Ρολό ομελέτα

Name: Ρολό ομελέτα
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 αυγά; 2 κ. σ κεφαλοτύρι τριμμένο; Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα; Λίγη ρίγανη για το σερβίρισμα στο τέλος; 2-3 κ. σ γκούντα τριμμένο; 3 φέτες γαλοπούλα ψιλοκομμένες; Λίγη φέτα τριμμένη; 1/2 κόκκινη πιπεριά κέρατο κομμένη σε κυβάκια; 1/2 μικρή ντομάτα κομμένη σε κυβάκια

Lydia Chrys @Lydia

Η ομελέτα έτσι όπως μου έμαθε να τη φτιάχνω η μανούλα μου! Εννοείται ότι σα γέμιση μπορούν να μπουν άπειρα υλικά ακόμη! Είναι καλή εναλλακτική για γρήγορο βραδινό.

Λίγα μυστικά ακόμη : ιδανικά θέλει αντιστοιχία 2 αυγά σε κάθε μερίδα, όμως όταν έχεις λιγότερα, βολεύεσαι κ έτσι!!

Δες περισσότερα

Ρολό ομελέτα

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2 μερίδες

Για το ρολό
3αυγά
2 κ. σκεφαλοτύρι τριμμένο
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Λίγηρίγανη για το σερβίρισμα στο τέλος
Για τη γέμιση
2-3 κ. σγκούντα τριμμένο
3 φέτεςγαλοπούλα ψιλοκομμένες
Λίγηφέτα τριμμένη
1/2κόκκινη πιπεριά κέρατο κομμένη σε κυβάκια
1/2 μικρήντομάτα κομμένη σε κυβάκια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σ ένα βαθύ πιάτο χτυπάμε τα αυγά με το κεφαλοτύρι, να γίνουν ένα παχύρευστο μείγμα.
2

Ζεσταίνουμε το λάδι σ ένα τηγάνι μεσαίου μεγέθους. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το μείγμα στο τηγάνι, να καλύψει όλη την επιφάνειά του, και το αφήνουμε λιγάκι να ψηθεί.
3

Όταν δούμε(με τη βοήθεια ενός πιρουνιού) ότι έχει ψηθεί από την κάτω μεριά, παίρνουμε 2 σπάτουλες και το γυρνάμε ανάποδα.
4

Χαμηλώνουμε λιγάκι τη φωτιά. Προσθέτουμε στη μέση τα υλικά της γέμισης - καλύτερα πρώτο να βάλουμε το τριμμένο τυρί, κι ύστερα με τη βοήθεια της σπάτουλας κλείνουμε πρώτα απ τη μια μεριά, πιέζουμε λίγο με τη σπάτουλα να ενωθεί με τη γέμιση, κι ύστερα κάνουμε το ίδιο και με την άλλη.
5

Μόλις βλέπουμε ότι έχει σταθεροποιηθεί το ρολό μας, με τις 2 σπάτουλες το ξαναγυρνάμε ανάποδα για ελάχιστο χρόνο, απλώς για να βεβαιωθούμε ότι έχει ψηθεί παντού. Προσέχουμε να μην μας ανοίξει.
6

Γενικώς καλό είναι να μην παραφορτώσουμε τη γέμιση, για να μην μας ανοίξει κατά τη διάρκεια του γυρίσματος.
7

Με τις 2 σπάτουλες βγάζουμε την ομελέτα από το τηγάνι και σερβίρουμε πασπαλιζοντας λίγη ρίγανη και συνοδεύοντας με λίγη σαλάτα (εγώ εδώ απλά έκοψα την υπόλοιπη ντομάτα).
8

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!