Ντολμαδάκια με λαπαθόφυλλα
Αυτή την εποχή τα λάπαθα έχουν ωραία μεγάλα φύλλα κατάλληλα για ντολμάδες. #μένουμεσπίτι
Ντολμαδάκια με λαπαθόφυλλα
Αυτή την εποχή τα λάπαθα έχουν ωραία μεγάλα φύλλα κατάλληλα για ντολμάδες. #μένουμεσπίτι
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε τα φύλλα και τα βάζουμε σε μια λεκάνη. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Μόλις το νερό βράσει το ρίχνουμε στη λεκάνη με τα φύλλα. Πιέζουμε ελαφρά να καλυφθούν όλα τα φύλλα από το νερό. Αφήνουμε 10-12 δευτερόλεπτα. Προσέξτε, γιατί αν το αφήσουμε παραπάνω θα λιώσουν. Θέλουμε απλά να αποκτήσουν μια ελαστικότητα για να τυλιχτούν εύκολα. Χύνουμε το ζεστό νερό και ρίχνουμε κρύο νερό στη λεκάνη.
- 2
Τρίβουμε την ντομάτα, το κρεμμύδι και τη μέτρια πατάτα στον τρίφτη. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το μαϊντανό. Αν έχουμε, μπορούμε να τρίψουμε και μελιτζάνα και κολοκύθι. Αναμειγνύουμε τα υλικά, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε το ρύζι, τον κουρκουμά, το λάδι και λίγο νερό για να μην είναι σφιχτό το μείγμα της γέμισης.
- 3
Καθαρίζουμε τη μεγάλη πατάτα και την κόβουμε σε λεπτές ροδέλες που τις στρώνουμε στον πάτο της κατσαρόλας. Μπορούμε να βάλουμε και τα κοτσανάκια από το μαϊντανό και τον άνηθο. Αυτό το κάνουμε για να μην κολλήσουν οι ντολμάδες μας στον πάτο της κατσαρόλας.
- 4
Παίρνουμε ένα ένα φύλλο και το απλώνουμε σε ένα πιάτο. Στη μια άκρη, από τη μεριά που είναι το κοτσάνι βάζουμε ένα κ.γλ. γέμιση. Τυλίγουμε τρίγωνο και τοποθετούμε στην κατσαρόλα με τη σειρά. Αν τα φύλλα μας δεν είναι αρκετά μακριά ενώνουμε δύο κατά μήκος.
- 5
Μόλις τελειώσουμε το τύλιγμα, ρίχνουμε στην κατσαρόλα λίγο λάδι ακόμα και ζεστό νερό, που να μην καλύπτει το φαγητό. Υπολογιζουμε 1-2 δάχτυλα κάτω απο την επιφάνεια. Σκεπάζουμε με ένα πιάτο και βάζουμε στη φωτιά. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε περίπου 20 λεπτά. Αν χρειαστεί νερό, προσθέτουμε λίγο.
- 6
Μόλις βράσουν αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να σταθούν και να μισοκρυώσουν για να μπορούν να βγουν εύκολα από την κατσαρόλα μας. Μπορούμε να τα συνοδεύσουμε με γιαούρτι.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Ντολμαδάκια Ντολμαδάκια
Τώρα είναι ή εποχή για τα ντολμαδάκια. ....βέβαια είναι πάντα, αλλά τώρα μπορούμε να βρούμε πιο εύκολα τα φύλλα.
-
Ντολμαδάκια γιαλαντζί Ντολμαδάκια γιαλαντζί
Εγώ επιλέγω πάντα αυτούς που έχουν στραπατσαριστεί λίγο γιατί είναι πιο ζουμεροί
-
Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα
Κλασικό φαγητό την άνοιξη που μπορούμε να βρούμε φύλλα ή και το καλοκαίρι μαζί με ντομάτες γεμιστές, αν έχουμε φυλάξει φύλλα.#ΧρυσόΠιρούνι
-
Ντολμαδάκια Ντολμαδάκια
Τα ντολμαδάκια είναι από τα αγαπημένα μου φαγητά!Δεν θα ξεχάσω την πρώτη φορά που τα έφαγα ως παιδί. Μια γειτόνισσα έφερε μερικά στη γιαγιά μου και ξετρελάθηκα!Η μεγαλύτερη δυσκολία για μένα είναι να βρω καλά φύλλα. Τα τελευταία χρόνια έχω ανακαλύψει τα φύλλα της Μαριάννας που είναι απίστευτα και έχω λύσει το πρόβλημά μου 😇
Emmaslourp -
Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα
Μάιος..... Ο μήνας που θα κάνουμε "Το ξεφύλλισμα και το κορυφολογημα" στο αμπέλι.Και αφού "ξεφυλλίστε" τα αμπέλια μην πάνε άδικα τόσα αμπελόφυλλα!!!Επίσης αυτή την εποχή είναι και τα βότανα και μυρωδικά του κήπου μας σε αφθονία οπότε πρέπει να εκμεταλλευτουμε την ευκαιρία για τα καλύτερα ντολμαδάκια της χρονιάς#Χέρι
-
Ντολμαδάκια γιαλαντζί Ντολμαδάκια γιαλαντζί
Η παραδοσιακή συνταγή για ντολμάδες που έφτιαχναν οι γιαγιάδες μας. #1συνταγή1δέντρο
-
Ντολµαδάκια µε σος γιαουρτιού Ντολµαδάκια µε σος γιαουρτιού
Νόστιμα ντολμαδάκια με πολλά μυρωδικά και υπέροχη σάλτσα γιαουρτιού από την Αργυρώ Μπαρμπαρίγου.Λίγα μυστικά ακόμαΑν μας αρέσουν προσθέτουμε στη γέμιση 2 κ.σ. κουκουνάρι και 2 κ.σ. σταφίδα. Το λεμόνι και η ντομάτα εκτός από γεύση κρατούν το ρύζι σπυρωτό. Σιγανό μαγείρεμα για τέλειο αποτελέσματα!! Εγώ τα φτιάχνω και στο φούρνο, σε πυρέξ λαδωμένο και στρωμένο με φύλλα, απάνω ντολμαδάκια, τα σκεπάζω πάλι με φύλλα, καλύπτω με ζεστό νερό και έπειτα με αλουμινόχαρτο και τα ψήνω στους 190ο για 1 ώρα. Η συνταγή εδώ
-
Ντολμαδάκια της τεμπέλας "πίτα" Ντολμαδάκια της τεμπέλας "πίτα"
ΠΡΟΣΟΧΉ η "πίτα" που έφτιαξα είναι από περίσσευμα γέμισης και φύλλων .... Δηλ περίπου 30 φύλλα και 150-200 γρ γέμισης θα έλεγα. ΜΗΝ βάλετε όλα τα υλικά που δίδονται (μην πείτε ότι δεν το ανέφερα).Έμπνευση της στιγμής, όταν μια μέρα είχα βγάλει περισσότερα αμπελόφυλλα απ' ότι τελικά χρειάστηκα.Ουσιαστικά είναι η συνταγή μου για ντολμαδάκια https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/8426312-ntolmadakia-kritika?ref=you_tab_my_recipes ...... όχι τυλιγμένα αλλά σε μορφή πίτας και ψημένα στο φούρνο. #Ημερολόγιο2023
-
Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα
Προσπαθώ κάθε φορά που μαγειρεύω να ακουμπήσω λίγο τις γεύσεις της γιαγιάς μου....νομίζω πως τα καταφέρνω λίγο....αυτή η συνταγή είναι από τις αγαπημένες μου...
-
Ντολμαδάκια γιαλαντζί Ντολμαδάκια γιαλαντζί
Φαγητό που θυμίζει μαμά ή... γιαγιά! Η δική μου τα φτιάχνει συνέχεια, γι'αυτό και είναι το αγαπημένο μου φαγητό.#Βιβλίο -
-
Ντολμαδάκια νηστίσιμα Ντολμαδάκια νηστίσιμα
Για τα φύλλα δεν ξέρω να σας πω ποσοτητα γιατί δεν έχω αγοράσει ποτέ έχω δικά μου και για το δικό μου φαγητό βάζω μετρημένα όπως τα κάνω πακετακια για κατάψυξη.
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (3)