Μελιτζάνες παπουτσάκι
Μελιτζάνες παπουτσάκι
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε τις μελιτζάνες, τις κόβουμε στην μέση τις χαρακώνουμε με ένα μαχαιράκι. Με ένα πινέλο τις αλείφουμε με ελαιόλαδο, προσθέτουμε αλάτι πιπέρι και τις ψήνουμε στο φούρνο μεσαία σχάρα για 30 λεπτά στους 250°C. Ώσπου να γίνουν οι μελιτζάνες ετοιμάζουμε τον κιμά.
- 2
Σε μια βαθιά κατσαρόλα προσθέτουμε το ελαιόλαδο το κρεμμύδι και το σκόρδο αφού τα πολτοποιούμε στο μουλτι, τα τσιγαρίζουμε λίγο και ρίχνουμε τον κιμά. Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, το αλάτι, το πιπέρι, την κανέλα, το κρασί, την ζάχαρη και τον πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε, ρίχνουμε νεράκι να καλυφθεί ο κιμάς και σκεπάζουμε για 30 λεπτά σε μέτρια φωτιά.
- 3
Περιμένουμε να κρυώσει ελάχιστα, πιέζουμε λίγο με το κουταλάκι τις μελιτζάνες και γεμίζουμε με τον κιμά.
- 4
Φτιάχνουμε την μπεσαμέλ. Ρίχνουμε λάδι σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλεύρι, το σοτάρουμε, ρίχνουμε το γάλα, προσθέτουμε τον τριμμένο κύβο ανακατεύοντας με το σύρμα μέχρι να πήξει. Σβήνουμε την φωτιά, ρίχνουμε το αυγό και το χτυπάμε γρήγορα να μην ψηθεί. Ρίχνουμε το κεφαλοτύρι τριμμένο, το gouda και ανακατεύουμε καλά. Απλώνουμε την μπεσαμέλ πάνω στο κιμά.
- 5
Βάζουμε το ταψί στο φούρνο για μισή ώρα στην μεσαία σχάρα στους 250°C....Καλή Επιτυχία!!
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια