Γαρίδες με παπαρδέλες

Name: Γαρίδες με παπαρδέλες
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 12 γαρίδες Νο2; 500 γρ. Παπαρδέλες (σπανάκι,ντομάτα); 1/2 ποτήρι του κρασιού λάδι; 1/2 ποτήρι κρασί λευκό; 2 φύλλα δάφνη; Λίγο ρίγανη; Λίγη ζάχαρη; Αλάτι,πιπέρι; Λίγο άνηθο; 1 κρεμμύδι; 3 σκελίδες σκόρδο; 1 πιπεριά πράσινη; 1/2 κουτί ντοματοπελτέ; 1 κουτάκι ντοματάκι ψιλοκομμένο ή δυό ντομάτες φρέσκιες

roi1984 @Roi1984

ΑΘΗΝΑ,ελλαδα

Γαρίδες με παπαρδέλες

Υλικά

30 λεπτά

4 μερίδες

12γαρίδες Νο2
500 γρ.Παπαρδέλες (σπανάκι,ντομάτα)
1/2 ποτήρι του κρασιού λάδι
1/2 ποτήρικρασί λευκό
2 φύλλαδάφνη
Λίγορίγανη
Λίγηζάχαρη
Αλάτι,πιπέρι
Λίγοάνηθο
1κρεμμύδι
3 σκελίδεςσκόρδο
1πιπεριά πράσινη
1/2 κουτίντοματοπελτέ
1 κουτάκιντοματάκι ψιλοκομμένο ή δυό ντομάτες φρέσκιες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

30 λεπτά

1

Βράζουμε σε νερό με αλάτι τις γαρίδες για 10 λεπτά.Σουρώνουμε τις γαρίδες,κρατάμε το ζουμί σε μια κατσαρόλα.
2

Σε μια κατσαρόλα βαζουμε το λάδι κόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά σε καρεδάκια και τα σωτάρουμε.Ρίχνουμε και το σκόρδο ψιλοκομμένο και μόλις σωταριστεί κι αυτό σβήνουμε με το κρασί.
3

Ρίχνουμε τον ντοματοπελτέ,τα ντοματάκια,αλάτι πιπέρι,δάφνη,ζαχαρη και την ρίγανη.Προσθέτουμε ένα ποτήρι του νερού ζουμί απ τις γαρίδες τις γαρίδες και τον άνηθο.Βράζουμε μέχρι να πήξει η σάλτσα.
4

Βράζουμε τις παπαρδέλες στο ζουμί απ τις γαρίδες για 8 λεπτά.
5

Σερβίρουμε στο πιάτο βάζοντας 3 γαρίδες ανά μερίδα.