Γίγαντες φούρνου κοκκινιστοί στην γάστρα❤️

Ταιριάζει εξαιρετικά με φέτα και φρεσκοκομμένο μαϊντανό :)

Ταιριάζει εξαιρετικά με φέτα και φρεσκοκομμένο μαϊντανό :)

Υλικά

1

Αφου εχω ετοιμάσει τα λαχανικά μου βάζω τις 4 κ.σ ελαιόλαδο σε ενα τηγάνι να κάψει σε δυνατή φωτιά σοτάρω 2 λεπτα το κρεμμύδι με το σκόρδο προσθέτω το καρότο σοτάρω αλλα 2 λεπτα και προσθέτω και τις πιπεριές και σοτάρω αλλα 3 λεπτα ισα ισα να μαραθούν
2

Προσθέτω τα φύλλα δάφνης και τον ντοματοπολτο ανακατεύω καλα και χαμηλώνω την φωτιά στο μέτριο και προσθέτω το ντοματάκι και 250ml νερο σιγοβράζω με κλειστό καπάκι 10λέπτα και προσθέτω το σέλινο τον μαϊντανό και αλλα 200ml νερο βράζω αλλα 5 λεπτα
3

Βάζω τα φασόλια μέσα στην γάστρα και ρίχνω την σάλτσα που έχω κάνει με 4 κ.σ ελαιόλαδο αλάτι ανιθο φρέσκο ανακατεύω καλα κλείνω την γάστρα και ψήνω στους 175 στον αέρα έψησα εγω γιατι εχω προβλημα με την αντίσταση για 1 ωρα και 10 λεπτα αλλα καθε 20 λεπτα ανοίγω και ανακατεύω τα τελευταια 10 λεπτα αφήνω την γάστρα ανοιχτή και ψήνω ετσι