Τουρλού στο φούρνο
Μία νόστιμη, υγιεινή σαφώς παραδοσιακή και καλοκαιρινή απόλαυση. Το γνωστό τουρλού από την κατσαρόλα στο ταψί. Είναι πολύ εύκολη συνταγή με κύρια ζαρζαβατικά τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες. Επίσης η προσθήκη με πατάτες και πιπεριές και μάλιστα μιας καυτερής σε συνδυασμό με το πρόσθετο σκόρδο δίνει μια επιπλέον νοστιμιά στο φαγητό μας και το καλοκαίρι το τρώμε δίχως να το ζεστάνουμε από το ψυγείο! Σερβίρεται με μπόλικη φέτα και από καμιά ελίτσα.
Θα χρειαστείτε:
Τουρλού στο φούρνο
Μία νόστιμη, υγιεινή σαφώς παραδοσιακή και καλοκαιρινή απόλαυση. Το γνωστό τουρλού από την κατσαρόλα στο ταψί. Είναι πολύ εύκολη συνταγή με κύρια ζαρζαβατικά τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες. Επίσης η προσθήκη με πατάτες και πιπεριές και μάλιστα μιας καυτερής σε συνδυασμό με το πρόσθετο σκόρδο δίνει μια επιπλέον νοστιμιά στο φαγητό μας και το καλοκαίρι το τρώμε δίχως να το ζεστάνουμε από το ψυγείο! Σερβίρεται με μπόλικη φέτα και από καμιά ελίτσα.
Θα χρειαστείτε:
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Το πρώτο πράγμα που έχουμε να κάνουμε για την παραγωγή αυτού του φαγητού είναι να καθαρίσουμε και να πλύνουμε καλά όλα τα ζαρζαβατικά μας. Είναι προτιμότερο τόσο τα κολοκυθάκια όσο και οι μελιτζάνες να μην είναι χοντρού μεγέθους αλλά και οι πατάτες μας να μην είναι μεγάλες. Τέλος καθαρίζουμε και πλένουμε τα λευκά κρεμμύδια και τον μαϊντανό.
- 2
Το δεύτερο μας βήμα είναι να τα κόψουμε παράλληλα σε ροδέλες και να τα αφήσουμε σ' ένα σουρωτήρι να στραγγίσουν καλά από τα νερά. Επίσης καθαρίζουμε τις πιπεριές κι αφού αφαιρέσουμε τα σπόρια τους τις κόβουμε στο μέγεθος που θέλουμε. Την πιπεριά κέρατο βέβαια την κόβουμε λεπτότερα. Τέλος κόβουμε τα κρεμμύδια μας παράλληλα δημιουργώντας όχι λεπτούς κύβους.
- 3
Στο επόμενο βήμα, ρίχνουμε τα κρεμμύδια μας σε μια κατσαρόλα αχνίζοντας τα στο λάδι με δυνατή φωτιά μέχρι να αρχίσουν να γυαλίζουν. Σβήνουμε με λευκό κρασί και ρίχνουμε πρώτα τις πατάτες μας να μαλακώσουν λίγο. Ύστερα ψιλοκομμένο το σκόρδο, όλες τις πιπεριές, τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες ενώ κατά διαστήματα ανακατεύουμε προσεκτικά να μην κολλήσουν. Ρίχνουμε την τριμμένη ντομάτα με τον πολτό το αλάτι και τη ζάχαρη. Σβήνουμε τη φωτιά και τότε βάζουμε μαϊντανό και δυόσμο ανακατεύοντας.
- 4
Αδειάζουμε τα υλικά μας καθώς και λίγο νεράκι σ' ένα ταψί σκεπασμένο με αντικολλητικό χαρτί και από πάνω σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν καλά οι πατάτες. Δεν βάζουμε στην αρχή πολύ νερό μόνο αν αυτό χρειαστεί. Τα κολοκυθάκια είναι σίγουρο ότι θα βγάλουν το δικό τους νερό. Λίγο πριν ολοκληρωθεί το ψήσιμο του φαγητού μας, βγάζουμε το αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε να πάρει χρώμα από πάνω περίπου ένα δεκάλεπτο.
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια