Κόβουμε το κρέας σε μερίδες, βάζουμε στη κατσαρόλα μισή κούπα λάδι, τσιγαρίζουμε το κρέας με τα κρεμμύδια και το σκόρδο, σβήνουμε με το κρασάκι, αλάτι, πιπέρι. Γεμίζουμε μέχρι στη μέση την κατσαρόλα με νερό, βράζουμε το κρέας για 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά

Πλένουμε τα χόρτα και τα βάζουμε στο σουρωτήρι, μόλις έχουν περάσει 20 λεπτά ρίχνουμε τα χόρτα στο κρέας και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε το φαγητό μας για 40 λεπτά πάντα σε χαμηλή φωτιά

Στο τέλος χτυπάω τα αυγά με το λεμόνι ρίχνω μέσα 1 κουταλιά κορν φλάουρ και χτυπάμε το μείγμα παίρνω με μια κουτάλα ζουμί από το φαγητό και σιγά σιγά το ρίχνω στο μείγμα μας ανακατεύοντας συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα μας στη κατσαρόλα και ανακατεύουμε την κατσαρόλα μας να πάει παντού