Κόβω σε μπουκιές το κοτόπουλο και ρίχνω σε ένα μπολ τα υλικά για τη μαρινάδα και ανακατεύω. Ρίχνω μέσα το κοτόπουλο και το αφήνω εκεί για 2 ώρες.

Σε ένα μπολ βάζω τα υλικά για τη σάλτσα και τα βάζω στο ψυγείο.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνω το λάδι για το κοτόπουλο και ρίχνω το σκόρδο και τη ρίγανη για 2 λεπτά και μετά βάζω το κοτόπουλο να μαγειρευτεί για όσο χρειάζεται. Ρίχνω αλάτι και πιπέρι. Αναμειγνύω το κοτόπουλο με τη σάλτσα και γεμίζω τις τορτίγιες. Τις ζεσταίνω σε τοστιέρα.