Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά μας προσθέτουμε μισό φλυτζανακι του καφέ νερό το μαύρο πιπέρι και το κόκκινο. Περιμενουμε να τραβηξει το φαγητό μας το νερό και στη συνέχεια ρίχνουμε τις γαρίδες, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το κρασί.

Όταν το κρασί εξατμιστεί προσθέτουμε, την ρίγανη το αλάτι και τα ντοματάκια, ανακατεύουμε καλά και ριχνουμε την δάφνη και αρκετό νεράκι για να βράσει το φαγητό μας.

Σε μια άλλη κατσαρόλα έχουμε βάλει νερό να βράζει για τα μακαρόνια, αλατίζουμε και όταν το νερό είναι έτοιμο προσθέτουμε τα μακαρόνια.

Όταν τα μακαρόνια μας είναι έτοιμα τα αφαιρούμε από την φωτιά και τα σουρώνουμε. Κρατάμε ελάχιστο νερό στην κατσαρόλα προσθέτουμε το βούτυρο τα μακαρόνια και τα βάζουμε στην φωτιά για 1’ ανακατεύοντας συνεχώς. Το νερό βοηθάει ώστε να μείνουν τα μακαρόνια μας ζωντανά και να ανακατευτούν χωρίς να σπάσουν.