοδεύοντας με σπιτικά κρουτόν και στύβοντας λεμόνι σε κάθε πιάτο
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια