Jaeger sauce (Η σάλτσα του κυνηγού)

Name: Jaeger sauce (Η σάλτσα του κυνηγού)
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 8-10 μανιτάρια φρέσκα; 1 κρεμμύδι; 1/2 σκελίδα σκόρδο; 1 κ. γ. πελτέ ντομάτας; 1 κ. σ. ζάχαρη; 1/2 ποτήρι κόκκινο κρασί; 1 κύβο knorr χοιρινό; 1 λίτρο νερό ζεστό; 2-3 κ. σ. αλεύρι; Μαϊντανό; Λίγο λάδι; 1/2 κ. γ. πάπρικα κόκκινη γλυκιά; 1/2 κ. γ. κύμινο; 1/2 κ. γ. αλάτι; 1/2 κ. γ. πιπέρι

Μαριφένια Δ. @marifeniad

Η Jaeger sauce ή αλλιώς Jäger Soße όπως το λένε στα γερμανικά, είναι μια σάλτσα που συνοδεύει υπέροχα το χοιρινό! Αυτή η σάλτσα είναι έτοιμη σκόνη της Knorr μόνο που δεν μπορείς να την βρεις στην Ελλάδα. Γι’αυτό λοιπόν και εγώ βρήκα την συνταγή και πλέον την φτιάχνω μόνη μου! 😉

Δες περισσότερα

Jaeger sauce (Η σάλτσα του κυνηγού)

Μαριφένια Δ. @marifeniad

Υλικά

30’

8-10μανιτάρια φρέσκα
1κρεμμύδι
1/2 σκελίδασκόρδο
1 κ. γ.πελτέ ντομάτας
1 κ. σ.ζάχαρη
1/2 ποτήρικόκκινο κρασί
1 κύβοknorr χοιρινό
1 λίτρονερό ζεστό
2-3 κ. σ.αλεύρι
Μαϊντανό
Λίγολάδι
1/2 κ. γ.πάπρικα κόκκινη γλυκιά
1/2 κ. γ.κύμινο
1/2 κ. γ.αλάτι
1/2 κ. γ.πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30’

1

Ετοιμάζουμε τα υλικά μας. Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό. Ζεσταίνουμε 1 λίτρο νερό και μέσα διαλύουμε τον κύβο Knorr.
2

Ρίχνουμε τα μανιτάρια στο τηγάνι και τα αφήνουμε να χάσουνε λίγο τον όγκο τους. Έπειτα τα βγάζουμε και τα κρατάμε σε ένα μπολ στην άκρη.
3

Στο ίδιο τηγάνι τώρα ρίχνουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο. Καραμελωνουμε με την ζάχαρη και έπειτα ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας ίσα ίσα να διαλυθεί. Σβήνουμε με το κόκκινο κρασί και ρίχνουμε το νερό με τον κύβο.
4

Ρίχνουμε και τα μπαχαρικά μας και αφήνουμε να βράσει. Μέχρι να αρχίσει να πήζει θέλει λίγο χρόνο όποτε μην σας φανεί νερουλή θα πήξει 😉
5

Όταν αρχίσει σιγά σιγά να πήζει ρίχνουμε το αλεύρι στο μπολ με τα μανιτάρια και ανακατεύουμε. Τα ρίχνουμε μέσα στο τηγάνι. Αυτό θα βοηθήσει την σάλτσα μας να πήξει και άλλο. Προς το τέλος ρίχνουμε και τον μαϊντανό.
6

Η σάλτσα πρέπει να είναι πηχτή αλλά όχι πολύ. Καλη απόλαυση ! 🎄