Έμεινες στο σπίτι με τα παιδιά... Η γυναίκα λείπει... Σε έχει κόψει η πείνα... Μην άγχεσαι. Ακολούθα πίστα...

Ιδανική για τους λάτρεις του μπάρμπεκιου που αντέχουν τα καυτερά. Μπορεί να γίνει και σε πιο γλυκιά-γλυκοκαυτερή εκδοχή για όλους τους υπόλοιπους κρεατοφάγους και όχι μόνο.#πρώτησυνταγή

Είπα να μη κάνω όπως κάθε χρόνο τα καλαμαράκια τηγανητά. Και έτσι προέκυψε η σημερινή μου συνταγή. Καλή Σαρακοστή σε όλους.

Ένα πρωινό γεύμα με άρωμα ανατολής... Η συνταγή είναι της φίλης μου που της αρέσουν οι πιο spicy γεύσεις.... είναι ένα γεύμα που τρώγεται και για μεσημέρι αλλά και για βράδυ .... Απλά υπέροχο..

Είναι ένα εύκολο νόστιμο και υγιεινό γεύμα για όλους τους φίλους και τις φίλες που τούς αρέσουν τα γευστικά πιάτα!!!

Ειπα να ανεβασω και μια ελληνικη version συνταγης ωστε να μπειτε στο κοπο να τη δοκιμασετε! :D Εμενα προσωπικα μαρεσει πολυ αυτη η σαλτσα ντοματας! Ανυπομονω να τη δοκιμασετε και να μου πειτε σχολια! Να στε καλα και καλα μας μαγειρεματα!

Πολύ νόστιμο φαγητό για τους λάτρεις της μελιτζάνας#Τετάρτη#Μυρωδικά#ΔιεθνήςΠοδιά#Ημερολόγιο2025#μαϊντανός#καρότο

Κομματάκια από στήθος κοτόπουλου σε πολύ νόστιμη σάλτσα με διάφορα λαχανικά, υλικά που υπάρχουν σχεδόν πάντα στο σπίτι, πανεύκολη στην ετοιμασία και πάρα πολύ νόστιμη.Λίγα μυστικά ακόμαΑν κατά τη διάρκεια του ψησίματος εξατμιστεί πολύ το ζουμί, προσθέτουμε ζεστό νερό.

Είναι μια εύκολη σπιτική σάλτσα που αποθηκεύεται και μπορείς ανά πάσα στιγμή να την χρησιμοποιήσεις σε όποιο φαγητό επιθυμείς. Μετά από αρκετό ψάξιμο κατέληξα σε αυτή που βρήκα στο YouTube στο κανάλι evi Mar ως η σάλτσα της τεμπέλας. Βέβαια την προσάρμοσα λίγο στα δικά μου γούστα. Την έκανα σε δυο δόσεις γιατί δεν είχα άλλη μεγάλη κατσαρόλα έτσι υπολόγισα τα μισά υλικά κάθε φορά για να είναι ίσες οι ποσότητες.

Ψάρι σε φέτες (μπακαλιάρος, σφυρίδα, συναγρίδα) ή ολόκληρο (τα “δεύτερα” ψάρια, που ο ψαράς “ντρέπεται” να τα πάει με το που θα “πιάσει η βάρκα” στα εστιατόρια (ή σε κανένα κότερο), και τα έχει εκεί, να σπαρταρούν ολοζώντανα ακόμη, στο τελάρο στην προκυμαία. Γίνεται και με παστό μπακαλιάρο (αφού τον ξαρμυρίσουμε, βέβαια). Το πιάτο “α π ο γ ε ι ώ ν ε τ α ι” με σκορπίνες, αλλά που να τις βρει κανείς στην Ιθάκη..... Ας όψονται οι ιταλοί με τα κότερά τους.....Εσείς όμως, από την άνεση του “βρίσκω τα πάντα στον ψαρά μου” (είτε αυτός είναι στο ιχθυοπωλείο του, είτε στο σούπερμάρκετ, είτε στην ψαραγορά της πόλης σας, μπορείτε να βρείτε και να χρησιμοποιήσετε ό,τι ψάρι σας αρέσει. Φ ρ έ σ κ ο αλλά και κ α τ ε ψ υ γ μ έ ν ο. Μικρό ή και μεγάλο.Απλά, δεν θα έχετε τις οδηγίες της Σ π υ ρ ι δ ο ύ λ α ς να σας τα κάνουν όλα προσιτά και εύκολα. Βήμα και επεξήγηση, κίνηση και “επειδή”. Ίσως να έφταιγαν και τα δικά μου πολλά “γιατί ;” Μπορεί και να την κούρασα, το αποτέλεσμα όμως είναι ότι έμαθα να μαγειρεύω ψάρι με ένα από τους πιο νόστιμους τρόπους που έχω φάει ποτέ..... Και αν έχω απορρίψει “ψαροκαταστάσεις” εγώ.....Την αδελφή της σας την έχω γνωρίσει. Και μέσα από το κοντοσούβλι της, και μέσα από το ψητό αρνί της, και από το κοκορετσάκι της. Να ‘σαι καλά Κατίνα, να γλύψουμε και άλλες φορές τα δάκτυλά μας με αυτές (αλλά και μ’ άλλες τέτοιες) νοστιμιές. (Ένα κατσικάκι με πατάτες στο φούρνο δεν θα του έλεγα όχι..... Και μου το έχεις τάξει !!! ).Για την ίδια την Σπυριδούλα, όμως, δεν σας έχω πει τίποτα. Και ας ήταν εκείνη που μου έμαθε το κοτόπουλο τσερέπα. Αλλά και να ξεχωρίζω την αλιφασκιά στις ακρες των δρόμων. Και να φτιάχνω ένα ωραίο γλυκό ψυγείου με κακάο και μπισκότα. Και τέλος, να φτιάχνω αυτό το εξαιρετικό πιάτο με ψάρι και να φέρνω εύκολα την μικρή μου κόρη στο τραπέζι, να το τρώει με απόλαυση. Πράγμα δύσκολο για παιδί.....Αρχικά πίστευα ότι το πιάτο είναι το (στη θεωρεία) γνωστό μου Μπουρδέτο. Τόσο άσχετος είμαι..... Όταν όμως έψαξα την συνταγή αυτού του τελευταίου, είδα ότι “ουδεμία σχέσιν έχουσιν”.....Λίγα μυστικά ακόμαΈνα σημαντικό μέρος του χρόνου προετοιμασία (ένα 20λεπτο) αφορά στο καθάρισμα (ξελέπιασμά, εντόσθια) των ψαριών. Εάν τα αγοράσετε έτοιμα, ο χρόνος αυτός δεν σας απασχολεί. Με τον ίδιο τρόπο, ένα καθαρισμένο από την αγορά του ψάρι, κατεβάζει το βαθμό δυσκολίας του σε "εύκολο" ή και "αρχαρίων", αφού δεν έχετε καμία άλλη δυσκολία από τον τεμαχισμό των υλικών.Όπως γράφω και στα υλικά, αυτό το πιάτο συνήθως το φτιάχνουμε με κοκκινόψαρο, κατεψυγμένο. Είναι πολύ νόστιμο σαν ψάρι, οικονομικό και σχετικά εύκολο με τα αγκάθια του (μπορεί κανείς να βγάλει εύκολα ολόκληρα ψαχνά κομμάτια και να αφήσει τα πιο “επιβαρυμένα” με κόκκαλα στον “όλα τα καθαρίζει” της οικογένειας. (Πάντα υπάρχει ένας τέτοιος που, τελικά, τρώει τα πιο νόστιμα κομμάτια. Κι ας είναι –θεωρητικά– πιο “δύσκολα”...). Επίσης πολύ νόστιμο είναι το πιάτο και με άλλα ψάρια από αυτά που είναι για βράσιμο. Την τελευταία, όμως, φορά, το φτιάξαμε με μικρά ψάρια (μπακαλιαράκια, σκορπίδια, κέφαλους, μία μικρή σπείρα). Ήταν ακόμη πιο νόστιμο (ίσως λόγω της ποικιλίας) αν και ασφαλώς πιο μπελαλίδικο στο καθάρισμα από τα κόκκαλα. Μη τα φοβηθείτε, όμως. Λίγη παραπάνω προσοχή θέλουν....

Αγαπημένη συνταγή!!! Μπορεί να ήταν η πρώτη που έγραψα σε ένα μεγάλο τετράδιο με σκληρό εξώφυλλο με τις συνταγές που πήρα μαζί μου όταν έφυγα για σπουδές στην Ιταλία!!!... Τότε που νευρίαζα με την μαμά όταν μου έλεγε "με το μάτι..." " ... λίγο..." "...θα το πιεί..." Και όλα αυτά που μια έμπειρη μαγείρισσα λέει!!! Ωραία κλασσική πεντανόστιμη συνταγή για να τρώμε και τα απαραίτητα λαχανικά μας!!!!! #1συνταγή1δέντρο

Την #Τετάρτη έχουμε την καταπληκτική ΣΥΝΤΑΓΗ ΑΠΟ:Ηλείας ΜαμαλάκηςΕδώ δε χρειάζεται να λέμε πολλά. Εννοείται ότι το αποτέλεσμα είναι υπέροχο! Καλή επιτυχία σε όλους!#κιμάς #κεφτεδάκια #κρέας #χοιρινό #απλό #εύκολο #νόστιμο #γρήγορο #παρμεζάνα #κριθαράκι