Χοιρινή μπριζόλα με σάλτσα δαμάσκηνο-σταφίδα, πακετάκι φασολάκι με μπέικον

Name: Χοιρινή μπριζόλα με σάλτσα δαμάσκηνο-σταφίδα, πακετάκι φασολάκι με μπέικον
Yield: 2 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 χοιρινές μπριζόλες σπάλα ή λαιμός; 15 τμχ Φασολάκια στρογγυλά; 3 Φέτες μπέικον; 1 βαζάκι μαρμελάδα δαμάσκηνο; 50 ml κρασί κόκκινο; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 τμχ Κρεμμύδι ξερό; 10 γρ. σταφίδες Κορινθίας; Αλάτι και πιπέρι; 30 ml ελαιόλαδο

Giorgio Cook @cook_21722167

Ταύρος Αττικής, Αθήνα

Χοιρινή μπριζόλα με σάλτσα δαμάσκηνο-σταφίδα, πακετάκι φασολάκι με μπέικον

Giorgio Cook @cook_21722167

Ταύρος Αττικής, Αθήνα

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2 άτομα

2χοιρινές μπριζόλες σπάλα ή λαιμός
15 τμχΦασολάκια στρογγυλά
3 Φέτεςμπέικον
1 βαζάκιμαρμελάδα δαμάσκηνο
50 mlκρασί κόκκινο
1 σκελίδασκόρδο
1 τμχΚρεμμύδι ξερό
10 γρ.σταφίδες Κορινθίας
Αλάτι και πιπέρι
30 mlελαιόλαδο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια μικρή κατσαρόλα βράζουμε τα Φασολάκια. Τα κρυωνουμε και τα κάνουμε δεματάκι με το μπέικον. Μετά σωταρουμε το πακετάκι σε τηγάνι μέχρι να πάρει το χρώμα που θέλουμε. 5φασολάκια+1φετα μπέικον =1 δεματάκι
2

Σάλτσα δαμάσκηνο :μαρμελάδα δαμάσκηνο +κόκκινο κρασί +σταφίδες. Τα αφήνουμε να βράσουν και να δέσει μόνη της η σάλτσα. Αυτό σημαίνει ότι δεν θα είναι δισανάλογη η ποσότητα των υγρών.
3

Την μπριζόλα την αλατοπιπερώνω+ελαιόλαδο +σκόρδο και είτε την ψήνουμε στον φούρνο στους 180 °C για 35'-40' ή την κάνουμε μπρεζέ σε ένα αντικολιτικό τηγάνι.
4

Βγάζουμε την μπριζόλα και στήνουμε το πιάτο μας. Καλή μας όρεξη.