Από τα αυγά παίρνουμε μόνο το ασπράδι και το βάζουμε μέσα σε ένα καθαρό μπολ

Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε όλα τα κασέρια και τα ανακατεύουμε καλά

Έπειτα, Ρίχνουμε και τα ασπράδια και τα ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά.

Στην συνέχεια παίρνουμε μια ποσότητα, και το κάνουμε μια μπαλίτσα και το ρίχνουμε σε καυτό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν

Το λάδι πρέπει να είναι καυτό, γιατί άμα δεν είναι η κασεροκροκέτα θα ανοίξει